一次偶然的机会，我来到邻村的老同学家里。老同学特别热情，专门为我杀了一只鸭子，鸭子是三个月的鸭子，适合炒血浆鸭，老同学就利用崀山出名的血浆鸭招待我。
崀山的血浆鸭真的在全国出了名，一提到血浆鸭就会有人说是崀山的血浆鸭，就像武冈的腊豆腐，安山的霉豆腐一样出名。我们边吃血浆鸭边聊天。记忆里，印象最深的要数很多年以前，在家乡聚会时，一边吃血浆鸭，一边喝茅台酒，那种味道不言而喻，酒香客厅，血浆鸭吃在肚子里，美滋滋地，回味无穷。
那是在2018年的一个冬天，经过一位老朋友介绍，帮我在贵州茅台镇酒厂买到了两瓶茅台酒。一箱上万块钱，有点牙子动了。为了品尝茅台酒，我就对老朋友说：“帮我买两瓶吧。”老朋友回答说：“两瓶要四千多元。”我说：“好。马上转钱给您。”这样，我就花了四千多元买了两瓶茅台酒回来。从酒厂直接寄到家里。收到酒后，拿着酒瓶左看看右瞧瞧，是不是真茅台酒，再把酒瓶放到鼻子上闻闻，是不是在领导家里喝的那种茅台酒，味道是不是一样。看商标，看瓶子，看酒色，都与领导家里的茅台酒一样，才放心了。
没过两天，村里一位颇有点影响力的老板请我吃饭，说杀鸭子炒血浆鸭吃，还叫两位邻居来陪酒。我没有推辞，满口答应下来。心想，家里正好有茅台酒等着品尝，看看酒的味道真不真，正不正。便问他家里有没有酒，想不想喝茅台酒，我拿一瓶茅台酒来尝一尝。再问他，请了几个人吃饭，一瓶够不够，不够就拿两瓶来。他说：“一瓶够了。四个人喝酒的，两个人不喝酒的，少了就喝洗口酒--啤酒来解决。快点来就是，看看茅台酒是什么样子。”
我就兴奋的拿着茅台酒来到了童老板家里。童老板是做木材生意的，大家叫他童老板，全名是童小亮，与以前在我市当书记的童书记一个姓，“童”字。家有两个孩子，一男一女，大的女孩二十三岁，小的男孩二十一岁，都在读书，男孩在读高三，女孩在美国读大三。老婆也是本村的，不喜言语，但说起话来就滔滔不绝，头头是道，是个正直热情、贤淑达理的家庭主妇。特别是，她炒的血浆鸭不比酒店师傅炒的崀山血浆鸭差，口味纯正。
我踏入童老板家的大门，来到厨房，只见老板娘在给鸭子去毛。在一根一根的把茸毛拔掉、翘毛拔掉。鸭头上的毛既短又细，最难拔，但她很有细心，蹲在那里一动一不动的仔细的拔着毛，说一声腿酸脚麻腰痛的事。很快，她就把鸭子的毛拔完了，起身将鸭子拿到厨房，放到脸盆里清洗一遍后，再放到木制的钉板上，用菜刀砍烂，每块鸭肉大小一致，方便大家用筷子去夹。最后还留了两个鸭腿。她将两个鸭腿用刀在鸭腿两边各横砍四刀，好让盐进入鸭腿里面，吃起来才有味道。
童老板见老婆已将鸭子切烂，便主动将锅洗净，用柴生起火。将锅烧红后，放上一大勺猪油。等猪油全部稀释，在锅里翻滚时，老板娘就将鸭腿、鸭头放进锅里爆炒，直至鸭肉炒爆，再将鸭肉放到锅里爆炒，表面呈蜡黄色时，才将剁碎的鲜辣椒、芋菜、生姜放进去爆炒。她再炒几分钟后就把花椒放进去，动作娴熟，姿势优美，是个真正的家庭主妇。只见她又炒几把火后就将鸭血倒进锅里，放上其它香料用锅盖盖上。
