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岳父的菜艺和才艺

  • 作者:平生守砚
  • 来源: 原创
  • 发表于2024-05-11 14:30:36
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  •   一

      岳父种菜的菜艺和他吹拉弹唱的才艺远近遐迩。

      一到盛夏,岳父的小菜园是五彩缤纷的。那翠绿的叶片下藏着一条条鲜嫩如少女玉臂般的小黄瓜,那小灯笼似的或红或黄,或青或紫的西红柿,那从架杆上垂下一条条酷似绿色小瀑布一样的架豆,那藏在叶下,宛如害羞少女脸儿般紫红的茄子,以及那如晶莹翡翠玉坠般挂满枝头的小尖椒,挺拔向上,郁郁葱葱的韭菜、香葱等,把个小院装扮得清香欲滴,美不胜收。

      小菜园约有三分地大小,就座落在岳父居住的院子里。院子座北朝南,东西一排七间正房,砖木结构,前厦围栏,外墙挂灰白色马赛克瓷砖,突显几分质朴洁净,始建于上世纪九十年代。建造时考虑到房屋使用的干燥性,在原址基础上把房基垫高了一米,这样就使正房与院落有四个台阶的落差。你坐在房檐廊下,小菜园就全在你的视线里,那种居高临下对菜园的鸟瞰,就像欣赏一副水粉画。

      岳父的菜园虽说小,但极有型。像岳父手中的一块画板,一到春天,任他在上面画出美丽的图画。他把小菜园分成十八块长方型地块,然后根据蔬菜的产量和全家人对蔬菜品种的喜好,时时调整种植面积。通常情况下,他会在东边离围墙约两米半宽的地方种上一排丝瓜,然后用长竹竿依墙搭起个丝瓜棚,形成一个曲径通幽的绿色走廊。一到盛夏,丝瓜藤蔓就会爬满整个瓜棚。那穿着翠绿衣裳的丝瓜就像一个个长短大小不一的小精灵,他们刚开始总是俏皮得顶着一顶小黄帽,羞羞答答地从一片翠绿中探出个脑袋,没几天就伸展了身子,长长地挂在那里,和他的同伴比高低,随时接受岳父的挑选。这时岳父通常会把小饭桌摆在丝瓜棚下,炒上几个他亲手种植的时令鲜菜,拿出他喜爱喝的小酒,小酌两杯,以躲避酷暑的炎热,享受着瓜棚的清凉。

      紧挨着丝瓜棚,他会种上一块生菜、香菜或小辣椒等低矮些的植物蔬菜,这种蔬菜通常不用搭架杆,而且根系不甚发达,和丝瓜发达的长根系不会在地下发生抢夺土地营养的勾连,双方互不干涉,都能茁壮成长。而西红柿,黄瓜和豆角这些需要搭架杆的藤蔓蔬菜大多都会远离丝瓜和苦瓜,而且这三种需要搭架杆的藤蔓蔬菜是每年都要需变动的,决不能在一块地上连续种植两年,俗话说叫不能“重茬种植”。说是重茬种植,一会影响产量,二会烂根死秧,三结出的蔬果多为歪瓜裂枣。岳父说重茬种植会导致土壤中同种作物的养分流失过多,使新一年的作物获取的养分不够,影响产量。同时土壤中的病害物质残留也会影响来年同种植物的根系发育,所以他始终牢记,决不重茬栽种。

      岳父种菜通常是自己选种、育种、播种,他从不买育种店里出售的成品菜苗,岳父说他们多为嫁接杂交菜苗,比如说,现在市面上的黄瓜菜苗多为西葫芦和黄瓜的嫁接杂交苗,这种杂交苗结出的黄瓜产量高,瓜期长,且个大粗壮,但却失去了传统黄瓜酥脆清香的口感,变得艮皮无味,你说它是黄瓜吧,它却没有黄瓜那种清脆的绿香味,你说它不是黄瓜吧,它却长着黄瓜的模样。

      春天来临,他会专一腾出两块地,然后把需要移栽的如西红柿、茄子、辣椒等果蔬进行提前育种,他会很精细地用钉耙把这两块地平整梳理一番,把千挑万选出的种子撒在上面,用钉耙在种子上轻轻划动,使种子均匀的露在细土里,再撒上一层薄薄的细沙,用喷壶把细沙喷湿淋透,覆盖上一层地膜,静等几天后小秧苗就会破土而出,等到小秧苗长到约十公分高度,就可移开分栽了。

      这种传统的手工育种,虽然显得原始落后,但却保留了果蔬原汁原味的口感。就像如今的西红柿,虽然仍叫西红柿,但坚硬如石头,你咬上一口,除去有苦涩的酸味外,怎么也不会和七八十年代那红红沙沙、酸甜酸甜的西红柿联系在一起。而岳父的西红柿仍就保留往日那种沙甜的味道。每到西红柿成熟期,我们一进门都会情不自禁地躲在西红柿秧地里,寻那大而红软、上部开裂露出沙红沙红果肉的西红柿吃上几个才算过瘾。那种感觉是常住在都市里的人,享受不到的。

      岳父的蔬菜口感有别于市面上的原因有很多,但有一个很大的原因可能是他从不使用化肥和农药。岳父说,使用化肥虽然能使蔬菜长得旺盛,但会淡化蔬菜的原有味道,口感差,烧菜时不容易熟烂,而农药虽然能杀死蔬菜中的病虫害,但它的有害物质会残留在蔬菜中,对人肌体的伤害是无形的。岳父还非常重视对蔬菜底肥的使用和浇灌,他通常会到榨油厂买些榨过油的豆饼或芝麻饼,然后把它们砸碎伴上些土木灰,烂树叶什么的,堆在那里发酵一个冬天,等来年翻入菜地使用。  二

