一
席间，一道“独面筋”端上了餐桌。突然，我和同桌的老师不约而同地喊出了一句“妈妈的味道”！话音刚落，我的两行热泪便涌了出来。
因我曾写过一篇题为《妈妈的味道》的小文，内容就是回忆妈妈做的独面筋。老师触景生情，希望我再写一篇回忆母亲的文章。由是，便有了这篇注满深情的回忆文章。
妈妈虽然不是厨师，也没专门学过烹饪，但是，他和许多母亲一样，都无师自通地成为了家中的“美食家”。可说起妈妈的这道菜，我想起以往，不由得潸然泪下。泪水是感情的流露，或喜悦，或悲伤，或委屈，每一次流泪都会有一段难忘的经历，都会在情感深处留下深深的印记。泪水有故事。
二
60多年前，由于粮食紧缺，每个家庭成员都会因吃不饱饭而饿肚子。那晚，妈妈做第二天午饭，蒸的干粮是用红小豆皮掺着豆腐渣和棒子面做成的饽饽。以如今的生活水平回顾那些饽饽，只能以不堪回首来形容。但在当时，我看着红黄相间，圆圆的、热热的、香香的，馋得我直咽口水。
我向妈妈讨一块尝尝。
“不行，这是明天的午饭，今天午饭你已经吃过了。”
“中午的菜团子是腥味的，用海菜做馅，豆腐渣混合玉米面做皮，又苦又涩，根本咽不下去。”
“晚饭你也吃过了呀。”
“晚饭我就喝了两碗菜粥，我又饿了。”
妈妈指着蒸熟的干粮说：“这是有数的，每人都定量，你多吃，别人就得少吃了。”
“现在家里就您和我，没有别人知道的。”
“那也不行，你不能搞特殊！”
话语是那样的斩钉截铁，字字砸在我的心头。
本想趁着没人，行使一下我这老幺的“特权”，没想到妈妈会这么铁面无私。满怀的希望破灭了，委屈的泪水淌了满脸。躺在炕上，眼泪打湿了枕头，无论如何我也想不通，妈妈为什么对我这么无情？那年我才11岁。
心中的那道结久久不能解开。
多年以后，再回忆那次流泪，我知道妈妈其实是爱我的，她是为了大伙，更是为了我。
三
妈妈时刻关心我这个老幺。1976年回城上学面临毕业分配，那时政策是“社来社去”“厂来厂去”。我深知，我的去留牵动着妈妈的心。毕业前夕，校领导通知我留学校工作，我高兴极了，恨不能马上告知妈妈。
回家的路上，饥肠辘辘。走到一家饭馆门前，我的两条腿再也抬不动了，饭馆飘出来的阵阵香味，吸引我走了进去。为自己庆贺一下！心里想着：来一个“独面筋”，半斤米饭，再来二两白酒。
但转念一想，不行，妈妈还在家里等我呢。况且一顿饭，要花不少钱，我没有工资收入，只有微薄的学生补贴。想到这儿我立即来了精神。
回到家，妈妈端上一碗热气腾腾的米饭，接着又端来一盘扣着盖儿的菜。当妈妈打开盖子，我一下愣住了，原来盘子里装的正是我垂涎欲滴的独面筋。我百感交集，泪水不由自主地流下了来，这是谢恩的泪，真是天地感应，妈妈深知儿的心意。娘俩边吃边聊，我告诉妈妈在路上发生的那段小插曲，妈妈眼里噙满了泪水。我知道那是妈妈慈祥的怜子的泪水。
妈妈听了我留校的消息，连声称赞:“太好了，这下我放心了。你要努力工作，别辜负领导的信任。”
四
我在家是最小的孩子，被娇惯，平时不做家务，也从未下厨房干过活。此后我却开始留心妈妈做饭，尤其跟老人家学做独面筋。
我看过妈妈买来面筋，用手撕成核桃块，然后焯水捞出，把面筋用力挤干水分。随后下锅炒香大料，再放姜葱，出香后下点酱油、料酒、少量白糖，搅匀后下面筋。炒至面筋吸入了锅中的料汁，就加白水，至面筋高度的大约四分之三处。小火咕嘟（谐音“独”）至汤汁大半吸入面筋中，仅剩锅底残留少许汤汁，放点盐、味精。勾芡要浓，将所有剩余的汤汁裹在面筋上，最后淋少许明油出锅。
