每当年终岁未，寒凝大地之时，水仙却冰肌玉骨，婷婷伫立于水石之间，吐翠含芳，幽香馥郁，因此，人们常在案头、厅堂放置一盆水仙，平添满堂春色。
水仙，被誉为朝供祭祖的"年花"，花系石蒜科多年生的草本花卉，也是中国的传统名花。
水仙原产于欧洲地中海沿岸，早在2000年前的古希腊，流传着一个优美的神话传说：希腊波俄顿河的河神西费索斯，与仙女赖利俄伯生了个漂亮的儿子，这孩子秉性孤傲，骄矜自负，许多钟情于他的女孩皆遭拒绝。有个叫厄科的仙女，因未得到他的爱慕而忧郁至死，为惩罚他的行为，这位复仇女神施法使自己的影子变成水中美女，当他看到这妙龄女郎时，便着了迷，并扑向女郎，落水而死，化作一株水仙花，又叫"恋影花"。此后便在地中海沿岸、南岸及至北非广泛种植，后传到亚洲，颇受人们喜爱。
中国的水仙栽培源于南北朝时期，距今也有千余年的历史。水仙的命名与它的习性及生长环境有关。李时珍说："水仙丛生于低地湿处",《水仙花志》说得更详细："此花得水则更新鲜，失水则枯萎，可见它和水结下了不解之缘。大概是此花初名水鲜，谐音为水。"可见，水仙如鱼和水一样不可分离。
中国的水仙还有许多雅号，据史书载，六朝时呼为"雅蒜"，因为它那肥大的根球好像蒜头，青翠光洁的叶子好像肥厚的蒜叶，婷婷玉立的花箭好像蒜苔的缘故。到了唐代，才出现"水仙"的名称。唐玄宗赐虢国夫人红水仙十二盆，盆皆以金玉七宝所造，相当华贵。虢国夫人每夜采花一株，将裙儒覆盖其上，次日穿上进见玄宗，清香扑鼻，玄宗称之为"肉身水仙"。到了宋代，人们以其花朵如天仙，茎干虚通如葱，谓之"天葱"。不少文人墨客常以水仙为题，吟诗泼墨，把水仙比作身着翡翠衣，头戴黄金冠，凌波而至的下凡仙女，故又有"凌波仙子"的美称。如黄庭坚诗："凌波仙子生尘袜，水上盈盈步微月。"朱熹云："水中仙子来何处，翠雅黄冠白玉英。"杨万里有诗曰："韵绝香仍绝，花清月未清;天仙不行地，且借水为名。"等等。生动地描绘了水仙清新淡雅，飘逸潇洒，楚楚动人的形象。宋代后期，人们以其花苞六瓣，成伞形花序，心黄，像灯盏一般，轻巧玲珑的姿态，呼单瓣者为"金盏银台"，复瓣者为"玉玲珑"。又因它在风寒雪月中仍能开花吐艳，又被人们称为"雪中花"，如杨万里的《咏水仙》:"汉妃虚却蕊珠宫，银汉仙人滴此中。偶趁月照波上戏，一身冰雪舞东风。"到了元代，水仙在花史上被列为"风雅之客"，故又叫"雅客"。
我国的水仙花产地主要分布在东南沿海省份的福建、浙江、江苏、台湾地区。浙江舟山地区的洛迦山岛，传说是南海观音修练功法的地方，此岛盛产水仙。每年春节前后，正是水仙花盛开的季节，整个洛迦山岛成了花的海洋，那丛丛的水仙，素雅清新，芳香四溢，令游人留连忘返。
水仙花除了供人们观赏外，还有祛风清热、消肿通乳，活血等药用功能。
水仙花味苦、微辛、性滑、寒、无毒。作香泽，涂身理发，去风气，又疗妇人五心发热，同舞荷叶、赤芍药等分研为末，煎成汤，每次服二钱，热可自行退出。
水仙花还是制高芳香油的原料，可调制高级香精，用于香水、香皂及其它化妆品，有广阔的开发利用前景。早在康熙年间，中国水仙就远渡重洋，赚取了不少外汇。
冰肌玉骨迎新年，一盆水仙满堂春。在全党全军和全国人民认真学习贯彻党的二十大精神，撸起加油干与时俱进，万马奔腾的今天，愿凌波仙子给人们带来更多的鸿运，更多的吉祥!
