东北的冬天天寒地冻，滴水成冰，进入腊月后，晚上最低气温要下降到零下二十几度，在室外冰雪中储存冻货，就成了东北人的“专利。
岳父岳母是地地道道的吉林人，每年一进腊月门，张罗包冻饺子，就成了一家人忙忙碌碌的一件事。
岳父是中医大夫，岳父的父亲也是老中医，从小他们就养成了喜欢吃饺子的习惯。三天两头就要吃一次饺子。
八十年代初的那年国庆节，我和爱人结婚成家。我是辽宁锦州人，老家不在本地，多数吃饭的时候，都在岳父岳母的家。那时，虽然家庭经济条件不是很好，但是岳父岳母家吃饺子还是经常的事儿。
岳父岳母家习惯吃饺子，但从来都不吃蒸饺子，喜欢吃煮饺子，他们说，煮饺子水灵，吃起来也方便。
岳母没有工作，一天忙叨叨地做家务活，平时吃饺子的时候，会提前剁出肉馅和菜馅，在估计岳父下班的时间后，便烧好水等候，岳父进家门便开始下锅煮饺子，热乎乎的饺子，是岳父的最爱，有时事情不多，心情高兴时，还要让我陪他喝上几盅酒。
岳母包的饺子很小，面皮也擀的不大，放上一点馅，双手扣在一起，用两个大拇指紧紧压住饺子的开口处，一个“元宝”型的小饺子就成型了。其实，岳父和面、擀面，包饺子都非常在行，只要他在家，一般不用别人，擀面，包饺子样样都行。而且，岳父面皮擀的相当圆，包出来的饺子又精巧又好看。
进入腊月门了，天寒地冻，岳父岳母家就要包好多好多的冻饺子了，放在院里的一个大缸里储存起来，随时吃拿出来一些，烧好开水，随时下锅随时吃，“一菜一饭“，非常方便。
岳父说，饺子就酒，越吃越有。
从这个时间开始，岳母会提前洗好白菜，捞出酸菜，在大缸边上磨几下刀，切白菜，切酸菜，剁肉馅，搅拌出一盆盆饺子馅，和出一团团面团堆放起来。在那段时间的晚饭后，岳父岳母家就开始热闹起来，陆陆续续的来了几位亲属，也有的是朋友帮助包冻饺子。
人多好干活，大家说说笑笑，有的揉面，有的擀面皮，有的包饺子，还有的往室外送冻饺子，大家边开玩笑边干活，忙的不亦乐乎。
有时，人们边包冻饺子，边扯起家常，天南地北，家里家外，扯东家说西家，在欢乐的气氛中，手下的擀面，包馅飞转起来，一个晚上竟能包出几百个冻饺子。
冻饺子分成了几种馅，包的时候，冻的时候都要区分存放，留有记好，以便吃的时候选择不同的饺子，吃出不同的味道。
包冻饺子这场“会战”，连续几天下来，当大缸里冻饺子装的满满的，才会“鸣金收兵”。岳父岳母会非常感谢亲属、朋友帮忙伸手包冻饺子，择日会安排人家吃饺子，喝上几盅。
每当到了冬天，进了腊月门，岳父岳母家包的冻饺子就成了一道风景，左右邻居们都说，这家人过日子真红火，天天包冻饺子，真喜气，像个东北人家过日子的样子。
当时间进入到九十年代时，城市开始大面积拆迁平房建设楼房，岳母岳母家搬上了楼房，室外没有院落，更没有存放冻饺子的地方了，岳父岳母家坚持了许多年的包冻饺子的习俗渐渐成为了过往。
岳父岳母家的平房被楼房取代后，岳母前几年患病去世了，岳父如今已是八十七岁高龄。但身体依旧硬朗，他老人家喜欢吃饺子的习惯依旧，晚辈们还是三天两头给他包一次饺子，让他在欢欢喜喜中安度晚年!
作者简介：闫英学，出生于辽宁锦州，工作生活在吉林松原，政府机关公务员已退休。近年开始散文创作，出版军旅散文集《永远的金达莱》等。作品见于《中国市场监管报》《中国乡村》杂志《吉林日报》《吉林农村报》《东北作家》《松原日报》《松花江》《通辽日报》《延边日报》《当代乡土作家》《蒙东作家》《故乡文学》《家乡》《军旅原创文学》等。
