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接待那点事

  • 作者:婉清
  • 来源: 手机原创
  • 发表于2024-07-15 18:36:43
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  •   庚辰龙年季春月半,赵书记于下午2点半,在高速公路下口处,接上前来参观的代表团,到月亮露出笑脸,挥手送走客人,才算完成了这档接待任务。

      热情迎接,盛情款待谓之接待。套路是一看(参观接待点)二讲(双方交流)三吃饭(共同用餐)用了宵夜才到位。接待那点事,看似简单但有技巧。

      座 位

      就餐入席的座位安排中,正常的接待是主人居中,客人坐主人的右边和左边,作为主宾和副主宾。但也有喜坐主人位者。

      一军分区司令,来A地了解拥军模范城市创建情况。管辖A地的B市钱副书记,专程赶赴A地宴请。

      在席位安排上,将司令安排在主宾位上,其后勤人员要求司令坐主人位,说是首长的喜好。明明是A地接待,钱书记又专程过来,怎么不坐主人位呢。按常规摆放,又怕司令不高兴,影响接待效果。最后是接待人员顶着头皮,在众人入席的最后关头,轻声地向书记说了一下情况。

      书记大方地笑笑说:“我来作陪,就让司令坐主人位。”说时迟,那是快,接待人员及时调整了主人和主宾的位置。

      入席时,司令径直来到座位中间,习惯地坐到主人位置上。

      开席前,也不征求意见,自然地起了开场白:“今天很高兴,A地对创建模范工作十分重视,钱书记还专程过来,我表示衷心的感谢,干个满意酒如何!”大家随着他的发话,集体起立而干杯。

      席间,钱书记和A地领导分别向他敬酒。他倒也好,来者不拒,喝了军民鱼水情谊酒、军政一家亲朋酒、军民团结无敌酒……酒足饭饱后,在警车的引导下,满意而归,事后很快把A地进入创建名单。

      座位事虽小,细节出效率,就能获得多赢。

      喝 酒

      就餐喝点酒可以调节接待的气氛。用什么样的酒,恰当又能赢得客人的开心很有讲究。

      以C部孙副巡视员为组长的9人检查组,来到D市检查国拨资金使用情况。

      D市的李市长中午用餐时说:“孙司长,你们一路风尘,喝点啤酒解解乏吧。”

      孙副巡视员头也不抬说:“随便。”

      倒上啤酒,才喝了一杯,孙副巡视员就说:“吃点便饭算了。”

      市长想再劝他喝一杯,他也不愿意,草草用餐后,招呼都不打,扭头就进房休息去了。

      市长感到有问题,马上召集所有的接待人员说:“孙司长中午用餐很不对劲,晚上一定要让他高兴。要确定2人,进行管家式服务,特别是孙司长的喜好,必须摸清情况反馈给我。”

      接待人员领了市长的指示,通过多种渠道,了解到孙副巡视员十分好喝酒,且要喝好酒。

      当晚,市长叫上有点酒量的周副市长一起作陪,上了五粮液的精品一帆风顺,寓意顺风顺水。孙副巡视员闻着酒香,略带笑容入席。

      市长小心地说:“孙司长,我们先用餐,吴书记送走客人后马上来。”

      市长刚敬了一杯,还没坐下,孙副巡视员就说:“我回敬一下,北方人,喝三个,以表诚意。”

      市长空肚连喝了4杯说:“孙司长真豪爽,佩服佩服。”

      前来作陪的周副市长看到孙副巡视员的高兴劲儿,端着2两多白酒的酒壶,走到他的右身旁说:“孙司长,我分管资金的使用,您来我市指导工作,我敬一个以表谢意。”

      孙副巡视员也不示弱,满上一壶。两人碰壶而干。检查组的其他成员在敬过两位市长后,也一一对孙副巡视员敬上三杯。一轮下来,孙副巡视员已下肚1斤有余。

      这时吴书记正好赶到,看到孙副巡视员酒兴正浓,边握其手边说:“不好意思迟到了,久仰孙司长,我看还是喝点茅台吧。”

      孙副巡视员一听书记的话,精神立即抖擞起来,字正腔圆地说:“书记太客气了,不过茅台酒确实是好酒,酒好喝。”

      接待人员立马拿上茅台酒。吴书记端起酒杯说:“孙司长,我迟来了,敬你三杯。”

      孙副巡视员满满地回敬了三杯,对着李市长发话:“你为一市之长,我是一组之长,我们2人每人1壶,一起敬一下吴书记怎么样。”李市长只能跟着敬酒。

      最后,还是孙副巡视员对书记讲:“今晚大家喝得很开心,我相信你们的工作也落实到位,让我们每人再来一壶,拎壶冲一个吧。”

      一餐下来,孙副巡视员喝下近2斤。

      当晚12点左右,2 位专门负责孙副巡视员的接待人员,又陪他去了宵夜一条街,2人陪喝了1瓶XO,而孙副巡视员单挑了1瓶,在接待人员的摧护下送回了房间。

      孙副巡视员肚子里的酒到位了,明天的检查也就顺利通过了。

      还有喝酒“发点球”的。E市郑书记带领20多个部门的一把手,到F市参观。晚宴时,F市精心地安排了对应的领导来陪餐。

      你敬我回几轮车马战后,F市的王书记提议:“我和郑书记先放个样,把壶里2两白酒干了,你们底下的书记局长们是不是要表示一下敬意呢。”

