在今年的安徽卫视春节联欢晚会上，美女主持人余声与著名歌手孙楠互动时，说孙楠是阜阳的女婿，阜阳过年习俗，出了嫁的女儿要给父母送雁馍，还问孙楠送不送，孙楠当即表示“来年一定送、送、送”。其实，这可能是编导误导了余声，而余声又误导了孙楠，假如孙楠携夫人来阜阳给老丈人拜年、且送雁馍的话，非把老丈人气背过气不可!
为啥?送错了节日呗!
作为一名阜阳人，我在看余声与孙楠的这段“互动”时，说实在话，内心五味杂陈。因为，这是安徽的春晚，竟然把安徽的习俗传达错了，这不能不令人感到有点遗憾!
所以，我看有必要普及一下这方面的常识，以便民间民俗事象传承有序，不至于出现“荒腔走板”的现象，让闻名全国的孙楠当一回“傻女婿”。
阜阳的年俗，晚辈亲属给长辈亲属拜年，也叫“送大馍”。注意：这里说的是“送大馍”，不是“送雁馍”。所谓的“大馍”，当然是与小馍相比较而言的，比平时吃的小馍要大的多。平时吃的圆蒸馍有拳头大小，过年作为重要礼物的“大馍”，大概是平时蒸馍的五倍左右。为了把“大馍”既能蒸得熟，又显个头大，在制作时候，往往是把已经蒸熟的小馍包在面里边，上面插一个大枣，外形既饱满，又好看。
过年为什么“送大馍”?我查了一下资料，我国中原地区“送大馍”的习俗，上可追溯到宋朝末期，在那兵荒马乱的岁月里，逢年过节，底层民众没有什么特别的东西孝敬长辈，只有把大馍蒸得大一些，让老人们能够吃上些时日。就这样传来传去，大馍就成为孝敬长辈的节日礼物了。民间习俗是一辈传一辈，“送大馍”在过年时的定位，是送给长辈亲属的，不是随便送的;是必须送的年礼，假如没有送大馍，你就是送金送银，长辈们也不会高兴的。
“送大馍”的规矩可多了，一般来说，有这么几个层次：
“干亲”是年三十上午“送大馍”。自古以来，大阜阳地区(包括现在的亳州、凤台)有“结干亲”的风俗习惯，两家(或两个人)关系好，为体现感情，就把自己的儿子或女儿给对方做“干儿子”“干闺女”，儿子或女儿叫人家“干大(干爹)”“干娘”，这样就亲如一家了。年三十“送大馍”，有来家里过年的意思，就像一家人一样。民间有“干亲礼上亲”的说法，“干儿子”“干女儿”去走亲戚，带的礼条(猪肉)要又大又长，“干大(干爹)”“干娘”给的“压岁钱”要多一些。如果给的“压岁钱”太少，就有看不起人的意思，这门“干亲”就走不下去了。
正月初二是出了嫁的闺女“回娘家”拜年的日子。尤其是新过门的闺女，带着新女婿回娘家，蒸的大馍又白又大，老丈人家感到脸上有光，就会喊几位陪客，好好地请毛脚女婿喝顿酒。这天，女儿女婿一般是早上来，下午回去，大过年的，没有住下不走的。“送大馍”还有个“压筐”的说法，女儿女婿如果没生孩子，一般人家就“压”两个、富裕人家“压”四个小馍;如果女儿女婿有了小孩，那么，姥爷姥姥就要蒸“枣山”，即把面做成山的形状，上面塞上小枣，蒸熟后送给外甥吃，意谓生活甜甜蜜蜜、前程步步高升。
正月初三开始，一般是给姨、姑、表亲长辈等直系亲属“送大馍”。
还要特别指出的，“送大馍”是讲究个数的。长辈夫妇都健在，就要送两个大馍。而如果长辈有一人去世了，那就只能给健在的一位长辈送。如果长辈都不在了，这门亲戚还要走的话，那么，礼篮里就没有大馍了。
当然，也有些人为了拍马屁，过年的时候去领导家里“送大馍”，这就有认领导为长辈的意思。如果领导收下了大馍，就是承认了这门亲戚，以后办事就顺理成章了。而如果领导不收下大馍，那么，第二年你就不要再送了，因为人家不认你这壶酒钱。
“送大馍”的习俗是这样，而“送老雁”的习俗，则另有说法。
正月过后，春天来了，燕子飞回来了，又开始在农家垒窝栖息。过了年的农民们，迎来了春耕的时节，也迎来了“二月二”节日。
二月二，龙抬头，阳气上升，万物复苏。传统上，二月二是闺女回娘家的日子。皖北的旧俗规定，出了嫁的闺女，正月里是不能住在娘家的，民间有“正月里闺女住娘家、娘家会变穷”的说法，只能是在婆家操劳家务，这是传统美德，出了正月才允许回娘家居住。
然而，过年花光了积蓄，人来客往吃完了家中的存粮，这个时节，正是农村“春荒”的时期，家中没有什么好吃的了，只有吃点杂粮稀粥，省吃俭用，艰难度日。于是，闺女回娘家，就赋予了积极的民俗意义。
据阜阳地方志载，“春分时节，鸿雁归去，紫燕飞来。”可见，大雁，是阜阳一带的候鸟。在这物质匮乏的“春荒”时期，民间流传着“五更闻雁叫，老人有劫数”的说辞，惹得上了年岁的人人心惶惶。于是，为了消灾避祸，出了嫁的闺女就把大馍做成大雁的形状，送给老年人吃了它，延年益寿。这个做法，当然是彰显了做女儿的一片孝心。
阜阳地区称呼大雁为“老雁”，大雁馍叫“老雁馍”。其做法是先把小麦面用酵头发酵好，用粉丝、肉沫、葱花、生姜等拌好馅料，再用发面把馅料包裹进去，用大豆点上大雁的眼睛，用红枣充当大雁的鼻子，用胡萝卜作为大雁的嘴巴，制作精巧，造型逼真，色彩斑斓，惟妙惟肖，给人以喜庆喜悦之感。
闺女把“老雁馍”送到娘家后，如果娘家家境还可以，也会蒸一些面老虎、面青蛙、面鸭子、面公鸡、面鱼之类造型的食品，作为礼尚往来的“压筐”，送给外甥们吃。
民间自古是不缺乏创造力的。民以食为天，阜阳地区基本上是以面食为主，所以，面食的做法，也是花样翻新，久而久之，各种“花馍”就应运而生了。现在的省级非遗“淮北花馍”，就是民间各种面食的系统总结。
由此可见，阜阳地区的民俗“送雁馍”，只能是“二月二”送，过年是不送的。现在有人写文章说正月十五就开始“送雁馍”，正月十五闹元宵，还在过年呢，这是不符合民间实际的。
但不管怎么说，过年“送大馍”也好，二月二“送老雁”也好，传达的都是地道的人伦亲情，有着厚重的优秀传统内涵和显著的民俗文化特色，在民间应当传承和弘扬。
