城市里的烧烤比比皆是，大街小巷，店铺门口这么小的一个地方，就可以烧烤。我到单位十几分钟时间，一路上，七拐八扭，就有四五家烧烤店。白天，烧烤的人不多，热，谁能顶得住。人不动弹都一身汗，何况在烧烤摊前转悠。
华灯初上，人们开始行动。亮着一盏灯，不需要太刺眼的光。烧烤的食料，在一处案板上，大大小小串起来，主打一个字，“烤”在小城，什么都可以烧烤，绿油油的韭菜，辣椒，豆腐皮、茄子、土豆、玉米、海蛎子、蚬子、鱿鱼、牛羊猪鸡肉等等。烤一切能烤的，工作了一天的人们，从四面八方，喷涌而出。梳洗打扮一新，哼着小曲，朝空中打一个响指，约三两好友。月色如水，一弯新月，悬在高楼与高楼之间。街上的车辆渐渐稀薄，偶尔过来一只猫，不知道是宠物猫，抑或流浪猫。还有一条狗，两条狗，争一块肉，咬架，呜嗷对骂。小城的烧烤摊儿，不修边幅，随意一个地儿，就正常发挥。烧烤师傅，大多是二三十岁的小伙子，胳膊，手背纹着虎豹，莲花，英文字母。不用猜，准时一个人的名字。这纹身不影响烧烤的技术，一张凉棚下面，摆几桌，几把，几十把椅子。桌椅颜色相同，桌上免费提供的茶水，客人来了，小青年递来烧烤项目，点了，安静的等待。烧烤一样一样上齐了，冰镇的啤酒，青岛啤酒，雪花啤酒，凯龙啤酒，这个节气粉墨登场，你争我夺，煞是热闹。
烧烤，来一瓶或者几瓶啤酒，知心的人，就着恬静舒适的月光，听着摊位旁音响放的曲子，有时是一首流行的歌儿，最近很火的云朵那首《风行万里》，我极爱这首歌，不仅是词曲令人震撼，代入感很强，听曲的人，不由自主成了曲中人。云朵倾情演唱，气氛推向高潮，便有千般滋味在心头。想着远方，以及远方的那个人，哽咽，泪落杯中，扬起脖儿，一饮而尽。
小区附近有一家锦州御烧烤，很是出名。也奇了怪了，数九隆冬，小城冰天雪地，落了一场又一场雪，许许多多的烧烤铺子，打烊，关门。人去楼空，唯独锦州御烧烤，夜晚灯火通明，牌子上滚动着一行字儿，烤全羊，烤羊腿，羊排，标注着价格。物有所值，吃过锦州御烧烤的人，都这么说。我呢？并没有近水楼台先得月，不是不吃，而是舍不得消费。
今年五月二十五，老刘生日。我那天刚好休息。安排，老刘乐颠颠的，收拾停当，儿子来不了，他在班上。中午，我和老刘去了锦州御烧烤，点什么？我把菜谱推给老刘，想吃哪样，自己点，我买单。
老刘嘴上叭叭叭说，他要吃烤羊腿，真正叫他吃，这家伙退缩了，死贵死贵，不点，他说。
点了两个猪腰子，二十个羊肉串，一份毛豆，煮花生，两瓶青岛啤酒，一只鱿鱼，鱿鱼是我的最爱。一盘麻辣蚬子，两穗烤玉米。完事，我说，你可劲造，我掏腰包，别客气。老刘说，够了够了，点多了吃不了，吃撑了，容易窜稀。看着老刘是给我省钱，事实上，一点不省。羊肉串我数了数，一串五片羊肉，三元一串，二十串就六十呢，抢劫的嫌疑。那一顿花了二百九十八，心着实被蜂子蛰了一下，只要把老刘伺候得舒舒服服，足矣。啤酒启了封，对瓶吹，得劲。一口酒，一口烧烤。硬是将一个稀松平常的生日，吃出山高水长，诗情画意来。
路边烧烤摊，消费的顾客，大多是一家几口，恋人，也有三两民工，一身泥歪歪的，要了菜串，肉串极少。嫌弃贵得原因吧，脸黢黑黢黑，终日烤着日头，能不黑?慢慢吞吞呷着老白干，拿眼睛扫着几张桌子的客人，看到眉眼漂亮的，使劲吞一口酒，狠狠嚼一下菜串，似乎他吃掉的不是菜串，而是一位惊艳美丽的女人。听得出来，不是当地口音。背井离乡在外打工的四川人，每天都在翻看日历，希望回家，老婆孩子热炕头。民工是小城夏季烧烤摊前，一道靓丽的风景线。
