酒在中国文化里有很深的沉淀。从古至今，喜欢饮酒的人实在太多，从皇宫到市井，从达贵到布衣，从才子到侠客，从须眉到巾帼，酒一路播种，一路开花。便有了酒仙、酒鬼、酒池肉林、酒色财气、酒后吐真言一类的字眼。
常言道;无酒不成席。有朋有客，摆酒洗尘;闲时相聚，把酒言欢;喜事登门，举杯相庆;愁上心头，借酒消忧。高兴时喝酒，犯愁时喝酒，烦闷时喝酒，婚嫁喝酒，丧事喝酒，饯行时喝酒，团聚时喝酒，过生日也喝酒，喝酒的名堂可谓多之又多。
酒大抵分啤、红、白、黄等。喝酒首先要选择酒的品种，一般为了身体健康，喝红酒和黄酒比较妥当，红白事以白酒为主，显得庄重大气有气氛，所以说喝酒前，做好酒的品种的选择尤为重要。同时喝酒还要讲究文明高雅，为了自己和他人，喝酒得慢慢品，野蛮装卸是要不得地。当然环境与人也是重要因素，环境与人对了，一般喝酒就不会醉的，喝酒不一定要多少，关键在于气氛与开心，喝情绪酒既破坏酒场气氛，还会借酒生事，影响感情。
我的酒龄说长不长，说短也不短，从二十几岁开始，到花甲之年，近四十年了。大概是从当兵第二年，那时候生活单调，除了施工、军训外基本没有文化娱乐活动。只有队前、会前、饭前的唱歌和半月或一月的露天电影这些调剂文化生活的“佐料”外，再没有其他活动。为了填补星期天空闲时间，我们连队的几个同年同乡入伍的战友喜欢喝酒，虽然部队不容许喝酒，但他们还是偷偷买上一瓶低廉的白酒(500克一瓶的江津白酒当时只卖1.8元)，平均分到军用牙缸里，相互一碰，一口闷完，拿个篮球到球场玩。我以前没有沾过一滴酒，看到他们那种豪爽劲，而且在球场上劲头十足，非常羡慕。在他们的诱惑下，蠢蠢欲动。没过多日就按捺不住，加入到他们的行列。第一次喝酒就如上战场一样，抱着一种下“油锅”的思想参战的，结果惨不忍睹。那天我们四个战友按老规矩买了一瓶江津白酒，把酒平均分成四份，带头者喊了一声“感情深一口闷”，其他人异口同声的喊了一声“干杯”，就把“酒杯”怼在了嘴边，当我把52°的酒喝进嘴里的那一刻，那个辣劲无法形容，由于喝的猛，咽到食道里如同针扎火燎一样的刺痛。没过多长时间就晕晕乎乎，到篮球场上投球时连篮球筐也找不着，还吐了个一塌糊涂，老乡们笑我是张二两。
经过这一次的教训，使我体会到人们常说的“孙悟空酒后大闹天宫，武松喝了打老虎，毛胡郎喝了倒吐”。暗自发誓我这个酒场新手喝酒时必须要把握尺寸，决不能逞能当“英雄”，否则会醉酒出丑，甚至会弄得个狼狈不堪的下场。所以说很长一段时间我都是能不喝的尽量不喝，实在推脱不了的能少喝就少喝。
后来由于年龄的增长，工作环境的变化，红白事的参与，接触的人也多了，慢慢开始喝起酒来了，酒量也在慢慢增加，当然醉酒的几率也是很高的。从喝酒的方式上由不会划拳到会划拳。每次探亲回家，参加家宴或红白事，亲戚朋友们划地方拳喝酒，我看到他们吆三喝四非常热闹，就慢慢学习练习划拳，跟他们比划几拳，刚开始失拳比较多，慢慢掌握了划拳的规律。也认识到了划拳也是一种非物质文化。逐步也学会了划官拳、哑拳等多种拳。家乡人划拳基本上是拳拳不离大拇指。如：出大拇指，可以喊1、2、3、4、5、6。口诀是:点点圆、二喜好、三多多、四季财、五魁首、高高升……双方同时伸出手指并喊数，若一方喊出的数字正好是双方伸出手指数总和则为赢者，输者喝酒，再进行下一拳，整个划拳中若双方喊出相同数字则视为无效拳(即喜相逢)，可继续划。
几十年的酒龄使我体会到，爱酒之人，难免喝醉。喝酒沉闷是一种修养。有些酒席由于缺乏核心人物操作，沉默少言的酒席显得十分冷清。为了避免酒席间冷清喝闷酒，打破尴尬局面救冷，一些人就会主动担当热闹的主角(即酒令官)，当主角需用酒量去说话，起码要带头划拳，带头喝酒，有道是：杀敌一千，自损八百。这个主角就是拳高量大，也是寡不敌众的。所以我在这种情况下尽量不当出头鸟。
喝酒硬撑是一种“自杀”。坐在酒席台上，应当倡导想喝就喝不想喝就不喝。但有的人正好相反，他们虽然没多大酒量，但却不好意思拒绝别人劝酒、敬酒，没有多大酒量硬撑着，到头来喝多受罪的是自己。防醉意识对喝酒人来说特别重要，堪称是第一道防线，只有守住这道防线，才能保持清醒头脑不醉酒。守住这道防线就是不时地告诉自己不能喝多了，喝多了容易出洋相。特别是庆贺节日或喝喜酒，人逢喜事精神爽，朋友和熟人多，劝酒敬酒多，走来走去的友人好不热闹。只要做到你敬我不喝或少喝，只要不主动去挑战，就不会醉酒出洋相。
喝酒低调是一种策略。有人说“低调就是赢家”这话一点不假。酒席上说话权与酒量是成正比。也就是想多说话的，就要多喝酒;或者只有多喝酒，才多有滔滔不绝的发言权。这是无形中形成的酒席台上的“潜规则”，凡是酒席上喝多醉酒的人，大都喜欢出场挑战张扬好出风头，引火烧身。酒场少说话，最好装成面露微笑的哑巴，少喝为宜，也不失为上策。
喝酒要倡导好朋友真真切切，好亲戚热热闹闹，只要管住自己的耳朵，管住自己的嘴巴，常常提醒自己别喝多了就好。有哲人说：喝酒，每到激动处就要想到拧紧意识的阀门，只有这样，才能喝出酒味，品出酒文化。
“劲酒好喝，可不要贪杯哦!”这个广告词，告诉世人再好的酒也会醉人的，少喝有利身心，贪杯必然会伤身体。只要感情有，喝啥都是酒。现实中就是这样，酒场即是亲友们加深感情的一种方法所在，更是办事疏通关系的一种重要途径。因为酒本来是服务人的，但酒桌上，人往往又会被酒绑架;好酒适量是玉液、是良药，太多就是毒药、是杀手。
所以说，酒能助兴，能浇愁，但也会生事，会伤肝，其实酒什么阶级也不属，它就是一片蓝天。
2024年3月31日于甘肃武威
