每年入秋，偶有到外面吃饭时，我总会下意识地点一盘生炊蟹面。生炊蟹面的常规做法是用面条铺在盘上，叠上新鲜的肉蟹，调好配料，大鼎蒸熟，上桌。既有碧海的鲜甜，又有大地的芬芳，更有心中那一抹，永难拂去的温暖与回忆。
大概是我九岁的时候吧。那一年，入秋入得早了些。傍晚时分，已是秋风四起，暮色苍茫，父亲出车回来，风尘仆仆，一手夹着那个破了两个洞皱巴巴的皮袋，一手提着四只用湿草绳五花大绑的青蟹。看那蟹的个头，比我平时在田间沟里捉的要大上好多倍，绿豆眼伸伸缩缩，口里还不时吐着水泡。父亲笑着说，今天去澄海送完货，顺路搭了一个卖蟹的，没有收他的钱，拿了几只蟹抵车费，刚好，明儿是你爷爷的生日，就做个炊蟹面给他老人家吃吧。
第二天，爷爷生日，姑姑一家人也过来，姑丈做菜是一把好手，熟练地铺面炊蟹、煲汤炒菜，做了满满一桌。平时少吃连肉的我们兄弟几个大饱胃口，风卷残云，大快朵颐。而爷爷只是慈祥地看着我们，仔仔细细地把蟹壳掰开，蟹钳敲碎，一点点地取出蟹肉，一小块一小块挑到我们的碗里，自己只轻轻地夹了几根面条，吃几口青菜，还有生日必吃的粉丝鸡蛋，然后，又开心地看着我们快乐地喧闹。
饭后，爷爷跟父亲说，既然孩子们都喜欢吃这个，以后生日就都做这个给他们吃吧。于是，往后的每年农历八月，我们都能吃到这一盘生炊蟹面，从小学，到初中，再到高中，再到大学，都是那样的好味，那样的鲜香，从来都吃不腻。
天渐高远，秋也渐渐深了。晚饭时，我望着室外的暮色苍茫，明月将起，忽然又念起这道菜。是啊，若是爷爷还在，今儿该是他的百岁寿辰了。
