锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
小时候，最先接触的古诗便是唐•李绅的这首《悯农》了，可谓是口口相传，家喻户晓。至今半个多世纪过去了，依然在民间广泛流传，就连上学前班的孙子也百读成诵。他把餐桌上的每一粒米，田地里的每一粟稻谷，都是农家人面向黄土背朝天、顶烈日冒严寒，用生命和汗水换来的，来之不易的实际描写的淋漓尽致。
“秋阳绚烂映金黄，老少齐心收获忙。玉米田中声鼎沸，柿林树下韵悠扬”，张沛兰老师的诗句与我小时候秋收场景对号相融、真实写照。那时候，以到秋收季节，谈不上果红花绿，塄边地头只有零星的柿子树，再就是满地的玉米、少量谷子高梁，农民一年的期望就在这春花秋实的季节里。这时对于农民来说，世间最美的事物，莫过于涨红了脸的高粱，咧开了嘴的苞米，黄澄澄的玉米粒和笑弯了腰的子谷子……。所以，哪怕需要在半夜里耕田或收割，他们也会不辞辛劳，不说一句累，不喊一句苦。
农村秋季主栽作物是玉米，以到玉米成熟后就集中人力、集中时间火速收回，给适时种麦抢回时间。
收玉米是一个要全家出动的大活，在没有现代化机械的时候，玉米得靠人力一个一个徒手掰下来。此时，全村人不论老少、在外工作的干部职工都回家收秋，就连学生也有秋假的。
在关中农村，每年过了白露，就开始拾掇秋收工具，安短把镢锄、寻找担绳、修理架子车、犁、背篓、笼等。颇有经验的老农天天随地转悠，察看玉米成熟情况，排列收割顺序，确定开挖地块及时间。
挖玉米是最辛苦、最费劲的一项工作。分掰棒棒和挖玉米秆两步，先掰或先挖均可。一般先掰玉米棒棒，以便挖玉米秆时轻松些。
玉米是竖行，过去行距一般是40--45公分宽（两徒犁宽），株距约20公分，亩株数2800株左右。而掰棒棒是竖着掰，横着行。掰棒人站在两行中间左右掰，顺行向前约3米左右，再倒回来掰紧邻两行至前两行掰到处，目的是便于挖秆。将掰的棒棒扔在地里合适的地方，一般在3米处相对集中左右扔棒方便的地方。本次3米横着掰完后下一个3米将掰的玉米棒反向扔在一起，如此反复。
挖玉米秆方法基本相同，左手抓在玉米秆地面向上50公分处，右手拿短把镢锄挖，秆粗的一般挖两镢，秆细的一镢即可。按每行竖行挖5株左右，再横向挖。挖一颗用镢锄将根部弹几下，把根部带的土弹完。将挖的玉米秆顺行平铺到地上，这样玉米挖完后就能看到横行单摆平铺的玉米秆，玉米秆在地里晾晒后，减少水份，便于拉回。最早时是牛犁地，要用劲将玉米根全部挖出来，后来农业机械化普及后，就从根部午弦头处斩断就行。
挖玉米出力受苦也就罢了，还有身体上的伤痛使人难以接受，为了收获只能强忍。玉米叶片上有一层绒毛，可以帮助玉米叶片呼吸，供给玉米生长的叶绿素。但掰棒挖秆刷到人脸上、胳膊上烧疼烧疼，连续几天都缓不过神来，洗多次都有烧疼感，甚至还有玉米叶子划破肌膊的情况，使人难以接受也只能忍受。
掰棒挖根结束后，就开始往回拉棒。把地里一堆一堆的玉米棒装架子车拉回。如果是天气好，就把架子车直接拉到地里拉运方便；若天气不好时，就用笼或装到蛇皮袋里，分次提（扛）到路边再拉回，堆在院子里合适的地方。白天整地种麦，晚上或闲时剥棒棒。
剥棒棒就是剥玉米苞叶，一家老小都会参与进来，忙不过来的话左邻右舍还会互相帮忙，大家围在一起边叙话边干活。把玉米苞叶剥到剩下2--3个苞叶为止，然后将2--4个棒绑在一起，形如体育用品哑铃，等待上架风干。把不带苞叶的净棒摆放在太阳能晒上的地方，晒干后粉玉米糁子即食，在那个饥不果腹的时期“跟着碌碡过个年”。