童老板边烧火边指挥老婆炒菜，说盐放少了会影响血浆鸭的口味，放多了也不好。他的柴火烧得正好，是火候，一不怕菜烧糊；二是血浆鸭与辣椒、芋菜、生姜均刚熟，没有过头，吃起来口味就不一样，香的味道就不同，这样就迎合了大家的口味。炒出来的血浆鸭呈猪肝色，连辣椒也染成猪肝色，油腻油腻的，在辣椒、花椒的调味下，口味更加纯正可口。这场景把我整得更加听得如痴如迷了，好像要学会炒血浆鸭似的。当然，崀山的血浆鸭是出了名的，不学会也对不起崀山血浆鸭这块牌子了。
老板娘炒好几道菜后，童老板帮老婆把菜端上了桌。老板娘就把碗、筷子与酒杯摆放在桌子上，其他两位邻居也来了，都是来陪我喝酒的。农村人就这样自在，习惯性的占了好位子坐下来，也不用问好和请示，自作主张揭开酒瓶盖子，把酒倒进一次性酒杯里，说这是你的，这是他的，这是老板娘的，这是童老板的。最后对我说：“听童老板说，这是您带来的好酒。我就借花献佛给您倒一杯满的。”
血浆鸭炒的方法多，放的佐料也不同，但是崀山血浆鸭炒的都一样，口味也一样。来崀山旅游的游客也很多。游客在崀山、在新宁县城吃饭，都喜欢点血浆鸭这份菜。他们总是说来崀山旅游，就喜欢吃血浆鸭，还喜欢喝贵州茅台酒，与正宗的崀山米酒。一谈起贵州茅台酒，大家就眉飞色舞，欢天喜地，夸夸其谈，大赞特赞茅台酒的纯醇香甜与悠久的酒文化历史。为此，在崀山，不论哪个村，人人都会炒血浆鸭，户户会炒这门菜，童老板也一样，炒出来的血浆鸭口味都一样。而贵州茅台酒他们从没见过，听我说带贵州茅台酒来，就迫不及待，满口答应，要求快点来。
为此，我们六个人吃饭，只有四个人喝酒，连不喝酒的童老板也品尝了半杯贵州茅台。喝得他满脸通红，话语特多，主要是关心的话，体贴的话，做生意的经验等等。童老板喝酒的酒量不行，可能看到我的贵州茅台，就想品尝而多要了一小杯，不然也不会面红耳赤，夸夸其谈的。可谓是贵州茅台的吸引力、影响力有多么强大。
我在工作单位上时常能喝茅台酒的，一两杯不成问题，脸红还是有一点，失态是不存在的事。看到童老板话语多了，就关心他不要一小杯就想灌醉我们，意思是劝他少喝酒少讲话，想起到暗示他的意思。但他没有理会我的意思，可能喝酒偏多吧，思维反应不那么快了。幸好，他说的话都是正能量，没有诋毁茅台酒，也没有诋毁崀山米酒，而是对生意经验进行了深刻而总结性的表述而已。饮茅台酒，吃血浆鸭，谈生意经，正能量大大的有。这种失态，不失大雅，可为想做生意的人提供了偷学做生意技术的机会，泄密了自己的生意成功经验，大家肯定举双手为他点赞。说这是交学费学不来的经验和技术，何乐而不为。酒，就是有好的一面也有坏的一面，但这种失态正迎合了中国经济学所需要的经验总结罢了。
自从那次聚会后，与我一起聚餐的另外两位村民，现在已经是生意大亨了。他们利用国家政策做起了政府项目工程。因为偷学了童老板的经验，学会了怎么做人，怎么做好人，怎么做诚实的人，怎么做让人敬仰的人，这样的老板谁不愿意跟着去干呢。为此，这两位老板所有的工程，大家都支持，大家也愿意去为他卖苦力，并且勤勤恳恳，任劳任怨，从不偷奸耍滑，偷工减料。说跟这老板做事，钱放心，不怕拿不到工钱。
