“哎……来哉，三两焖肉面，要龙须细面，清汤、重青、重浇，过桥.......”，这是老苏州的面馆每天早上都会响起的堂倌的吆喝声。
在江南的吴地，有各式各样的“面”，有用虾籽、虾脑、虾仁做浇头的“三虾面”;有用炸过的鱼排做浇头的“爆鱼面”;有用五香排骨做浇头的“排骨面”。但最有地方特色的我想应该是“蕈(xun)油面”。
也许只有在江南常熟的“兴福寺”里品尝有“素中之王”之称的蕈油面，才能算是最正宗的食客。
“蕈”就是我们常说的蘑菇，它是产自常熟当地虞山的一种松树蕈，生长在松树的根部。虞山多松林，每到春秋季节，特别是在雨后，就会长出许多蕈来。这蕈的颜色一如松树皮，呈淡棕色，形似开了伞的蘑菇，但显得更瘦长苗条。
采来的松树蕈，常熟当地人会先将松树蕈用盐水浸渍，再剥去表面一层薄薄的衣膜，清洗掉杂质后，洗净切片，然后，必得用纯正的当季菜油坐上锅，待锅内的油九成热了，下桂皮、八角、香叶等爆炒调味，再下蕈片熬熟而成。
食用时，将香喷喷、鲜嫩嫩、油汪汪的一大勺蕈油趁热往面头上一浇，再撒一撮葱花和香菜，丰富的食材，层次、和谐的色彩搭配，扑鼻的蕈面香气、婉转的舌尖滋味，那味道——用上海话真是“太嗲咯”。
小长假里，我们也起个大早驱车来到了虞山脚下的兴福寺，没想到等着吃面的队伍已排到了大门口。这个假期里到处人潮汹涌，据说有一千万的游人到了我们南京，从早到晚每天要排长队等着去明孝陵参观，有个段子“朱元璋的在天之灵看到这么多的人禁不住说‘当初起兵的时候如果有这么多的人，我们就可以提前二年打败元兵建立大明了”。
饭后，我们顺着山势往虞山深处走去。被誉为“江南福地”的常熟，整座城市山、水、城、园融为一体，景色怡人、历史悠久、文化底蕴深厚，虞山峰峦起伏，半麓入城;尚湖、昆承湖面山而卧。
正值初秋，进山道旁的桂花已次第开放。渐渐地下起了小雨，冒着雨的我们，在一路桂香的包裹中来到了半山腰湖边的一个亭中，同行的一位美女禁不住抱怨“真扫兴，怎么下起雨了”，我望着湖心的一叶小舟，想起了李太白的诗句:“弃我去者，昨日之日不可留;乱我心者，今日之日多烦忧......人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。”
为何要“明朝”?且让我们：老夫聊发少年狂，天微雨，又何妨，今朝散发弄扁舟，尽情欢。
