“一弯新月高挂，一间低矮的瓦房里飘出阵阵诱人的饼香。一个制饼老人在忙碌着，他赶着制作金黄酥脆的拖罗饼，一群闻着饼香而转的小孩，守在窗外不肯散去，守在岁月深处等待一口人间美味……”
这样熟悉的镜头，勾起了一代代人对童年美好的回忆。每个人都曾经是这样一个对美食嘴馋的小孩，说起这段往事的人当年也是这么一个有爱心的小孩，他继承了爷爷的拖罗饼传统手工制作技艺，在爷爷的叮嘱下把透着香气的拖罗饼掰开分给守在窗外的小孩。领到拖罗饼的小孩如捧着人间珍馐，向同伴炫耀或像风一样飞奔，将拖罗饼香带到乡村每个角落。
说故事的人名叫李辉，他是同庆镇星河月的创办人，岁月的打磨让他从一个翩翩少年走向成熟稳重的中年。朴实厚道的刚性外表，满月的脸型天庭饱满，嘴角永远露着淡淡的招客笑容，言谈举止让我想起一个名叫罗兴的拖罗饼制作始祖。相传唐代贞观年间，化州城有一男子叫罗兴，二十岁就以做饼为业，每天做好饼后担到城区，边叫卖边敲铜锣，叫卖声和铜锣声拖得特别长，久而久之，人们便将这种“色泽金黄，形似明月”的饼称为拖罗饼。世间万物竟是冥冥中巧合，眼前的李辉是拖罗饼制作技艺的一名老师傅，和拖罗饼制作始祖罗兴有着几分神似。
化州拖罗饼制作技艺源远流长，历史文化底蕴深厚，2012年入选广东省第四批省级非物质文化遗产保护名录，被评为“广东名小吃”和“中华名小吃”。明末岭南才子陈鉴留有“情深饼相望，锣响人团圆”的美丽诗句;粤西民间也流传着“过节不吃拖罗饼，尝尽百味也枉然”的俗谚。
李辉朴实善谈，言谈间掩盖不了他几十年来怀揣一颗好心制作拖罗饼的执着追求。用良心才能制出好饼，用好心才能赢取顾客，用爱心才能做大做强企业。拖罗饼制作技艺到了李辉这一代，已是三代制作，百年传承。李氏家族继承了拖罗饼传统制作工艺，从最初的永昌饼店到李辉在九十年代中期创办的星河月，其大哥创办的东方月，家族式的几代人一脉传承手艺，在化州月饼行业如一颗熠熠生辉的夜明珠，给人眼前一亮。
我是初次品尝星河月拖罗饼，不经意间品出一份惊喜来。这是一款能让人品尝出岁月美味乡愁的月饼，它既传统又创新，选择上乘的面粉、椰丝、叉烧、伍仁、芝麻等为原食材，以独特的配方手工精制而成。拖罗饼皮脆、馅香、口感好的特点在星河月里体现得淋漓尽致，让人吃完一小块又想吃第二块，戳中久违的味蕾，停不了口。
拖罗饼能用叉子叉着来吃，酥脆甘香的饼皮与丰富内涵的馅料如没能融为一体，就达不到这个效果。这非常考究制作者的手工技艺，更考究选料质量的把关。李辉就是一个严把质量关的制饼师傅。他说：制作拖罗饼馅料需配备70%的优质椰丝，他的企业一直从海南选购质量上乘的老椰子作馅。质优才能美味，宁愿少赚些也要制作出性价比让顾客满意的食品。
走进星河月的制作车间，规范的管理让人赏心悦目，食得放心。工人穿着统一的红色工服，佩戴口罩和一次性手套制作放心食品，制饼工序既有传统手工，也有现代机器印模，流水线作业一环紧扣一环，人与机器完美组合。
满室生饼香，百年永传承。传统工艺与时代文明碰撞出美食文化的火花，美味可口的星河月拖罗饼，愿你走得更远，赢得更多顾客舌尖上的青睐。