      岳父共有四个子女,如今都在城市里安了家,岳父的蔬菜一下来,他都会在第一时间骑着他的电动车给每家每户送新鲜的蔬菜,有时也会给左邻右舍送上一些,有时左邻右舍也会不打招呼地到岳父的菜园随便采摘上一把豆角,一个茄子,吃上两个沙红的西红柿什么的,岳父看见了不但不说,还会鼓励他们多摘一点。

      这时候,岳父也必会给村西头的薛老师送点时令鲜菜的。薛老师是七十年代从县城下放到村小学任教的一名老师,据说是甘肃兰州人,爱人是某机戒厂的一名技工,八十年代改革开放伊始,是全县第一个辞职下海到南方经商的人。只是这一去就再没音信,有的说早就偷渡到美国拉斯维加斯了,有的说挣了钱被人绑了票,装进麻袋给丢进珠海了,薛老师也到南方探寻过多次,至今杳无音讯。薛老师今年已近耄耋,虽然身体仍很矍铄,但因长年累月的讲台站立,使她的下肢静脉曲张严重,又加双膝风湿性关节炎,致使不得不与轮椅为伴。岳父在村大队任职时,给了薛老师大力的支持和帮助,也算结下深厚的革命友谊。现在,每次采摘新鲜蔬菜都要给薛老师送一些。  三

      岳父是全村同龄人中唯一一个能识文断字,能吹拉弹唱人。全村无论谁家有红白喜事,他总是座上宾,不是账房先生,就是主持总管。

      记得,每年一过腊月小年,全村几百户人家有一半都要拿红纸找岳父给代写春联,岳父也总是高兴地收下,并在每家的红纸背面用铅笔标注上姓名,正房几个门、配房几个门,以及牛棚、马圈、猪圈、羊圈、鸡窝、狗窝等等。只要是主家提出所写的出处,他都像个小学生一样一一记下,并保质保量地满足乡民们对节庆的愿望,对来年的期盼。最后还会利用裁剪春联下来的边角料,给捎带些“出门见喜”“满院春光”“小心火烛”“清水满缸”“槽头兴旺”等喜闻乐见的、带有吉祥寓意的小条幅。由主家根据条幅内容粘贴到恰当的出处,起到化腐朽为神奇的喜庆点缀作用。

      这个时段的岳父是一年中最有权威的时候。无论家中多忙,都要给乡民们代写春联的事让位,岳母就是再厉害,也不敢像平日里使唤岳父那样吆五喝六,而只能悄悄磨叨两句:看看一天天的,一到过年比国家总理都忙,家里的事就一点都依靠不上你了,感情你能给家里挣个三瓜两枣也行,每年还要倒贴上墨汁,红纸什么的(一不小心写错了,就得自己买红纸给乡民补上),你说说,你这是图个啥呀?这时岳母的唠叨大致和以往是不一样的,岳父通常也是不会放在心上的,好像老僧入定,任外部的干扰都不能分他的心,口中时常念念有词,不是在计算张三家有几个门头,就是在润色李四家春联的书写内容,有时甚至会通宵达旦,那时家中的地上,炕上,柜子上,窗台上到处都摆放着他写好等待晾干墨汁的春联,红红的一片,甚是有节日的气氛。这种现象,直到后来市面上出现金光闪闪的印刷体春联,人们才渐渐得放弃了传统的手工书写,贴上了内容千篇一律的烫金印刷体。

      刚开始,岳父好像还不适应,总是让岳母把街门大开着,生怕乡民误以为他不在家,把红纸送到别处,渐渐地也就适应了这种闲暇,也能帮岳母干点家务了。但岳父家的春联至今仍保留着他的手工书写,他不是不喜欢那种花红柳绿的烫金印刷体,也不是在炫耀他书法技艺的高超,而是想保留老祖宗留下的那点质朴,那点不被污染的传统纯手工年味。

      岳父的书法承袭于他的父亲,他父亲是解放后本县的第一任看守所所长,是名老八路。曾带领县大队在太行山中打过游击,亲手击毙过鬼子的一名中佐军官,缴获了一把日军指挥刀。岳父收藏了这把军刀,几十年来从没向人展示过。他说南山正在筹建一个八路军烈士纪念馆,等建成后,把这把缴获的军刀送给纪念馆展览,这都是鬼子侵略我们的铁证。

      岳父对音乐器械的吹拉弹唱也天赋异禀。在他的床头,摆放着两个大立柜,里边放着他百看不厌的书籍及各种常用乐器:唢呐、竹笙、铜锣、铜镲、二胡、口琴、电子琴,小提琴、手风琴、葫芦丝等,都是上世纪六七十年代大队毛泽东思想宣传队遗留下的产物。后来宣传队解散,它们就被丢弃在库房一角,等着被岁月灰飞烟灭。后来岳父就出了些钱,把他拉回家修整了一遍,才使它们换发了青春,如今成为他们票友秧歌队演凑的班底乐器。岳父那时是个小提琴手,能拉全剧的《白毛女》,《红色娘子军》等革命样板戏什么的。他不但喜演奏,而且能识谱、填词、作曲,创作了不少接地气、且极富正能量的乡村秧歌小调,对创建和谐家庭,和谐乡村和宣传党的爱民、惠民政策起到了积极推动作用,深得方圆几十个村乡民们的喜爱和追捧。

      岳父虽身为一介平民,但他身上那股喜欢与邻为善,助人为乐,坚守传统,埋头干事,处处传递正能量的精神,正是我中华民族世代传承之精神,正如鲁迅先生说的那样:“中国自古以来,就有埋头苦干的人,就有拼命硬干的人,就有为民请命的人,就有舍身求法的人,他们是中国的脊梁。”

    【审核人:站长】

        标题:岳父的菜艺和才艺

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