想起这些事时，就想起贵州的茅台酒与崀山的血浆鸭，他们还是有很大的功劳。村民进步了，学会怎么赚钱了，日子变得好起来了。
崀山的血浆鸭真的在全国出了名，一提到血浆鸭就会有人说是崀山的血浆鸭，就像武冈的腊豆腐，安山的霉豆腐一样出名。我们边吃血浆鸭边聊天。记忆里，印象最深的要数很多年以前，在家乡聚会时，一边吃血浆鸭，一边喝茅台酒，那种味道不言而喻，酒香客厅，血浆鸭吃在肚子里，美滋滋地，回味无穷。
那是在2018年的一个冬天，经过一位老朋友介绍，帮我在贵州茅台镇酒厂买到了两瓶茅台酒。一箱上万块钱，有点牙子动了。为了品尝茅台酒，我就对老朋友说：“帮我买两瓶吧。”老朋友回答说：“两瓶要四千多元。”我说：“好。马上转钱给您。”这样，我就花了四千多元买了两瓶茅台酒回来。从酒厂直接寄到家里。收到酒后，拿着酒瓶左看看右瞧瞧，是不是真茅台酒，再把酒瓶放到鼻子上闻闻，是不是在领导家里喝的那种茅台酒，味道是不是一样。看商标，看瓶子，看酒色，都与领导家里的茅台酒一样，才放心了。
没过两天，村里一位颇有点影响力的老板请我吃饭，说杀鸭子炒血浆鸭吃，还叫两位邻居来陪酒。我没有推辞，满口答应下来。心想，家里正好有茅台酒等着品尝，看看酒的味道真不真，正不正。便问他家里有没有酒，想不想喝茅台酒，我拿一瓶茅台酒来尝一尝。再问他，请了几个人吃饭，一瓶够不够，不够就拿两瓶来。他说：“一瓶够了。四个人喝酒的，两个人不喝酒的，少了就喝洗口酒--啤酒来解决。快点来就是，看看茅台酒是什么样子。”
我就兴奋的拿着茅台酒来到了童老板家里。童老板是做木材生意的，大家叫他童老板，全名是童小亮，与以前在我市当书记的童书记一个姓，“童”字。家有两个孩子，一男一女，大的女孩二十三岁，小的男孩二十一岁，都在读书，男孩在读高三，女孩在美国读大三。老婆也是本村的，不喜言语，但说起话来就滔滔不绝，头头是道，是个正直热情、贤淑达理的家庭主妇。特别是，她炒的血浆鸭不比酒店师傅炒的崀山血浆鸭差，口味纯正。
我踏入童老板家的大门，来到厨房，只见老板娘在给鸭子去毛。在一根一根的把茸毛拔掉、翘毛拔掉。鸭头上的毛既短又细，最难拔，但她很有细心，蹲在那里一动一不动的仔细的拔着毛，说一声腿酸脚麻腰痛的事。很快，她就把鸭子的毛拔完了，起身将鸭子拿到厨房，放到脸盆里清洗一遍后，再放到木制的钉板上，用菜刀砍烂，每块鸭肉大小一致，方便大家用筷子去夹。最后还留了两个鸭腿。她将两个鸭腿用刀在鸭腿两边各横砍四刀，好让盐进入鸭腿里面，吃起来才有味道。
童老板见老婆已将鸭子切烂，便主动将锅洗净，用柴生起火。将锅烧红后，放上一大勺猪油。等猪油全部稀释，在锅里翻滚时，老板娘就将鸭腿、鸭头放进锅里爆炒，直至鸭肉炒爆，再将鸭肉放到锅里爆炒，表面呈蜡黄色时，才将剁碎的鲜辣椒、芋菜、生姜放进去爆炒。她再炒几分钟后就把花椒放进去，动作娴熟，姿势优美，是个真正的家庭主妇。只见她又炒几把火后就将鸭血倒进锅里，放上其它香料用锅盖盖上。
