儿时的早春，故乡有一种能吃的植物叫“酸不溜”是我与小伙伴们十分喜爱吃的零食。
其实，我们小时候都将这种植物叫酸拔溜儿，可能有源于这种植物从地里拔出来就行吃，吃着很酸、很爽快!如今有了网络，网上查了一下，不叫酸拔溜，但也差不多，叫酸不溜。网上介绍的也比较简单：酸不溜为蓼科植物叉分蓼的全草。异名:分枝蓼、叉枝蓼、酸姜、酸木浆。多年生草本，高1~1.5米。茎从基部开始生出很多叉状分枝，形成半圆形的丛状。生于山坡、沙丘、沟谷、丘陵坡地;分布辽宁、吉林、内蒙古、青海、四川、西藏等地。我们吃的是还没出叶的嫩芽儿。
酸不溜靠根及种子繁殖，大地气温刚回升，土壤中的酸不溜老根上就会钻出雪白的嫩芽，一旦露出地面，见阳光就会变粉红，甚至鲜红色，那种颜色十分吸引人。酸不溜嫩芽多汁，酸甜可口，土地肥沃些的沙土地的粗细跟手指差不多，长短不一，这要决定老根埋在地下的深浅，还受地上冬天植株基部有没有淤土，由于酸不溜植株粗壮高大，在风沙比较大的家乡，是一种在沙土地上固沙的好材料，通常根部能固下半尺左右的细土。
吃“酸不溜”可比吃红根卫生多了，嫩的“酸不溜”芽也有一层薄薄的外皮，扒掉外皮吃里边的芯，清脆又酸甜，水分特别大，真要是渴了，吃几条“酸不溜”会立即止渴。那时候山上没有现在这么多的树，看着光秃秃的，由于树少，水土流失严重，到处都是纵横交错的大沟，由于沟边很少去牛羊采食，生长时期的酸不溜不被糟蹋，长势都非常好，我与我的小伙伴们常联合起来，一起喊着号子踹沟边裂缝子的沟沿，有时候会找到很多的酸不溜。一次在我们村西南小河边，我好多位小朋友共同努力，将很大一块沟沿踹了下去，那次可将我们吓坏了，沟沿的大缝子里有好多条蛇，是我们破坏了蛇平静的生活，影响了蛇的美梦了。那时候才知道什么是吓得屁滚尿流了，谁也顾得去捡酸不溜了，都鞋底子抹油——溜了。
吃酸不溜也像红根一样，只是没出叶之前的那几天，一旦出叶，体内的营养物质转化了，就不好吃了。酸不溜长得很快，红红的杆，绿绿的叶，每一个节分一个杈，不几天，就会长成一个半圆形的彩球，很美。酸不溜开同狗尾巴花差不多的白花，结像荞麦一样的种子，酸不溜不但根能繁殖，种子遇到合适的土壤条件也能出苗，酸不溜的繁殖能力很强，在我的老家，没被开拓过的草甸子都长着一丛丛大小不一，一米多高的酸不溜丛，酸不溜丛挡风避光，是野兔筑巢的好场所，酸不溜丛是我们秋天砍柴的主要对象，砍柴的时候经常遇到野兔。那个年代，谁家有十几岁的孩子，谁家的院外就会堆放大垛的柴草，主要成分就是酸不溜秧。
酸不溜全草能入药，主治热泻腹痛。小时候夏天闹肚子，大人就会给我们采回一些酸不溜嫩叶让我们吃，说这东西“把干”，吃过两次肚子就会好了。现在翻看一下中医药书，还真有酸不溜治腹泻的方子。有人说“中医靠经验，西医靠化验，”真有一定道理。
山村的夏天是迷人的，原野里有许多可供我们食用的植物，现在想想还流口水。