亲朋好友在一起聚一聚，吃顿路边烧烤，也不失为一种幸福。路边摊随意随性，很民间，很烟火，很接地气。没酒店档次高，但酒店受约束，这样那样的规矩，完事，还被监控盯着，背后有目光观察着，不好受，好好的一个人，不偷不抢，凭什么受那份罪?路边摊很平民化，人性化。吃得随心所欲，喝得淋漓酣畅，你不用担心损坏了什么器皿，也不用寻思，吃不饱，喝不足。兜里有票子，尽情造，拿东北人的话说，“造”，对，造。造饱肚子为原则。我去大酒店赴宴，真真的，吃不饱，为什么吃不饱?一群人围坐一起，小心翼翼的吃着喝着，生怕哪句话不合适，冲撞对方。层次不同，很难同频。酒店吃吃喝喝，走得是逢场作戏的套路，不是路边摊，肩膀一般齐，又是干着最底层的活儿，有共同遭遇与语言，所以，不介意路边摊，不在乎档次不档次，大家开心就好。即使这样，我吃路边烧烤也是极少参与的，我是个比较注重情绪价值的人。再富丽堂皇的酒店，我不为所动。反而，路边摊最得心应手。
吃高兴了，松松裤腰，把大脚丫子退出鞋壳篓，外衣脱了，赤裸着臂膀，扯几句海蛎子味的荤话，烧烤店老板不打烊，人们就不急着回家。城市的烧烤和村子里的烧烤有所不同，我在村庄住了三十多年。烧烤不用碳火，燃一堆柴禾火，青皮鱼，鲫鱼，黄鱼，水库里摸上来的河蚌，堤坝上的青玉米，八月的红薯，毛豆，花生，六月的土豆，蝉，蜗牛，烤人间能烤之物，大凡能吃的，都烧出万水千山来。
这里强调的是村子里，柴禾火烧烤的青玉米，懒人不爱用铁丝固定住玉米芯儿，那就来个一锅出。玉米苞儿留两层，别剥干净了，放在柴禾火里烧，不是烤，烤有烤的味道，烧有烧的情趣。村庄里农活多如繁星，常常是按下葫芦，浮起瓢。每次是扛着一轮明月，拖着疲惫的身体回家。这个时候，烧烤一顿玉米，土豆，毛豆，就着咸菜，或者白开水，就打发一餐。烧烤好的玉米，吹去表面的灰尘，露出黑黄颜色的米粒，烫手，左手倒到右手，右手再颠到左手，凉了一点，啃玉米，柔软馨香，滋味长。一穗烧烤玉米下肚，神清气爽，就着山野的清风，鸟鸣花香，内心有着说不出的宁谧，安然。远比城市烧烤摊来得清新脱俗，充满人文气息。
现在，村子里大部分年轻人居住在城市，留守的老头老太太，依然习惯烧柴禾火，烧烤玉米，羊肉牛肉，有儿女带回烧烤设备，并在院子里捯饬烧烤，吃着孩子们支把的烧烤，父亲一个劲的埋怨，糟蹋东西了，是不是又花了好几十块，回头我给你们！
无论城市，还是村庄，夏季多雨天气，潮气大，来一顿东北烧烤，必须安排。
华灯初上，人们开始行动。亮着一盏灯，不需要太刺眼的光。烧烤的食料，在一处案板上，大大小小串起来，主打一个字，“烤”在小城，什么都可以烧烤，绿油油的韭菜，辣椒，豆腐皮、茄子、土豆、玉米、海蛎子、蚬子、鱿鱼、牛羊猪鸡肉等等。烤一切能烤的，工作了一天的人们，从四面八方，喷涌而出。梳洗打扮一新，哼着小曲，朝空中打一个响指，约三两好友。月色如水，一弯新月，悬在高楼与高楼之间。街上的车辆渐渐稀薄，偶尔过来一只猫，不知道是宠物猫，抑或流浪猫。还有一条狗，两条狗，争一块肉，咬架，呜嗷对骂。小城的烧烤摊儿，不修边幅，随意一个地儿，就正常发挥。烧烤师傅，大多是二三十岁的小伙子，胳膊，手背纹着虎豹，莲花，英文字母。不用猜，准时一个人的名字。这纹身不影响烧烤的技术，一张凉棚下面，摆几桌，几把，几十把椅子。桌椅颜色相同，桌上免费提供的茶水，客人来了，小青年递来烧烤项目，点了，安静的等待。烧烤一样一样上齐了，冰镇的啤酒，青岛啤酒，雪花啤酒，凯龙啤酒，这个节气粉墨登场，你争我夺，煞是热闹。
烧烤，来一瓶或者几瓶啤酒，知心的人，就着恬静舒适的月光，听着摊位旁音响放的曲子，有时是一首流行的歌儿，最近很火的云朵那首《风行万里》，我极爱这首歌，不仅是词曲令人震撼，代入感很强，听曲的人，不由自主成了曲中人。云朵倾情演唱，气氛推向高潮，便有千般滋味在心头。想着远方，以及远方的那个人，哽咽，泪落杯中，扬起脖儿，一饮而尽。
小区附近有一家锦州御烧烤，很是出名。也奇了怪了，数九隆冬，小城冰天雪地，落了一场又一场雪，许许多多的烧烤铺子，打烊，关门。人去楼空，唯独锦州御烧烤，夜晚灯火通明，牌子上滚动着一行字儿，烤全羊，烤羊腿，羊排，标注着价格。物有所值，吃过锦州御烧烤的人，都这么说。我呢？并没有近水楼台先得月，不是不吃，而是舍不得消费。