我会做独面筋了，妈妈很高兴，赞扬我能干家务了，生活上也进步了。我含着激动的泪，深深地鞠躬谢妈妈。妈妈笑了，我心里像打翻的五味瓶，一种说不出的感觉。好激动呀，泪水不禁夺眶而出，我知道妈妈是爱我的，不偏心，那年不给我吃饽饽是对我另一种方式的爱，是希望我多想着别人，这是对我的高要求。
五
我学会做独面筋，记住了妈妈的叮嘱。吃着妈妈做过的饭，就仿佛妈妈在身边，她教我生活，教我做人。
后来无论是在家招待客人或是外面宴请，我都会点这个菜。吃着品着，就想起母子心灵感应那个晚上的独面筋，想起妈妈不给我饽饽吃的晚上，几十年生涯，耳边时常想起妈妈的声音。“你多吃，别人就少吃了。你不能特殊”。
后来我一直都没有特殊。在乡下劳动生产，我没有特殊，总是和战友老乡打成一片，努力工作，多做贡献；回城上学和参加工作，我没有特殊，多次荣获先进和优秀奖，荣誉证书装满小皮箱；在合资企业任高管职务，我没有特殊，手中握有财权人权，不多吃多占，没有一丝留给自己。在物质利益面前不伸手，不多拿一分一厘，光明磊落，平平安安地光荣退休。
现如今，我每夜都安然入睡，梦中流淌幸福的泪水。这里有妈妈的呵护，妈妈的保佑。
看着眼前那盘热气腾腾，色泽酱红的菜品端上，尝一下口感，滑嫩而有嚼劲，入口醇厚浓郁的咸鲜味，可谓酱香四溢，回味鲜美，瞬间产生酷似吃肉的幻觉。想起六十多年前的那个晚上：我贪婪地望着那锅热气腾腾的饽饽，耳边响着老妈的训斥声，花甲时光的我已长老，老妈亦过世，我仍然铭记妈妈的教诲，流下了两行感恩的热泪。
席间，一道“独面筋”端上了餐桌。突然，我和同桌的老师不约而同地喊出了一句“妈妈的味道”！话音刚落，我的两行热泪便涌了出来。
因我曾写过一篇题为《妈妈的味道》的小文，内容就是回忆妈妈做的独面筋。老师触景生情，希望我再写一篇回忆母亲的文章。由是，便有了这篇注满深情的回忆文章。
妈妈虽然不是厨师，也没专门学过烹饪，但是，他和许多母亲一样，都无师自通地成为了家中的“美食家”。可说起妈妈的这道菜，我想起以往，不由得潸然泪下。泪水是感情的流露，或喜悦，或悲伤，或委屈，每一次流泪都会有一段难忘的经历，都会在情感深处留下深深的印记。泪水有故事。
二
60多年前，由于粮食紧缺，每个家庭成员都会因吃不饱饭而饿肚子。那晚，妈妈做第二天午饭，蒸的干粮是用红小豆皮掺着豆腐渣和棒子面做成的饽饽。以如今的生活水平回顾那些饽饽，只能以不堪回首来形容。但在当时，我看着红黄相间，圆圆的、热热的、香香的，馋得我直咽口水。
我向妈妈讨一块尝尝。
“不行，这是明天的午饭，今天午饭你已经吃过了。”
“中午的菜团子是腥味的，用海菜做馅，豆腐渣混合玉米面做皮，又苦又涩，根本咽不下去。”
“晚饭你也吃过了呀。”
“晚饭我就喝了两碗菜粥，我又饿了。”
妈妈指着蒸熟的干粮说：“这是有数的，每人都定量，你多吃，别人就得少吃了。”
“现在家里就您和我，没有别人知道的。”
“那也不行，你不能搞特殊！”
话语是那样的斩钉截铁，字字砸在我的心头。
本想趁着没人，行使一下我这老幺的“特权”，没想到妈妈会这么铁面无私。满怀的希望破灭了，委屈的泪水淌了满脸。躺在炕上，眼泪打湿了枕头，无论如何我也想不通，妈妈为什么对我这么无情？那年我才11岁。