童老板边烧火边指挥老婆炒菜，说盐放少了会影响血浆鸭的口味，放多了也不好。他的柴火烧得正好，是火候，一不怕菜烧糊；二是血浆鸭与辣椒、芋菜、生姜均刚熟，没有过头，吃起来口味就不一样，香的味道就不同，这样就迎合了大家的口味。炒出来的血浆鸭呈猪肝色，连辣椒也染成猪肝色，油腻油腻的，在辣椒、花椒的调味下，口味更加纯正可口。这场景把我整得更加听得如痴如迷了，好像要学会炒血浆鸭似的。当然，崀山的血浆鸭是出了名的，不学会也对不起崀山血浆鸭这块牌子了。
老板娘炒好几道菜后，童老板帮老婆把菜端上了桌。老板娘就把碗、筷子与酒杯摆放在桌子上，其他两位邻居也来了，都是来陪我喝酒的。农村人就这样自在，习惯性的占了好位子坐下来，也不用问好和请示，自作主张揭开酒瓶盖子，把酒倒进一次性酒杯里，说这是你的，这是他的，这是老板娘的，这是童老板的。最后对我说：“听童老板说，这是您带来的好酒。我就借花献佛给您倒一杯满的。”
血浆鸭炒的方法多，放的佐料也不同，但是崀山血浆鸭炒的都一样，口味也一样。来崀山旅游的游客也很多。游客在崀山、在新宁县城吃饭，都喜欢点血浆鸭这份菜。他们总是说来崀山旅游，就喜欢吃血浆鸭，还喜欢喝贵州茅台酒，与正宗的崀山米酒。一谈起贵州茅台酒，大家就眉飞色舞，欢天喜地，夸夸其谈，大赞特赞茅台酒的纯醇香甜与悠久的酒文化历史。为此，在崀山，不论哪个村，人人都会炒血浆鸭，户户会炒这门菜，童老板也一样，炒出来的血浆鸭口味都一样。而贵州茅台酒他们从没见过，听我说带贵州茅台酒来，就迫不及待，满口答应，要求快点来。
为此，我们六个人吃饭，只有四个人喝酒，连不喝酒的童老板也品尝了半杯贵州茅台。喝得他满脸通红，话语特多，主要是关心的话，体贴的话，做生意的经验等等。童老板喝酒的酒量不行，可能看到我的贵州茅台，就想品尝而多要了一小杯，不然也不会面红耳赤，夸夸其谈的。可谓是贵州茅台的吸引力、影响力有多么强大。
我在工作单位上时常能喝茅台酒的，一两杯不成问题，脸红还是有一点，失态是不存在的事。看到童老板话语多了，就关心他不要一小杯就想灌醉我们，意思是劝他少喝酒少讲话，想起到暗示他的意思。但他没有理会我的意思，可能喝酒偏多吧，思维反应不那么快了。幸好，他说的话都是正能量，没有诋毁茅台酒，也没有诋毁崀山米酒，而是对生意经验进行了深刻而总结性的表述而已。饮茅台酒，吃血浆鸭，谈生意经，正能量大大的有。这种失态，不失大雅，可为想做生意的人提供了偷学做生意技术的机会，泄密了自己的生意成功经验，大家肯定举双手为他点赞。说这是交学费学不来的经验和技术，何乐而不为。酒，就是有好的一面也有坏的一面，但这种失态正迎合了中国经济学所需要的经验总结罢了。
自从那次聚会后，与我一起聚餐的另外两位村民，现在已经是生意大亨了。他们利用国家政策做起了政府项目工程。因为偷学了童老板的经验，学会了怎么做人，怎么做好人，怎么做诚实的人，怎么做让人敬仰的人，这样的老板谁不愿意跟着去干呢。为此，这两位老板所有的工程，大家都支持，大家也愿意去为他卖苦力，并且勤勤恳恳，任劳任怨，从不偷奸耍滑，偷工减料。说跟这老板做事，钱放心，不怕拿不到工钱。
想起这些事时，就想起贵州的茅台酒与崀山的血浆鸭，他们还是有很大的功劳。村民进步了，学会怎么赚钱了，日子变得好起来了。