玉米架有立架和吊架两种。立架是找一根端直的木头立栽在地上，在距离地面向上约50公分处绑一个斜架（约20公分），把绑好的玉米窜窜以立柱为中心，从斜架处向上缠绕，形成一个玉米柱子。吊架形似过去农村的秋千，用四根木头绑两个杈平行栽在两头，杈上架一个比较粗的木头横梁，梁上约60公分绑一根绳或铁丝；随着农村人生活水平的改善，吊架也改成两个砖礅中间架一个粗钢管，钢管上全部用的是铁丝，铁丝的下端离地面约50公分绑一个斜挡。把带有苞叶的棒棒缠在铁丝上，形成园柱状玉米窜窜，一个吊架有5、6窜，可容3、4亩地。无论是立架或吊架，都要放在通风处，防潮易风干。
过去农村厦房比较多，基本上都是一边淌水的斜椽房。条件有限的家庭就在房檐口的顺水头头上绑个铁丝或绳，顺檐墙掉下来，挂成玉米窜窜靠在檐墙上。也有寻一根椽，两端绑在两个顺水头头上，将形似哑铃的玉米窜搭在木椽上，总之凡是利于防潮风干的地方及方法都用上。
待玉米风干后，也就到农村冬闲了，各家根据自己的实际情况开始剥玉米粒。那时候没有机器，大家都是用手一根根的剥玉米粒，白天农事琐事杂多，晚上剥的时间多。用笸萝或筛筛（农村用的一种农具），若天气尚好不太冷,就在房间围着笸萝剥,遇到天冷就把筛筛端在炕上剥。后来有了手持脱粒机，方便了很多，不过这种机子很容易卡，而且是单棒脱粒，虽然比手剥快，但用的时候得很小心；再后来就有了全自动的玉米脱粒机，把机器往门上或院子以支，两人或三人用锨往进喂都行，既快又剥的干净，更重要的是把玉米棒棒稍为晾一下湿也能剥，特别方便省事！
收玉米最难最出力的是拉玉米秆。那时候，是因为气候、品种等原因，玉米成熟与小麦播种互争时间，总有一点重合期，不是绿挖玉米就是推迟种麦时间，影响单季作物质量。因此，把玉米秆挖倒后很快就要转走，给种麦腾地，适应秋播时效，也能保障家里生活用柴。挖玉米当天运气好，天晴太阳红，铺在地里的秸秆晒一下，水份减少拉的轻，省力又快；若遇雨天就难了，秸秆又湿又重，地面湿滑，不拉腾不了地也没柴烧，拉费尽周折，只能将玉米秆抱到路上装车拉回。
玉米相对于小麦种植是短期作物，生长周期短。为了解决两季作物时间重合，影响小麦播种期的困难，约于一九八二年开始，政府强力推进麦垅点播技术。就是在小麦收割前10天左右，在麦地里点播玉米，等割麦时玉米已出苗有10公分左右，既不影响割麦，也能使玉米提前收获，给秋播留有足够的时间。
农谚说，“麦吃牛功，秋吃人功”。种麦是牛壮力饱犁的深，麦就种在丰收的基础上；而玉米全凭人工作务，一生需要施两次肥，锄两次地夹一次玉米。出苗后施一次肥，约1米高施一次喇叭肥。最早是土粪，小苗时把粪拉到地里上一次，喇叭肥时把粪拉到地头，用锨端着进地施肥。小苗锄一次叫松苗，半米时锄一次草，喇叭口施过肥时再夹一次玉米，就是顺着玉米行把两边空行的土搂到玉米根部，使玉米扎根在土梁中，防倒保墒，正如农谚所说，“要得玉米结大棒，就得挖着转个向”。
现在不一样了，随着全球气候变暖，科学技术水平的提高，新优品种不断出新，玉米种植周期缩短，不再与秋播争时间；单犁播种，种肥同播，省力省时；玉米收割机将掰棒、挖秆、剥棒一次完成，农民只需剥颗晒粮就完成了秋收，尽管亩株数在4000株以上。
农耕文明的发展和绵延到现在，农民在农用机械的帮助下，虽然借助新的设备农业生产的体力强度减轻；城镇化的不断推进，留守侬村的人只有老小，一生务农的农民仍视土地为命根，依然保持着早出晚归、看日头吃饭、抢收抢种的务农方式，坚守着难以割舍的农耕情怀……
