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王建国:摸,养,剪,炒,吸

  • 作者:六月荷
  • 来源: 手机原创
  • 发表于2024-06-01 08:33:19
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  •   快点河里人不少了,去晚了又摸不到多少了。我们刚吃过中午饭就各顶一只脚盆直奔街旁边小河,可是还是来晚了有利地形被别人占领了,想摸到更多的螺蛳是更不可能了。可是徐同学叫我不要担心,她自有办法,我们拿着盆来到河中心,那个地方人要少些,我们潜下水去不但可以摸到螺蛳,还可以有意外收获呢。就这样我们轮流下潜不一会螺蛳,河蚌快大半盆了,,突然徐同学的脚踩到一个什么东西大叫起来。我连忙紧张起来紧急下潜,一摸她的脚下拎了上来一看原来是一只退壳的螃蟹。是啊,一踩到软软绵绵的当然吓人了,,我正在和她打趣笑她胆孒小小的………她向我抄水玩呢!

      “快来人啊!救命啊”我们循声望去,不远处邻居家的小孩小茄在河边上大声哭泣呢,围了一大圈的人,我连忙把盆拿放到岸上叫外婆帮助我们看着。再抜开人群一看原来小茄被一只约有三斤大的一只大鳖咬住了手指,十指钻心,那个疼痛难忍是可想而知的。最关键的是一时半会还没有办法解决,俗话说“活鳖咬到死鳖”是说想要咬住的鳖松口除了把它搞死。我望着小茄撕心裂肺地哭着喊着嚎着,恨不得一刀把手指砍掉才能解除疼痛似的,感同身受他是我最要好的朋友,我不能袖手旁观…

      我眉头一皱计上心来,赶快让人托着鳖这样可以减轻疼痛,一边扶着他慢慢向岸边赱来,我叫在旁边的一个乘凉的人让过板凳,众人迸住呼吸不知道我要干什么,我让小茄把手和鳖放在板凳上本想用砖头把鳖敲死,可是危急之中就是找不到,我用掌在鳖甲上试了试,运起气来猛然跳将起来气贯丹田布于掌,大叫一声“开呀”,鳖甲在铁掌下早已四分五裂了头和爪子也伸出不动了。这时有人早已用东西撬开鳖的嘴,慢慢抽岀小茄的手指,一看有个贯穿伤口,立刻送医院处理。

      经过此番事情大家都高呼跳跃着,看不出来的小二有这等功夫,不然的话小茄的手指该废了。

      我们把摸到螺蛳用蓝子在河边中淘洗了几次,再把河蚌还有几条叫不出名的大杂鱼,把刚拍死的鳖一起拿回家了。∵将洗好的螺蛳放到澡盆里,滴上几滴香油把它先养着,让它吐岀肚中的泥沙杂质,吃起来就没有沙子了。

      可是我们放在草房里的螺蛳越来越少,我们每天都去摸得不少怎么会少了呢?徐同学一看也觉得被人拿了不少,因为是堆放草的房子没有门因此…她向我莞尔一笑,我知道了她有对付的方法了,我就问她她说现在不告诉你,等一下你就知道了。

      半夜里突然间下起了小雨,我早己进入梦香。“救命啊,救命啊,有蛇有大蛇”我们立刻跑到草房间一看,谁呀原来是“小猴子兵”他见到一条蛇皮挂在晾衣的竹子上,以为是蛇吓得半死,这时徐同学差点笑岀声来。原来是她不知道从哪里搞来一个大蛇蜕,挂在哪儿,本来也没什么事,可是做贼心虚,再看看影影绰绰的∵“蛇”挂在那里,不吓得屁滚尿流才怪呢!

      这么多的螺蛳怎么吃,先把螺蛳淘洗干净,冷水下锅烧开后即可出锅再烧就老了,外婆拿来一根缝针挑出螺蛳头,她熟练的而迅速不一会儿就是一碗,我看了看螺蛳头就不能自制地吃了起来,外婆一喊慢慢吃不要吃噎着了说着她笑了。

      中午吃饭时好丰盛啊,韭菜炒螺蛳,红烧河蚌,河蚌豆腐汤,螺蛳凉拌百页,红烧老鳖。我们家的特级厨师外婆,把这些河鲜变成了一盘盘的美味,实实在在地叫我们打嘴不丟。

      螺蛳吃起来非常麻烦,主要的是还要慢慢挑,花了许多功夫才能搞到一点点的,外婆想了一个办法剪螺蛳的屁股。这是她从杀鸡子后要切去鸡屁股引起的启发。

      怎么剪呢?拿剪刀显然是不行的。用老虎钳子这是必须的,这活是个力量活要用很大的手劲,这是我的强项。“咔嚓,咔嚓”一个个螺蛳在我的手中失去了屁股,“咔嚓咔嚓”没有了屁股的螺蛳被外婆到进了篮子里子,拿到河边去了,“咔嚓咔嚓”河边上传来外婆翻洗螺蛳的声音。外婆拎着螺蛳篮子已经回来了。我把灶堂的火烧得旺旺的,平时舍不得放油炒菜,而只是在菜烧好后,往一锅菜汤里点几滴香油的外婆,今天也来了个大手笔,连舀二匙油倒进锅里,“喳~…”随着油锅里的青烟外婆把螺蛳倒了进去,她一边翻炒一边放着葱花,生姜,酱油,红糖,桂皮,八角等佐料,“噢噢噢,差点就忘了,还有白蒲黄酒”,加了点水叫我大火烧,不一会儿就香气四溢了。岀锅又是“咔嚓咔嚓”的声音螺蛳被盛进碗里,色香味俱全大伙围坐下来一边吸螺蛳,一边对少数几个吸不出的螺蛳用针或牙签进行“外科手术”把它挑出来。“吱…吱”的吸吮声是此起彼伏,不一会其他人面前都有一堆螺蛳壳子了,看看自己面寥寥无几的螺蛳壳子,还是用针挑的不禁也着急起来。你越是这样越是事与愿违,不但吸不到螺蛳肉子,还差点把螺蛳吸进去。外婆见我是“只听吸吮声不见螺蛳肉进肚”就做示范性的动作给我看,不一会儿我也掌握了吸螺蛳的要领……

      五十多年过去了,一个转身光阴成了回忆,一次回眸故事成了风景。

    【审核人:站长】

        标题:王建国:摸,养,剪,炒,吸

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