      随着书记的点名,两地部门的书记或局长,结对走到2位书记右侧下方一点的地边,拿起已经准备好的酒杯,或二两白酒、或四两红酒,面向双方的书记一口闷。一轮过后还会有第二轮甚至第三轮。这样的喝酒场合,不管是白酒还是红酒,反正都是一股脑儿喝下去,不计较酒的好坏,在意的是酒量和勇气,但一定要分个上下。

      遇上好闹酒者,也很可怕。

      冯云祥从G地的局长调到H市任市长,第一次带领6个部门的负责人,到基层调研。晚餐就在企业的食堂中。企业所在地的陈书记自然来作陪,禇老板又是第一次接待新市长,拿出了珍藏的拉非来招待。10瓶拉非,约40分钟光景,就在市长的鼓动下,如喝茶一样给喝了个精光。禇老板急忙从另一个老板中借用了仅有的8瓶,几轮下来又没了。

      冯市长还是面不改色,稳座泰山,知道拉非已经被喝完,对陈书记说:“还是喝点白酒吧。”

      不一会儿,又在市长海量的恭唯声中,喝掉了6瓶。

      这时,冯市长说:“镇上的黄酒似XO,大家来点怎么样?”

      于是又上了黄酒,每人一瓶。

      冯市长对着陈书记说:“我初来乍到,不知你酒量,我们分2次喝完。”

      陈书记的酒量本来就一般,听到市长的指令,云里雾里说:“喝。”

      市长自作表率,分2大杯,咕噜咕噜一干而尽。陈书记紧锁眉头,十分痛苦地分了10多口才喝下,掉头直冲卫生间。

      最后还是市长发话:“今天,大家也喝了个痛快,让我们每人再来2瓶啤酒涮涮口,来个四中全会大团圆吧。”

      陈书记和禇老板,脸色或象鸡冠花一样红中带紫,或似西瓜皮一样白中透青,滴滴哒哒地把啤酒喝个满地,在闪电及雷呜声中,歪歪扭扭送别了市长一行。

      事后,陈书记讲了一句真心话:“干活再累也累不死人,陪人喝酒真要喝死人呀。”

      碰上喝点“小花酒”者,女士就会派上大用场。

      I市政府的卫副秘书长带领商务、发改等相关人员,在J地的投资说明会结束后的庆功晚宴上,卫秘书长当仁不让地坐上主人位,局长们在他左右依次坐下。

      酒过三巡,秘书长对着左右两边的局长说:“对面两位女处长坐在一起是资源浪费。男女搭配,干活才不累。”

      局长们立刻明白,马上让女处长坐到秘书长两旁,把3人的酒杯满上。

      两位女处长的屁股还没坐稳,秘书长就主动拿起酒杯,侧身向右边的蒋处长,对着沈局长说:“这次活动,蒋处长热情周到,功不可没,我先敬1杯;接着又向左边的韩处长,对着杨局长说,朱处长忙前忙后,有目共睹,我满杯敬上。”局长们应声附和。

      两位女处长也十分机灵,尤其是朱处长抢着说:“这次活动成功,是秘书长领导有方。男女有别,我喝1杯,秘书长喝2杯。”

      秘书长笑嘻嘻地说:“男女平等,我们一起喝个交杯。”

      朱处长爽快地说:“有仰秘书长的关心,不就是1杯酒吗!”

      秘书长诡异地说:“是小交还是大交?”

      大家都说是大交。秘书长提肛挺胸,一手搂着朱处长的脖子,一手抱住其细腰,紧贴着朱处长大V领下的一对玉峰,一饮而尽。这才达到了晚宴的高潮。真是酒逢美女千杯少,酒不醉人人自醉。

      用餐和用房

      用餐在于菜的地方特色,经济又能显示主人好客。但于K省的客商们来说,心思在于菜量要多和餐后的延伸服务。他们的吞吐量大而杂。用餐时,往往会海阔天空地大谈奇闻野趣,吹嘘他们的传奇艳遇。杯盘狼藉地用餐后,一定要去歌厅,叫上小姐卡拉OK一下。趁着闪烁的灯光,抱着搂着小姐们,唱歌的跳舞的,掷骰子赌喝酒的,各行其事,还会发几张大钞摆阔气,反正吃不到豆腐不罢休。对于这种客商,接待人员只能把歌厅安排好,付好包厢费,托辞提前离开。既图个眼不见为净,自己解放自己,又免了什么献花、小吃、各类酒水费等一大堆女儿大过娘的冤枉钱。

      用房也不是分个套房、单房和标房而已。首先要考虑到酒店的档次和领导喜好。象香格里拉、洲际这样的酒店,档次到了但没有棋牌室,千万不能为了省几个铜板,让领导把自住的套房作为打牌场所,一定要在其同层另外安排个套房,便于活动时抽烟、如厕。实在不行,就在酒店安排个会议室,放上水果和各类茶点小吃,既有了场所,又解决了宵夜问题。其次要考虑到湖景(风景)和非湖景之分,切忌4字头的楼层和未号为4的房间号给领导,还要懂得主要领导的楼层须高于其他人员,考虑到抽烟和非抽烟楼层,这里面的学问大得很。

      诚然,这些都是陈年往事了。2012年的12月,八项规定出台后,这样的陈规陋习和奢靡之风如新冠病毒,消失得无影无踪。如今,接待要走“T”型台。这一横,要求大家充分拓宽对本地自然概况、社会经济和文化生态及未来发展愿景等知识广度;这一竖,要求大家领会八项规定及实施细则的精神实质,展示知识的深度。接待那点事就没有那么复杂了。

    【审核人:凌木千雪】

        标题:接待那点事

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