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
小时候，最先接触的古诗便是唐•李绅的这首《悯农》了，可谓是口口相传，家喻户晓。至今半个多世纪过去了，依然在民间广泛流传，就连上学前班的孙子也百读成诵。他把餐桌上的每一粒米，田地里的每一粟稻谷，都是农家人面向黄土背朝天、顶烈日冒严寒，用生命和汗水换来的，来之不易的实际描写的淋漓尽致。
“秋阳绚烂映金黄，老少齐心收获忙。玉米田中声鼎沸，柿林树下韵悠扬”，张沛兰老师的诗句与我小时候秋收场景对号相融、真实写照。那时候，以到秋收季节，谈不上果红花绿，塄边地头只有零星的柿子树，再就是满地的玉米、少量谷子高梁，农民一年的期望就在这春花秋实的季节里。这时对于农民来说，世间最美的事物，莫过于涨红了脸的高粱，咧开了嘴的苞米，黄澄澄的玉米粒和笑弯了腰的子谷子……。所以，哪怕需要在半夜里耕田或收割，他们也会不辞辛劳，不说一句累，不喊一句苦。
农村秋季主栽作物是玉米，以到玉米成熟后就集中人力、集中时间火速收回，给适时种麦抢回时间。
收玉米是一个要全家出动的大活，在没有现代化机械的时候，玉米得靠人力一个一个徒手掰下来。此时，全村人不论老少、在外工作的干部职工都回家收秋，就连学生也有秋假的。
在关中农村，每年过了白露，就开始拾掇秋收工具，安短把镢锄、寻找担绳、修理架子车、犁、背篓、笼等。颇有经验的老农天天随地转悠，察看玉米成熟情况，排列收割顺序，确定开挖地块及时间。
挖玉米是最辛苦、最费劲的一项工作。分掰棒棒和挖玉米秆两步，先掰或先挖均可。一般先掰玉米棒棒，以便挖玉米秆时轻松些。
玉米是竖行，过去行距一般是40--45公分宽（两徒犁宽），株距约20公分，亩株数2800株左右。而掰棒棒是竖着掰，横着行。掰棒人站在两行中间左右掰，顺行向前约3米左右，再倒回来掰紧邻两行至前两行掰到处，目的是便于挖秆。将掰的棒棒扔在地里合适的地方，一般在3米处相对集中左右扔棒方便的地方。本次3米横着掰完后下一个3米将掰的玉米棒反向扔在一起，如此反复。
挖玉米秆方法基本相同，左手抓在玉米秆地面向上50公分处，右手拿短把镢锄挖，秆粗的一般挖两镢，秆细的一镢即可。按每行竖行挖5株左右，再横向挖。挖一颗用镢锄将根部弹几下，把根部带的土弹完。将挖的玉米秆顺行平铺到地上，这样玉米挖完后就能看到横行单摆平铺的玉米秆，玉米秆在地里晾晒后，减少水份，便于拉回。最早时是牛犁地，要用劲将玉米根全部挖出来，后来农业机械化普及后，就从根部午弦头处斩断就行。
挖玉米出力受苦也就罢了，还有身体上的伤痛使人难以接受，为了收获只能强忍。玉米叶片上有一层绒毛，可以帮助玉米叶片呼吸，供给玉米生长的叶绿素。但掰棒挖秆刷到人脸上、胳膊上烧疼烧疼，连续几天都缓不过神来，洗多次都有烧疼感，甚至还有玉米叶子划破肌膊的情况，使人难以接受也只能忍受。
掰棒挖根结束后，就开始往回拉棒。把地里一堆一堆的玉米棒装架子车拉回。如果是天气好，就把架子车直接拉到地里拉运方便；若天气不好时，就用笼或装到蛇皮袋里，分次提（扛）到路边再拉回，堆在院子里合适的地方。白天整地种麦，晚上或闲时剥棒棒。
剥棒棒就是剥玉米苞叶，一家老小都会参与进来，忙不过来的话左邻右舍还会互相帮忙，大家围在一起边叙话边干活。把玉米苞叶剥到剩下2--3个苞叶为止，然后将2--4个棒绑在一起，形如体育用品哑铃，等待上架风干。把不带苞叶的净棒摆放在太阳能晒上的地方，晒干后粉玉米糁子即食，在那个饥不果腹的时期“跟着碌碡过个年”。
