傍晚散步，走到街口拐角处，老远闻到一股糖炒栗子的味道。愈往里走，香味愈加浓郁，微微凉风裹侠，这撩人的香味愈发让我难以抵挡。
走近瞧，不足百米的次干道，经营糖炒板栗的商户足有七八家。挨挨挤挤，好不热闹。在一处号称“板栗大王”的摊位前，已经围了五六个人在等着了。摊主是一对中年夫妇，经营炒板栗行当已有多年。广告牌上寥寥数语相当诱人：栗中上品、天然野生、软糯香甜、绿色养生。
与机械自动翻炒不同，这是纯手工制作。只见摊主把精心挑选过的板栗倒进准备好的沙锅里，板栗伴黑沙上下飞舞，随着铁铲的翻动，香味慢慢从锅内缓缓飘出来。几番鼓捣板栗就炒熟了，香气缭绕让人垂涎欲滴。而一旁等候的顾客，早已按捺不住，迫不及待想赶紧吃上这刚出锅还冒着热气的糖炒板栗。“老板，给我称半斤!”“大叔，帮我来一份!”……不大一会，一锅新鲜出锅的糖炒栗子被一抢而光。
装袋、称秤、扫码付款，我接过一袋热乎乎的糖炒栗子，仔细端详，一颗颗板栗圆润饱满，散发着诱人的光泽。我赶紧取出一颗板栗，剥开外壳，整颗扔进嘴里。甜津津的栗子，溢出久违的馨香，唤醒我深藏在心底的记忆。
儿时，家里生活拮据，温饱都成问题，那香喷喷的糖炒栗子更是食物中之珍品，难得尝上一回。一次，乡下表叔送来一小袋生栗子，足足有二三斤，说是给孩子打打牙祭。生栗子好吃，脆嫩，只是栗壳很难剥，尤其是里面的内皮不好去。
望着眼前色泽金黄的生栗子，我和妹妹欢喜不已。尝试用小刀从栗壳边插进去，边搓边削试图把栗仁抠出来。未想到弄得满嘴都是碎粒渣子，还差点弄伤了手。母亲说：“这样不行，还是吃风干的栗子吧”。她把栗子放在竹蓝里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。母亲说，风栗子肉微有皱纹，微软，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉。口感可与熟栗子相媲美，吃起来细腻有韧性，入口也香甜。果然，依照母亲的方法去做，全家人不仅品尝到风栗子的可口，更是享受到风栗子烧生鸡的美味。
想方设法，让幸福生活触手可及。在精明能干、充满爱心的母亲身上展现得淋漓尽致。彼时，我和妹妹虽然年少不谙世事，但吃上软糯酥甜的栗子，不亚于过年，心底洋溢着满满的幸福。
如今，物质丰盈，随着栗子品种繁多，制作方法迥异，糖炒栗子早已不再是稀罕物;但儿时风干栗子的扑鼻清香，已成为美好的记忆。此时此刻，手捧余温尚存的栗子，昔日的温馨场景依然历历在目，亲情的牵挂和栗子的香甜交织萦绕，让人久久难忘。