心中的那道结久久不能解开。
多年以后，再回忆那次流泪，我知道妈妈其实是爱我的，她是为了大伙，更是为了我。
三
妈妈时刻关心我这个老幺。1976年回城上学面临毕业分配，那时政策是“社来社去”“厂来厂去”。我深知，我的去留牵动着妈妈的心。毕业前夕，校领导通知我留学校工作，我高兴极了，恨不能马上告知妈妈。
回家的路上，饥肠辘辘。走到一家饭馆门前，我的两条腿再也抬不动了，饭馆飘出来的阵阵香味，吸引我走了进去。为自己庆贺一下！心里想着：来一个“独面筋”，半斤米饭，再来二两白酒。
但转念一想，不行，妈妈还在家里等我呢。况且一顿饭，要花不少钱，我没有工资收入，只有微薄的学生补贴。想到这儿我立即来了精神。
回到家，妈妈端上一碗热气腾腾的米饭，接着又端来一盘扣着盖儿的菜。当妈妈打开盖子，我一下愣住了，原来盘子里装的正是我垂涎欲滴的独面筋。我百感交集，泪水不由自主地流下了来，这是谢恩的泪，真是天地感应，妈妈深知儿的心意。娘俩边吃边聊，我告诉妈妈在路上发生的那段小插曲，妈妈眼里噙满了泪水。我知道那是妈妈慈祥的怜子的泪水。
妈妈听了我留校的消息，连声称赞:“太好了，这下我放心了。你要努力工作，别辜负领导的信任。”
四
我在家是最小的孩子，被娇惯，平时不做家务，也从未下厨房干过活。此后我却开始留心妈妈做饭，尤其跟老人家学做独面筋。
我看过妈妈买来面筋，用手撕成核桃块，然后焯水捞出，把面筋用力挤干水分。随后下锅炒香大料，再放姜葱，出香后下点酱油、料酒、少量白糖，搅匀后下面筋。炒至面筋吸入了锅中的料汁，就加白水，至面筋高度的大约四分之三处。小火咕嘟（谐音“独”）至汤汁大半吸入面筋中，仅剩锅底残留少许汤汁，放点盐、味精。勾芡要浓，将所有剩余的汤汁裹在面筋上，最后淋少许明油出锅。
我会做独面筋了，妈妈很高兴，赞扬我能干家务了，生活上也进步了。我含着激动的泪，深深地鞠躬谢妈妈。妈妈笑了，我心里像打翻的五味瓶，一种说不出的感觉。好激动呀，泪水不禁夺眶而出，我知道妈妈是爱我的，不偏心，那年不给我吃饽饽是对我另一种方式的爱，是希望我多想着别人，这是对我的高要求。
五
我学会做独面筋，记住了妈妈的叮嘱。吃着妈妈做过的饭，就仿佛妈妈在身边，她教我生活，教我做人。
后来无论是在家招待客人或是外面宴请，我都会点这个菜。吃着品着，就想起母子心灵感应那个晚上的独面筋，想起妈妈不给我饽饽吃的晚上，几十年生涯，耳边时常想起妈妈的声音。“你多吃，别人就少吃了。你不能特殊”。
后来我一直都没有特殊。在乡下劳动生产，我没有特殊，总是和战友老乡打成一片，努力工作，多做贡献；回城上学和参加工作，我没有特殊，多次荣获先进和优秀奖，荣誉证书装满小皮箱；在合资企业任高管职务，我没有特殊，手中握有财权人权，不多吃多占，没有一丝留给自己。在物质利益面前不伸手，不多拿一分一厘，光明磊落，平平安安地光荣退休。
现如今，我每夜都安然入睡，梦中流淌幸福的泪水。这里有妈妈的呵护，妈妈的保佑。
看着眼前那盘热气腾腾，色泽酱红的菜品端上，尝一下口感，滑嫩而有嚼劲，入口醇厚浓郁的咸鲜味，可谓酱香四溢，回味鲜美，瞬间产生酷似吃肉的幻觉。想起六十多年前的那个晚上：我贪婪地望着那锅热气腾腾的饽饽，耳边响着老妈的训斥声，花甲时光的我已长老，老妈亦过世，我仍然铭记妈妈的教诲，流下了两行感恩的热泪。
