蓝天白云，秋高气爽。2024年国庆假期的一个下午，我应几位乡友邀约，一起来到海口枷椗山农庄。
枷椗山农庄，是乡友张贵生先生于2016年4月14日创办的现代农业工厂化养种产业基地，位于美兰区演丰镇山尾村、演中村、演海村三个行政村，占地面积约1460亩。
演丰镇地处海口美兰区东南，独特的葫芦形濒海地理区位，使其拥有近10万亩全国最大的咸淡水资源。咸淡水又名半咸水、微咸水、淡海水、淡盐水，是指淡水与海水混合的水，其水质可祛除海水和淡水水产品的泥腥味，并极大提升食物的口感和品质，水产肉质更爽滑、鲜甜，有效帮助人们增加免疫力。
走进枷椗山农庄，虽然多处遗存摩羯肆虐留下的伤痕，但其精巧的布局、优美的环境、众多的项目，足以看出这里是一个红红火火的产业园，一个热热闹闹的打卡地。
走进枷椗山农庄，我们边走边看，边看边问，可谓移步换景，处处是景。这里，依托近海的咸淡水资源，错落有致地建有水稻园、生态养殖园、水上乐园、番石榴园、香蕉果园、火龙果园、诺丽果园、沉香园、科普教育园以及特色民居等。
红雕鱼工厂化循环水养殖实验基地，是枷椗山农庄的大项目、重头戏。该项目有别于传统养殖，依托演丰镇咸淡水资源，利用现代化技术降低养殖水产污染，实现“零直排”“无污染”，可以连续生产高密度、高品质、高经济价值、绿色有机的生态水产品，并且打造成咸淡水生态热带高效水产养殖产业链、渔稻共生系统，将地域潜在的生态优势转化为绿色发展优势。
天道酬勤，创新出彩。这种产业发展路径的有力尝试，大大提升了咸淡水养殖的质量与效益，让鱼长出了科技的“翅膀”，试验二期红雕鱼高密度养殖，已实现年亩产值200万元以上。更为可喜的是，该项目为演丰镇规模化发展咸淡水生态养殖，提供了可复制可推广的经验，为乡村振兴战略的实施注入了新的活力，有效带动演丰镇村民转产就业，“飞”向致富的未来。
丰盛的晚餐上，张先生向我们特别推荐清蒸红雕鱼和白切赶海猪肉两道菜。
一盘清蒸的红雕鱼端上桌来，色彩吸睛，香气扑鼻，让我们的味蕾立马搅动起来。张总为我们一边热情介绍，一边分发派食。细细品尝着，确实比以前吃过的鱼类，味道更鲜美，肉质更细嫩，风味更独特。
提到赶海猪，我为未曾闻知而好奇，当即向张总讨教。经过张总一番介绍，我终于明白，咸淡水作为一种高端美食资源，对家禽、家畜均有同样效果，成为重要的产业资源。借鉴海边人们的赶海(即退潮后到海滩拾取鱼虾贝壳等)，将生猪圈养在可以踏足咸淡水的区域，并喂养小鱼小虾，这样的生猪被称为赶海猪。赶海猪的肉质较普通猪肉坚硬，有嚼劲，且有一定香气，不肥腻，无腥味，我一连吃了几片。
品尝糟粕醋汤，我也是第一次。糟粕醋汤，原是海南文昌市铺前镇的一种传统小食，采用酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加海菜、动物内脏、脆骨、蟹仔、蚵类、粉条等做成的一种特色小吃，辅料配以辣椒、糖、蒜末、香菜等，味道微辣酸甜可口，尝后往往欲罢还休，而且具有促进消化、软化血管、养颜美容抗衰老、祛湿理气等功效，被赞为“如喜宴席遇上美娇娘”。在文昌，还有着一个美丽的传说——天上的七仙女经不住诱惑，偷偷下凡品尝糟粕醋，结果被王母娘娘发现，降下法术把她们变成了七座峰，就是现在的七星岭，因而铺前又多了一个著名景点。
有比较才有鉴别，有鉴别才有美感。我曾经参观过几个农庄，枷椗山农庄有别于其他农庄的又一个亮点，是有一个宽敞明亮的新华书店(原名为农家书屋)，藏有各类图书20000余册。
张贵生先生身为美兰区政协常委，将该书店作为美兰区政协农业和科技界别委员的活动之家，同时免费向社会各界群众开放，拓展当地群众的知识视野，并借助这个平台，为村民提供养殖技术指导。
写到这里，不由得让我想起海南省委原书记卫留成大抓教育扶贫移民工程的故事。正是这样“挖穷根的大好事”，摆脱了建房移民的窘境，通过走出山区读书的孩子，将世世代代困于山区的农民带出山区，走进一个新的世界。
乡村振兴是新农村建设的重中之重，而乡村文化振兴更是乡村振兴的铸魂工程，发挥着基础性、引领性作用。张先生以其博大的胸怀和过人的智慧，擎起了一面文化助力乡村振兴的大旗，为枷椗山农庄增添了一笔亮丽的色彩。
寒来暑往，四季更迭。张贵生先生深耕演丰已经10年，致力于咸淡水和盐碱地开发，先后获得农业和环保专利16项。一路跋涉，十年深耕;几多坎坷，几多风雨。一篇篇采访报道，记录了张先生的创业足迹;一项项荣誉，是对张先生创业成果的褒奖。
同行的海南省老年书画研究会会长宋攻文先生，倾情挥毫泼墨，为张贵生先生题赠了“生态自然之美”条幅。我觉得，这既是对枷椗山农庄的赞美，更是对张先生精心打造枷椗山农庄的赞美。愿枷椗山农庄越来越美，愿张先生振兴乡村建设的宏图大志异彩纷呈。
