本年端五前夜，我和两个哥哥约定，去老家弟弟那边走一走，看一看，并带一些礼物给弟弟。打算已定，我们立即踏上了回老家的路。路上，我们赏识着年夜天然的美景，还不时下车，为端五风俗，折一些沟壑上的柳枝，拔一些坝堰的艾蒿，预备提早过端五。又穿太小溪，爬过山梁。不到一个小时的车程，我们就来到了老家的村前，并不测地闻到了住户人家飘过来的美食好菜的清喷鼻。这飘来的清喷鼻，一下勾起了我对吃妈爸为我做饭菜的回想。愿吃妈妈做的饭，愿吃爸爸做的菜的感受，一下涌遍全身，昔时吃妈爸做饭菜的情形仿佛就在昨天。
1、妈妈很会做饭
妈妈小米饭做出了中国味，喷鼻味绕梁。孩提时妈妈给做的小米饭，现在回想起来小米饭的“身影”还活灵再现，其米饭之喷鼻依然绕梁。小米在妈妈的巧做下酿成了：白白的(黄黄的)、散散的，软软的、喷鼻喷鼻的，热腾腾的、颤魏巍的小米饭。至今，我还清晰的记得，我们兄弟姐妹吃着妈妈给我们做的小米饭，一碗米饭下肚，妈妈又给我们盛第二碗，米饭盛没了，妈妈又给我们铲嘎米饭(接近铁锅处的小米饭，受热，变硬且年夜片成张，俗称:嘎渣)吃，我们嘴嚼着嘎米饭，发出“咔嚓咔嚓”地响声。嘎米饭酥酥的、脆脆的，用力嚼，喷鼻的很。现在，妈妈铁锅里做的小米饭，被电饭锅里的年夜米饭所取代。白白的、散散的，软软的、喷鼻喷鼻的，热腾腾的、颤巍巍的小米饭，被电饭锅里硬硬的、实实的，偶然看到一些像蜂窝外形的年夜米饭所取代。此刻，我们过的是重生活，享受的是糊口的高质量，但总让我们永久挥之不去的，是那孩提时期吃妈妈做小米饭时的夸姣记忆!此刻白花花年夜米饭，却总吃不出妈妈为我们做的小米饭绕梁之喷鼻的感受.
妈妈撒年糕，撒超卓正味喷鼻。妈妈给我们撒的年糕，那真是一绝。你看，妈妈把黄米面洒一些温水，用手搓，再拌匀;再把黄米面攥成鸡蛋状，谨慎翼翼放在锅里的平篦上，蛋状的黄米面在平篦上构成一个个凸凹的小山冈，小山岗裂缝处的黄米面酿成了黄褐色，且有热气升腾，妈妈起头谙练地向黄褐色处，热气升腾处撒蛋状的黄米面，热火朝天处发出“哧、哧”的声响。米面黄一处，妈妈撒一处，撒一处，米面又黄一处，纷歧会黄米面颠末妈妈的手，酿成了热火朝天的年糕。色黄黄的，味喷鼻喷鼻的。用手摸摸它，有软软的、胖胖的感受;用刀割它，有粘粘的、沉沉的感受。放在嘴里嚼一嚼，它弹性实足，劲道的很，苦涩得很。年糕我们吃在嘴里，甜在心上，欢快在脸上。此刻，我很是疑惑儿，即便我们此刻吃上不比妈妈做得差的年糕，为何总一老想着妈妈做的年糕呢?乃至妈妈撒年糕的进程还记忆犹心?这多是纪念妈妈，钦慕妈妈，忖量旧事的一种心绪吧!
妈妈翻开花样做窝头。四十多年前，妈妈为我们做的玉米窝头，可谓翻开花样弄立异，做出的窝头那可好吃极了，至今想起来，仍还垂涎欲滴，想在年夜吃一番。那时，我们想吃甜的，妈妈就玉米面里放些糖精，为我们做出了甜甜的玉米饼子。我们愿意吃酸的，妈妈就把玉米面发一发，为我们做出了酸酸的玉米窝头。我们既愿意吃甜的，也愿意吃酸的，母亲就把玉米面发一发，再加一些糖精，为我们做出甜甜的酸酸的玉米方糕。我们既不想吃甜的，也不肯意吃酸的，愿意吃喧腾腾的玉米饼，妈妈就在王米面里放一些小苏打，为我们做出软软发喧的玉米散状。此刻我不去说妈妈，为我们做的花腔翻新的玉米饼子能否科学，单说妈妈为下一代的我们，悉心调度主食所支出的艰苦劳作，我们就十分感谢感动她!妈妈的爱心不时刻刻在传染着我们，妈妈的伟年夜又一次在我们的心灵中升华。妈妈在阿谁年月，为我们做出花腔翻新的玉米窝头，就很有立异精力，这是妈妈的伟年夜的地方，今天，我们所贫乏的恰是妈妈的这类立异精力!
