辞旧迎新，又要过年了。
孩时过年，“打豆腐、杀年猪，炸圆子”，是过年三件吃事，也是快事。没有“年猪”杀，再苦再穷也要东借西凑，打一个锅豆腐过年，黄梅小戏《王小六打豆腐》中王小六家穷，过年了，向隔壁三叔公家借了几斤黄豆，打点豆腐过年，从“借”到“磨”，苦涩的好笑的细节，难以忘怀。豆腐是过年餐桌上不可缺少美味佳肴，豆腐烧肉，豆腐干丝炒芹菜芽，家乡名菜“什锦菜”，“炸圆子”中少不了豆腐，还有鱼烧豆腐，不仅去腥味鲜，对钙的吸收更好。豆腐是黄豆的复制品，黄豆含蛋白质量超过肉类、蛋类，是牛肉鸡蛋的两倍多，脂肪量少，溶点低，易消化吸收，同时含有人体维持健康不可缺少的脂肪和亚麻油酸以及钙、磷、铁、铜、锌、碘等维生素E，维生素C矿物质和微量元素，豆浆不含糖，糖尿病人最适合，“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”难怪人们都喜欢豆腐，常吃不厌。现在，走进菜市场有专营豆类食品区，水豆腐，油豆腐，豆腐脑，香干子，臭干子，豆腐果，豆腐乳，样样俱全，随处可见。
物资贫乏时期，平时很难吃上豆腐，只有过年才能吃到。买一般物件都要“凭票”，买过年豆腐也不例外，凭票。半夜起来，披着夜色，顶着寒风，排队买豆腐，有时头天晚上搬来一块石头或一只破菜篮子摆在那里，以示排队，有时人多豆腐少，当排队快到时，豆腐店工作人员头一伸，手一挥，说：“后面的同志不要排了，今天豆腐没有了，明天再来!”一句话换来了“白等”。就像泄了气的皮球，只好空手而归。
那时，农村过年是各家各户自己打豆腐，虽不用排队，但磨豆腐也是不易，把黄豆变成豆腐有一套过程，从洗、浸、磨、筛、煮、冲、压等，一道程序不能少，每道都有技术要求，其中，磨黄豆是较累的体力活儿，两手把握“丁”型磨担子，一站几个小时，甚至半天，原地不动，推拉着坚硬又笨重石头磨子，偷懒不行，气力小了，它就不转，不停地重复一个动作，有时腿也酸，手也麻，两只眼睛随着石磨一同转悠，有时眼睛发直，边推磨边昏睡了，恨不得让母亲将未磨完黄豆一次倒进石磨里。
石磨飞转，涌起玉液，豆腐好吃，推磨难行。
黄豆变成豆浆，接着进行筛选过滤，将豆渣捏压成球，挤尽浆水，再将浆水放进一口大锅里烧煮，煮开后，把研成粉状熟石膏冲进豆浆水里，俗称：点浆，不多时，凝结半固体豆腐脑儿。用葫芦瓢或者木瓢，一瓢瓢舀到由四块木板围成，并垫有棉纱织成筛精幅方块里，装满后，将四块木板抽掉，为增加压力，在大面木板上摆块石头或其他物体，豆腐中多余水份挤压尽了，洁白豆腐成功了。大块切成小块，放进盛有干净水的水缸里，过年和正月来人，随时即用。
