首页生活随笔美文欣赏
文章内容页

汪立公:今朝散发弄扁舟 ,尽情欢

  • 作者:吕虹
  • 来源: 手机原创
  • 发表于2023-10-05 08:30:56
  • 被阅读0
  •   “哎……来哉,三两焖肉面,要龙须细面,清汤、重青、重浇,过桥.......”,这是老苏州的面馆每天早上都会响起的堂倌的吆喝声。

      在江南的吴地,有各式各样的“面”,有用虾籽、虾脑、虾仁做浇头的“三虾面”;有用炸过的鱼排做浇头的“爆鱼面”;有用五香排骨做浇头的“排骨面”。但最有地方特色的我想应该是“蕈(xun)油面”。

      也许只有在江南常熟的“兴福寺”里品尝有“素中之王”之称的蕈油面,才能算是最正宗的食客。

      “蕈”就是我们常说的蘑菇,它是产自常熟当地虞山的一种松树蕈,生长在松树的根部。虞山多松林,每到春秋季节,特别是在雨后,就会长出许多蕈来。这蕈的颜色一如松树皮,呈淡棕色,形似开了伞的蘑菇,但显得更瘦长苗条。

      采来的松树蕈,常熟当地人会先将松树蕈用盐水浸渍,再剥去表面一层薄薄的衣膜,清洗掉杂质后,洗净切片,然后,必得用纯正的当季菜油坐上锅,待锅内的油九成热了,下桂皮、八角、香叶等爆炒调味,再下蕈片熬熟而成。

      食用时,将香喷喷、鲜嫩嫩、油汪汪的一大勺蕈油趁热往面头上一浇,再撒一撮葱花和香菜,丰富的食材,层次、和谐的色彩搭配,扑鼻的蕈面香气、婉转的舌尖滋味,那味道——用上海话真是“太嗲咯”。

      小长假里,我们也起个大早驱车来到了虞山脚下的兴福寺,没想到等着吃面的队伍已排到了大门口。这个假期里到处人潮汹涌,据说有一千万的游人到了我们南京,从早到晚每天要排长队等着去明孝陵参观,有个段子“朱元璋的在天之灵看到这么多的人禁不住说‘当初起兵的时候如果有这么多的人,我们就可以提前二年打败元兵建立大明了”。

      饭后,我们顺着山势往虞山深处走去。被誉为“江南福地”的常熟,整座城市山、水、城、园融为一体,景色怡人、历史悠久、文化底蕴深厚,虞山峰峦起伏,半麓入城;尚湖、昆承湖面山而卧。

      正值初秋,进山道旁的桂花已次第开放。渐渐地下起了小雨,冒着雨的我们,在一路桂香的包裹中来到了半山腰湖边的一个亭中,同行的一位美女禁不住抱怨“真扫兴,怎么下起雨了”,我望着湖心的一叶小舟,想起了李太白的诗句:“弃我去者,昨日之日不可留;乱我心者,今日之日多烦忧......人生在世不称意,明朝散发弄扁舟。”

      为何要“明朝”?且让我们:老夫聊发少年狂,天微雨,又何妨,今朝散发弄扁舟,尽情欢。

    【审核人:凌木千雪】

        标题:汪立公:今朝散发弄扁舟 ,尽情欢

        本文链接:https://www.meiweny.cn/suibi/zhuantiwenzhang/103794.html

        赞一下

        深度阅读

        • 您也可以注册成为美文苑的作者,发表您的原创作品、分享您的心情!

        阅读记录

          关注美文苑