人的一生，无论在什么朝代，都离不开衣食住行。无论哪个朝代，也没有当今社会优越的生活壮况。古语说，民以食为天。就先说饮食吧，历代皇帝吃的好东西，现代普通百姓并不觉得希罕，都能吃得到。正如古诗中描写的“朱雀桥边野草花，乌衣巷口夕阳斜。旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”而现代普通百姓吃的好东西，古代皇帝不见得尝过。因为那时没有。这也正是“古时明月照今人”，今时明月无古人的真实写照。
那么，古诗人笔下对饮食文化是如何描写的呢?又是什么样的意境?
元代文人孙周卿在他的《双调·蟾宫曲·自乐》曲中写到：“草团标正对山凹，山竹炊粳，山水煮茶，山芋山薯，山葱山韭，山果山花。山溜响冰敲月牙，扫山云惊散林鸦。山色元佳，山景堪垮，山外晴霞，山下人家。”这是作者隐居深山，自得其乐的写照。用山竹野炊的粳米饭，用山水煎煮的山茶，吃的是山芋山薯，山葱山韭，山果山花。住在山下吃在山林，欣赏着山中的秀丽风光，有种超凡脱俗的感觉。这是元代文人脱离尘世，隐居山林，悠闲自得的生活意境。
宋代文学家苏轼在他的《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》词中写到：“细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐慢慢。雪沫乳花浮午餐，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”这是苏轼早晨游山时所见的景色。小雨伴随着斜刮下来的风，使得早晨有些寒冷。俗话说，柳色如烟，柳树稀疏柳烟也就淡了，但还是使初晴的沙滩妩媚动人。洛涧清澈的水汇入淮河，茫茫一片。在午餐中，泡上一杯浮着雪沫乳花般的清茶，品尝春盘中的素菜，山间嫩绿的蓼芽、茼蒿、竹笋等。人间真正有滋有味的还是清淡的欢愉。苏轼在这首词中寄寓着清况、闲雅审美情趣和高雅的生活态度。展示出文学家所见之处不同于他人的高深意境。
元人张可久在他的元曲《人月圆·山中书事》中写到：“兴亡千古繁华事，诗眼倦天涯。孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。数间茅舍，藏书万卷，投老村家。山中何事?松花酿酒，春水煎茶。”诗人见惯了千古兴亡繁华的事，用疲倦的眼遥望天边。孔子家族墓地中长满乔木，吴国宫殿长满了蔓草，楚庙里的乌鸦在寒风中飞来飞起。临老了，回到农村生活，几间茅屋里，存藏图书万卷。山中有什么事呢?用松花酿酒，用春天里的山泉水煎煮山茶。只有经历和见惯国家兴亡之事的人，才有将自己置身世外的感觉。回到山村，有几间茅屋容身，藏书万卷用作精神食粮，除了喝一杯用送花酿的酒，饮一杯用春水煮的茶，足矣。写出了诗人恬淡、自娱、豪放的饮食文化和生活意境。
唐朝诗人孟浩然在他的《过故人庄》中写到“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜，开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。”孟浩然从诗的一开始，就写出了他过朋友的村子，朋友邀请他到家里做客。朋友杀鸡，煮黍子米饭。展现了唐代山村待客之道。山村外边被绿树环抱，再向外是青山为屏障。打开窗户正对小菜园，宾主开怀畅饮，谈论着家常话和庄稼地里的事。饭也吃了，酒也喝了，诗人还觉不尽兴，答应九月九还来。诗人在一个普通的农村，领略到一种闲聊的兴趣。一个普普通通见朋友的小事，却写出了边吃、边喝、边谈的场面和饮食意境。没有特别的场面，诗人用普通语言，把朋友相见的场面渲染的情意浓浓。
南宋抗金名将岳飞在他的词《满江红》中写到“······驾长车、踏破贺兰山缺。壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。待从头、收拾旧山河，朝天阙。”岳飞不是真的要吃胡虏肉，喝匈奴血。而是对胡虏和匈奴的国仇家恨。恨不得吃他们的肉，喝他们的血。在这里，岳飞把人们的饮食意境引深升华。表现出了岳飞震慑敌人的民族英雄气概，表达了对朝庭的拳拳赤子之心，是发出的铿锵金石之声。
酒和茶是历代文人所推崇的两种高雅的文化。俗话说，“无酒不成席”。婚丧嫁娶离不开酒，走亲访友、朋友聚会都离不开酒。王之涣、王昌龄、高适去酒店小酌，曾留下过一个“旗亭画壁”的故事。李白斗酒诗百篇。李白、李贺的《将进酒》都留下了不朽名篇。唐朝诗人李颀在《送陈章甫》的诗中写到，“东门沽酒饮我曹，心轻万事如鸿毛。醉卧不知白日暮，有时空望孤云高。”喝出了朋友间的真情，直至喝醉的豪爽之气。宋朝李清照在她的《如梦令》中写到：“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。”李清照的酒喝高了，不知道回来的路了。划舟误入荷塘之中。使劲划呀划呀，把无数水鸟惊得乱飞。李清照酒后的诗词富有情趣，写的豪放潇洒 ，好一个清秀淡雅的意境。
茶文化对文人来说也是有许多讲究。来客上茶，送客上茶。有人饮茶是为解渴，有人品茶是为修行。人们常说“茶禅一味”，静下来品一杯香茗和坐下来参禅一样。在品茶中慢慢体味淡淡的苦涩和悠悠的绵甜，正像感悟人生百态，如醍醐灌顶，使人豁然开朗。白居易在他的《山泉煎茶有怀》写到：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”白居易喜欢茶。他平时喝，早晨喝、中午喝、晚上也喝。来朋友喝，酒后也喝。他处在一种无所事事的状态，唯有以煎茶为乐。还把这种茶分享给爱茶的人。南宋诗人杜耒在他的绝句中写到：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同，”客人寒夜来访，主人点火煎茶。和以前一样的明月，但有了梅花绽放，就别有一番风味。仅仅二十八个字，展现出了让人难以忘怀的文化意境。使人回味无穷。
古代文人传统饮食文化很讲究意境，我们现代人应该借鉴和继承。