玉米架有立架和吊架两种。立架是找一根端直的木头立栽在地上，在距离地面向上约50公分处绑一个斜架（约20公分），把绑好的玉米窜窜以立柱为中心，从斜架处向上缠绕，形成一个玉米柱子。吊架形似过去农村的秋千，用四根木头绑两个杈平行栽在两头，杈上架一个比较粗的木头横梁，梁上约60公分绑一根绳或铁丝；随着农村人生活水平的改善，吊架也改成两个砖礅中间架一个粗钢管，钢管上全部用的是铁丝，铁丝的下端离地面约50公分绑一个斜挡。把带有苞叶的棒棒缠在铁丝上，形成园柱状玉米窜窜，一个吊架有5、6窜，可容3、4亩地。无论是立架或吊架，都要放在通风处，防潮易风干。
过去农村厦房比较多，基本上都是一边淌水的斜椽房。条件有限的家庭就在房檐口的顺水头头上绑个铁丝或绳，顺檐墙掉下来，挂成玉米窜窜靠在檐墙上。也有寻一根椽，两端绑在两个顺水头头上，将形似哑铃的玉米窜搭在木椽上，总之凡是利于防潮风干的地方及方法都用上。
待玉米风干后，也就到农村冬闲了，各家根据自己的实际情况开始剥玉米粒。那时候没有机器，大家都是用手一根根的剥玉米粒，白天农事琐事杂多，晚上剥的时间多。用笸萝或筛筛（农村用的一种农具），若天气尚好不太冷,就在房间围着笸萝剥,遇到天冷就把筛筛端在炕上剥。后来有了手持脱粒机，方便了很多，不过这种机子很容易卡，而且是单棒脱粒，虽然比手剥快，但用的时候得很小心；再后来就有了全自动的玉米脱粒机，把机器往门上或院子以支，两人或三人用锨往进喂都行，既快又剥的干净，更重要的是把玉米棒棒稍为晾一下湿也能剥，特别方便省事！
收玉米最难最出力的是拉玉米秆。那时候，是因为气候、品种等原因，玉米成熟与小麦播种互争时间，总有一点重合期，不是绿挖玉米就是推迟种麦时间，影响单季作物质量。因此，把玉米秆挖倒后很快就要转走，给种麦腾地，适应秋播时效，也能保障家里生活用柴。挖玉米当天运气好，天晴太阳红，铺在地里的秸秆晒一下，水份减少拉的轻，省力又快；若遇雨天就难了，秸秆又湿又重，地面湿滑，不拉腾不了地也没柴烧，拉费尽周折，只能将玉米秆抱到路上装车拉回。
玉米相对于小麦种植是短期作物，生长周期短。为了解决两季作物时间重合，影响小麦播种期的困难，约于一九八二年开始，政府强力推进麦垅点播技术。就是在小麦收割前10天左右，在麦地里点播玉米，等割麦时玉米已出苗有10公分左右，既不影响割麦，也能使玉米提前收获，给秋播留有足够的时间。
农谚说，“麦吃牛功，秋吃人功”。种麦是牛壮力饱犁的深，麦就种在丰收的基础上；而玉米全凭人工作务，一生需要施两次肥，锄两次地夹一次玉米。出苗后施一次肥，约1米高施一次喇叭肥。最早是土粪，小苗时把粪拉到地里上一次，喇叭肥时把粪拉到地头，用锨端着进地施肥。小苗锄一次叫松苗，半米时锄一次草，喇叭口施过肥时再夹一次玉米，就是顺着玉米行把两边空行的土搂到玉米根部，使玉米扎根在土梁中，防倒保墒，正如农谚所说，“要得玉米结大棒，就得挖着转个向”。
现在不一样了，随着全球气候变暖，科学技术水平的提高，新优品种不断出新，玉米种植周期缩短，不再与秋播争时间；单犁播种，种肥同播，省力省时；玉米收割机将掰棒、挖秆、剥棒一次完成，农民只需剥颗晒粮就完成了秋收，尽管亩株数在4000株以上。
农耕文明的发展和绵延到现在，农民在农用机械的帮助下，虽然借助新的设备农业生产的体力强度减轻；城镇化的不断推进，留守侬村的人只有老小，一生务农的农民仍视土地为命根，依然保持着早出晚归、看日头吃饭、抢收抢种的务农方式，坚守着难以割舍的农耕情怀……