妈妈做的甜磨粥，碱馒头，千层饼等主食饭，做的也很是好，我们也很是喜好吃。
2、爸爸很讲求做菜
年夜头菜叶炖短粉条，是爸爸做的一道辛勤菜，也是我家贫苦见证菜。这道菜的原料比力特别，是年夜头菜叶，而不是年夜头菜;是短粉条，而不是长粉条。这不是爸爸特地选择的原料，是那时阿谁年月很少人家有年夜头菜和长长的粉条。听说这道菜的构成还有个小故事呢。昔时，出产队的菜园子里，种着良多年夜头菜，收菜时节，年夜头菜按着每户劳动力的几多把年夜头菜分到各户。我家兄弟姐妹良多，就是妈爸两人是劳动力，年夜头菜天然分得要少一些。为领会决家里的吃菜题目，处理吃饱题目，爸爸把出产队园田里丢弃的年夜头菜叶，拿回家里，放至屋顶上，晒干，作为冬季家里十几口人的打牙菜。仔细的爸爸把晒干的年夜头菜叶，清算完污垢，去失落杂质，下锅煮熟，再拧干、剁成碎末，和短粉条一路下锅，调配好佐料，炖或炒，成为上面所说的"年夜头菜叶炖(炒)短粉条”这道菜。就是这道菜，在爸爸的精心打造下，成为我们一家十几口人的甘旨佳着。这道菜原料可以说很差或说很泛泛，为何我们一家人以为是甘旨好菜，这不克不及不说爸爸的做菜身手在里头，也不克不及不说阿谁艰辛年月的贫困：以菜代粮。现在我家的前提好了，但这道菜还在我们的记忆中，乃至还传承着这道菜的做法
黄芽菜放肉丁，是爸爸打造的色彩菜，上等菜。青黄不接的蒲月天，出格是在40年前的时辰，见到绿色的菜，那是不成思议的工作，可是爸爸为了调配我家的主食用菜，拿来黄豆，把它泡在水里，黄豆遇水涨了，温度适合后，长出了粗壮的嫩嫩的芽。跟着时候的增多，黄芽菜，粗了，长了。然后，爸爸取来家里唯一的备用的小块肉，切成肉丁，和黄芽菜放在一路，放好佐料，起头炒这道黄芽菜放肉丁的菜。你看，这道菜里，胖乎乎的黄芽菜伸起了懒腰，显露了小手，小手的指尖处还夹在两片绿叶，活像一个小精灵。爸爸巧手切成的红红的小肉块儿，偎依在小精灵的裂缝里，就是这道菜给我家的餐桌上，增加了黄黄的、白白的、微绿色的菜肴，还飘着喷鼻喷鼻的味道。我们一家人吃着妈妈做的饭喷鼻，品味着爸爸做的黄芽菜炒肉丁的佳肴，感应好温馨，好暖和，好其乐融融。也就是爸爸这道菜，送走了我家青黄不接的春季，迎来了我家餐桌上绿色的炎天。
山豆角藏腊肉的救命菜。这是爸爸炎天为我家做的次数最多的一道菜。这道菜虽然说泛泛，却藏着奥秘，就是在豆角深处里藏着腊肉，申明腊肉太少了。还藏着一个更年夜的奥秘，就是40多年前的农村，年夜部门农人伴侣食不饱肚，靠吃菜类来补主粮的不足，我家也是如许，靠吃山药、豆角来保持温饱的糊口。爸爸从庄稼地里摘下豆角，扛下山;搬到屋里，颠末择丝、清洗，下锅，再放上一些腊肉，给我们做了山豆角炖腊肉这道菜。爸爸把他做好的豆角炖腊肉的菜炖好后，盛在碗里，摆在桌上，然后让我们慢用。那时，我是家里最小的孩子，把爸爸摆好的菜碗，挑了个遍。一会儿要这个，一会儿要阿谁，一会儿找胖胖的豆角碗，一会儿找腊肉多的碗，折腾了好半天时候，也没有找到我要吃的那碗山豆角。最初仍是爸爸又盛上一碗仿佛豆角胖胖的，腊肉多多的一碗菜给我，让我吃。我吃着爸爸盛上的山豆角炖腊肉的菜，喷鼻的我够戗。此刻回忆起这件事儿，我有些幼稚又很可笑，我有些太无私了。可是爸爸做的这道菜确切很喷鼻，很有味道儿，我那时就很愿意吃。至于说到这道菜的特点，不过是这道菜既有饭的果腹感，又有菜肴甘旨的喷鼻。
爸爸还曾为我们做麻辣豆腐菜，来增添我们对菜肴见识，品味菜肴的多样美食。
妈妈很会做饭，爸爸很讲求做菜，这是我们做儿女多年来构成的共鸣。妈妈爸爸不是专业的做饭者、做菜者。可是，他们做出了专业人做的饭菜的甜喷鼻。妈妈爸爸辛勤了平生，不只在耕田上有一手，在饮食上还讲求糊口的档次，糊口的立异，做出的饭菜老是那末的高质量，有特点，让我们吃了满口喷鼻，这是妈妈爸爸的聪明的地方，立异之举，神驰重生活的寻求。我们纪念妈妈爸爸，想起他们做的饭菜喷鼻，恰是践行妈妈爸爸默默无闻、甘于奉献的人格质量和伟年夜的保存能力与立异精力延续!
