儿时最盼过春节，最简单的原因，就是吃的花样比平时多，而吃趣更超过吃的本身。40多年后，我仍然念念难忘。
南通有首民谣唱道：“没有蒲包卖的什么盐，没有馒头过的什么年?”
可见，在南通人的心中，馒头、糕同“过年”是紧紧联系在一起的。各地都有蒸馒头的习俗，到了腊月头上，南通城乡年味就越来越浓。
在南通如东掘港有一家做馒头的老店，一笼馒头有57层高，年味“蒸蒸日上”，吃上一口，这才叫过年。
南通人蒸馒头，有的蒸“兜心馒头”，就是有馅儿的馒头。有的蒸“实心馒头”，就是没有馅儿的馒头。“兜心馒头”的馅儿，一般有咸菜肉丁的，馒头馅儿要挑选好的坐墩肉，切细碎了，和上咸菜混在一起做成馅儿叫咸菜馒头，其它还有虾米萝卜丝、细沙、荠菜的等等。还有的就是蒸的“笼糕”，笼糕不是糕，而是长条形的馒头。“兜心馒头”、“实心馒头”馒头上还用洋红磕不同数目的红点儿，为的是好分得清品种，看点儿拿馒头，不会吃错。
蒸馒头主要讲究的是面粉的质量与和面的技术，蒸出来的馒头颜色要白，要饱满好看。在蒸馒头的屋子里蒸汽形成的烟雾缭绕，孩子们个个窜来窜去，咽着口水等待新鲜的馒头出笼。
馒头蒸好了就要运回去，我们家常用的容器是澡盆，放在平板车上运回去，有时候要运好几趟才能运完，有新鲜出笼的咸菜馒头垫肚，大家一路有说有笑，浑然不觉得辛苦。
馒头拉回来，要在竹帘上晾冷了才好保存，以前是装袋，现在是放冰箱，不能热的时候就收，那样馒头容易变形。老一辈人讲究好彩头，馒头要好吃，形状饱满也是很重要的。
如今南通人仍然保留着过年蒸馒头蒸糕的习俗，总是在年前购买或自己家蒸糕蒸馒头存放家中。因为糕谐音“高”，馒头象征“发”。高升发财，寓意吉祥。
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”在南通，除了蒸馒头外，还有一个大事就是蒸年糕。每年腊月，磨坊里，擂捶声声，整夜不息。年味，就在这热气氤氲的忙碌间散开。
“村村都向磨坊跑，米麦车推或肩挑。磨屑归来忙整夜，麦蒸馒头米蒸糕”。这首民谣生动地描述了当年南通人年前忙碌、兴奋的情景。
南通人蒸的年糕俗称大糕，每“蒸”四十市斤糯米粉，适当拌水，一层一层撒进方形蒸笼，让水蒸汽穿透蒸熟。上下各有两薄层染以红色，落笼时，糕色雪白，两头各有两道鲜红纹路，红白鲜明。按开切大小，又分“方糕”、“水巾糕”两种。有人切片晒干，谓之“糕干，能长期保存，供日后蒸、煮、炒、炸食用。
一个蒸笼可以放四十多斤糯米粉，蒸糕之前先要把糯米粉和适当的水拌，再一层一层的撒到蒸笼里。等蒸锅里的水烧开了，水蒸气穿透了，大概蒸上半个多小时，年糕就可以出锅了。此时的年糕或洁白无暇，或色彩丰富，质地细腻，香味诱人。分切好后再裹上保鲜膜，这充满着年味的年糕可以带回家了。妈妈看着热气腾腾的年糕可开心了，她取出一块一块的小糕请大家品尝。把糕放在嘴里，那年糕既柔软又软又有韧性，大家都夸年糕蒸得好，妈妈脸上的皱纹舒展开来，也显得年轻了许多。
年糕蒸好后，妈妈叫我们将装得满满的大红袋子的年糕送给隔壁邻居，送给亲朋好友。送去的数目必须是双数，“糕”的谐音为“高”，意为步步高、节节高、年年高的美好寓意。
家，生命开始的地方，“家的味道”也提醒我们，即使走得再远，也别忘了家的方向!