今年五月二十五，老刘生日。我那天刚好休息。安排，老刘乐颠颠的，收拾停当，儿子来不了，他在班上。中午，我和老刘去了锦州御烧烤，点什么？我把菜谱推给老刘，想吃哪样，自己点，我买单。
老刘嘴上叭叭叭说，他要吃烤羊腿，真正叫他吃，这家伙退缩了，死贵死贵，不点，他说。
点了两个猪腰子，二十个羊肉串，一份毛豆，煮花生，两瓶青岛啤酒，一只鱿鱼，鱿鱼是我的最爱。一盘麻辣蚬子，两穗烤玉米。完事，我说，你可劲造，我掏腰包，别客气。老刘说，够了够了，点多了吃不了，吃撑了，容易窜稀。看着老刘是给我省钱，事实上，一点不省。羊肉串我数了数，一串五片羊肉，三元一串，二十串就六十呢，抢劫的嫌疑。那一顿花了二百九十八，心着实被蜂子蛰了一下，只要把老刘伺候得舒舒服服，足矣。啤酒启了封，对瓶吹，得劲。一口酒，一口烧烤。硬是将一个稀松平常的生日，吃出山高水长，诗情画意来。
路边烧烤摊，消费的顾客，大多是一家几口，恋人，也有三两民工，一身泥歪歪的，要了菜串，肉串极少。嫌弃贵得原因吧，脸黢黑黢黑，终日烤着日头，能不黑?慢慢吞吞呷着老白干，拿眼睛扫着几张桌子的客人，看到眉眼漂亮的，使劲吞一口酒，狠狠嚼一下菜串，似乎他吃掉的不是菜串，而是一位惊艳美丽的女人。听得出来，不是当地口音。背井离乡在外打工的四川人，每天都在翻看日历，希望回家，老婆孩子热炕头。民工是小城夏季烧烤摊前，一道靓丽的风景线。
亲朋好友在一起聚一聚，吃顿路边烧烤，也不失为一种幸福。路边摊随意随性，很民间，很烟火，很接地气。没酒店档次高，但酒店受约束，这样那样的规矩，完事，还被监控盯着，背后有目光观察着，不好受，好好的一个人，不偷不抢，凭什么受那份罪?路边摊很平民化，人性化。吃得随心所欲，喝得淋漓酣畅，你不用担心损坏了什么器皿，也不用寻思，吃不饱，喝不足。兜里有票子，尽情造，拿东北人的话说，“造”，对，造。造饱肚子为原则。我去大酒店赴宴，真真的，吃不饱，为什么吃不饱?一群人围坐一起，小心翼翼的吃着喝着，生怕哪句话不合适，冲撞对方。层次不同，很难同频。酒店吃吃喝喝，走得是逢场作戏的套路，不是路边摊，肩膀一般齐，又是干着最底层的活儿，有共同遭遇与语言，所以，不介意路边摊，不在乎档次不档次，大家开心就好。即使这样，我吃路边烧烤也是极少参与的，我是个比较注重情绪价值的人。再富丽堂皇的酒店，我不为所动。反而，路边摊最得心应手。
吃高兴了，松松裤腰，把大脚丫子退出鞋壳篓，外衣脱了，赤裸着臂膀，扯几句海蛎子味的荤话，烧烤店老板不打烊，人们就不急着回家。城市的烧烤和村子里的烧烤有所不同，我在村庄住了三十多年。烧烤不用碳火，燃一堆柴禾火，青皮鱼，鲫鱼，黄鱼，水库里摸上来的河蚌，堤坝上的青玉米，八月的红薯，毛豆，花生，六月的土豆，蝉，蜗牛，烤人间能烤之物，大凡能吃的，都烧出万水千山来。
这里强调的是村子里，柴禾火烧烤的青玉米，懒人不爱用铁丝固定住玉米芯儿，那就来个一锅出。玉米苞儿留两层，别剥干净了，放在柴禾火里烧，不是烤，烤有烤的味道，烧有烧的情趣。村庄里农活多如繁星，常常是按下葫芦，浮起瓢。每次是扛着一轮明月，拖着疲惫的身体回家。这个时候，烧烤一顿玉米，土豆，毛豆，就着咸菜，或者白开水，就打发一餐。烧烤好的玉米，吹去表面的灰尘，露出黑黄颜色的米粒，烫手，左手倒到右手，右手再颠到左手，凉了一点，啃玉米，柔软馨香，滋味长。一穗烧烤玉米下肚，神清气爽，就着山野的清风，鸟鸣花香，内心有着说不出的宁谧，安然。远比城市烧烤摊来得清新脱俗，充满人文气息。
现在，村子里大部分年轻人居住在城市，留守的老头老太太，依然习惯烧柴禾火，烧烤玉米，羊肉牛肉，有儿女带回烧烤设备，并在院子里捯饬烧烤，吃着孩子们支把的烧烤，父亲一个劲的埋怨，糟蹋东西了，是不是又花了好几十块，回头我给你们！
无论城市，还是村庄，夏季多雨天气，潮气大，来一顿东北烧烤，必须安排。
