养老院的年夜饭
汤碧峰
养老院的年夜饭，自然和家庭里的不一样，它不可能有大鱼大肉、全鸡全鸭，也不可能上大龙虾、甲鱼等宾馆菜肴，要知道那儿全是八九十岁，及上百岁的老人，有许多要靠护理员喂饭，所以说不可能是圆桌大台面，只能是分餐制。
可养老院也是大家庭，自然也要过年，过年就要有过年的气氛。母亲所在的百龄帮颐养中心，腊月二十三的小年一过，便在做过年的准备了，员工们带着老人贴窗花、贴对联，挂灯笼、挂中国节，将院内打扮得喜气洋洋，一派节日气象。
院里组织为老人拍全家福，请来专门的摄影师，通知家属报名，为老人们留下珍贵的又一年。为了保护老人们的身体健康，院里专门发出通知，对家属探望、所带食品等都做出要求，不要因为节日让老人多吃了食物而吃坏身体。探望者不准吸烟、戴口罩，还特别规定不得向员工送红包、送礼。
母亲没进养老院时，离我家近，过年总是去接她来家吃年夜饭，从进了养老院，都是兄弟接她去的，可今年兄弟一家去淳安老丈人那儿过年了，家里只剩我和老妻两人，自己也是简单吃点，于是对母亲说让她在院内吃年夜饭，不接她出来了，而母亲也十分赞成，她行动已是十分不方便了。
可院里告诉说，他们院里安排腊月二十九吃年夜饭，说是年三十这天接出去吃年夜饭的老人多，为了让老人们都能吃到院里安排的年夜饭，便提前一天，这安排十分暖心，自然是受到院内老人的欢迎，相互转告，早早地等这年夜饭。而母亲因为高龄记不住日子，当我下午去陪她吃年夜饭，她还在问我：“养老院吃年夜饭是什么时候?”
养老院的年夜饭虽说不能和家里那样坐圆桌，但也要有自己的特色，首先菜肴上总要和平时不一样，菜单有：五香牛肉、油爆大虾、味德丰卤鹅、冬笋炒香菇、炒马兰头，点心有八宝饭、春卷，还有黄鱼羹、饮料，足够丰盛了，那么多菜肴，老人们根本吃不完，虽说量都不多，但人老胃口大都退化。
母亲的胃口不错，半罐八宝饭全吃了，可牙齿不行，牛肉、春卷都说咬不动。平时总听她在说，她们食堂的魏师傅菜烧得不错，味道很好的，于是我说我尝尝，将两个春卷及几片牛肉吃了，味道确实不错，只是春卷有点冷了，咬上去不脆，有点硬，可春卷从食堂运过来已经不容易了。
老人们在吃年夜饭，院领导和员工们却是忙得不可开交。赵双玲院长和她的同事们去各楼层向老人们拜年，用饮料代酒向老人们敬酒。而护工们在分发完菜饭后，又忙不叠的去给坐在轮椅上的老人喂饭。而喂饭的难度却是一般人干不了的，那些闭着眼低着头的老人，喂下去需要一定的技巧。
当我为喂饭的护工拍照时，护工说，你可不能将照片发出去，我们这样喂饭不符合规定，规定是要坐着喂。我说，你们能喂下去已是不容易，家属需要的不是你们符不符规定，而是让老人们吃饱吃好，吃下去才能有生命力。
当离家的游子千里奔波赶回家过年的时候，当年轻人春节出游的时候，当千家万户的年夜饭摆上桌的时候，养老院的领导和护工们在陪着老人们一起吃年夜饭，那是不一样的年夜饭。
二〇二四年二月八日
