二十多年前，儿子上大学后，我同爱人迷上了采野菜，此后一发不可收拾，从春到夏到秋，一直没间断过。
我们俩是文革后第二年参加考试进入中等专业学校。虽然她在县城岀生长大，我在农村出生长大，但从打记事起，就跟在哥哥姐姐们后面采野菜。因此，只要说出野菜名字，我们就知道是什么季节应该可以去采了。
到了2004年，身居都市的我们，似乎是回到了童年、少年时光，便开始了一边回忆小时候采野的日子，一边拿上小刀、小铲、小筐，塑料袋去公园、湿地、河道两岸，度过了多少个既有意义，绿色又健康的快乐生活……
每当和煦的春风吹来，冰雪融化，柳树冒出绿芽，公园里黄连翘花迎春开放，我与爱人便拿上带盖快餐盒，站在树下，小心翼翼的将花叶拔下来，一人一盒拿回家里，放入冰箱保鲜。第二天早餐，用二个鸡蛋搅匀，放入连翘花叶，少许油炸锅，少许盐摊在平底锅里，几分钟后岀锅，吃起来比纯粹摊鸡蛋好吃多了!
十多天以后，南北方都有生长的蒲公英(婆婆丁)在草丛中以“野火烧不尽，春风吹又生”之势窜出绿叶，我和爱人开始了一月有余的采挖。由于农民施用除草剂等农药，大田里看不见婆婆丁的影子了，我们就跑到荒界、河边、湿地去采撷。有时候采的多了，就用水焯一下，冻在冰箱里，漫长的冬季，吃的时候放进微波炉里解冻，或用冷水缓一缓，大冬天能吃上绿绿的婆婆丁，蘸上农家大酱那才叫香咧!
记得十多年前的一个春天，我驾车拉上四姨姐和连襟及爱人去净月潭上游湿地采婆婆丁，我和爱人采的时候是净菜入筐，回到家了洗三四次就可以吃了。她们俩则不然，烂叶、草叶、泥土一股脑儿装进筐里，回到家里一点一点摘，累了让邻居们帮忙，以给拿走些当做报酬。带根的栽在窗下的地里，随时可以摘个叶子来吃，四连襟血糖高、血压高都因吃这些野菜自愈了!
可气的是，她们找到婆婆丁多的地块，从不叫我俩，至今爱人仍然是耿耿于怀。
时间到了春末夏初，榆树的果实榆树钱长满了树梢，我尽管步入老年，仍然像孩童一样攀上树干，拉近树梢，一把把将榆树钱装入袋中，仍然是与连翘花一样的吃法，搅勺摊鸡蛋，或打一碗蛋花汤，那股清香味道许多人都没体验过呢!
这时候也是采车轱辘菜的好季节，车轱辘菜的果实是车前子，小时候曾经撸车前子公社收购站卖钱，细嫩的小手有时都撸岀血泡，但为了攒些钱，过年买鞭炮，再疼也要坚持。嫩嫩车轱辘菜叶洗净后，切上小姆指粗的土豆条，或用细粉条熬上一锅汤，比菠菜汤好吃一百倍。
随着夏天脚步越来越近，一种更好吃、吃上更刺激的野菜应运而生，那就是小头蒜，家乡人也叫大脑瓜。它的根部呈球型，小的如樱桃大小，大的像小时候玩的玻璃球一样大，每当挖到大的，爱人都会惊喜得大叫起来。
小头蒜可以代替葱、蒜、韭菜调味，并且味道很浓。如果参加会议或者近距离接触人不能吃，可以直接蘸酱吃，也可用盐腌制后，放入冰箱随时吃，也可以放到沙堆埋起来，总能吃上新鲜的。
父亲和哥哥们春天种地累了，歇气的时候躺在地头就能睡上一觉，母亲总是让他们吃上一些小头蒜，说风餐露宿和潮湿，容易坐下腰腿疼病。
这种野菜不好挖，有的埋深达一尺多，但我们仍然是饶有兴趣，边挖边叨咕着：小头蒜、大脑瓜、谁见谁来挖。可有意思了!
天气越来越暖和了，苣荬菜、苦菜慢慢长高了，刚刚冒岀嫩芽，我们就开始采，大多用来蘸酱吃，尽管略带苦味，但在风干日燥的春末和夏初，每天吃上几根，绝对让你不上火。无论遇到多难的事，嘴都不会起大泡。
有种野菜却很难寻到，那就是水芹菜，它生长在长年潮湿的水沟边或沼泽地，外形类似芹菜，但切上少许瘦肉，将水芹菜用热水焯一下切碎拌馅儿，包饺子和包子吃起来味道甭提有多鲜美了。水沟边和沼泽地也是生长柳蒿芽的地方，端午节前半个多月正是最嫩的时候，据说它富含青蒿素，不但有很浓的清香味，更对身体健康有很大益处呢!
还有许许多多野菜可以采，如灰灰菜、苜蓿菜、苋菜、马齿笕都是餐桌上的美味。
曾经读过周作人文章《故乡的野菜》，那精美的句子仍然是记忆犹新：“故乡的野菜，带着深深的乡愁和回忆，是很多人心中的宝藏。”和“故乡的野菜，是大自然的馈赠，更是每个人心中无法割舍的乡愁。”汪曾祺的同题文章更是别有风味，记得有这么一句“过去，我的家乡人吃野菜主要是为了度荒，现在吃野菜则是为了尝新了。喔，我的家乡的野菜!”
每当同爱人坐在餐桌旁，望着花样不断翻新的各种野菜，不免得感慨万千，或许这些原汁原味、土色土香的野菜，将伴随我和爱人度过愉快的晚年。想着想着，终于有勇气写下这篇短文，抒发对亲人们的情感。愿对这些形态各异的野菜描写，能融入了对前辈们艰苦生活的回忆，我辈成长和夫唱妇随的快乐时光，教育晩辈珍惜今天的幸福生活。
