我说的“牛舌头饼”不是北京的，也不是黑龙江的，更不是台湾的小吃牛舌饼，而是我上高中时，最喜欢吃的一种烤饼。因其形状为长约二十几厘米，宽约五六厘米的椭圆形饼，酷似牛舌头，所以被同学们惯称“牛舌头饼”。贴于炭火炉里，一面烤一面烙，至两面金黄。刚出炉的牛舌头饼，酥脆可口，咸中带甜，稍等片刻，面饼变得柔韧有嚼劲，刷上酱料，再加上一包小五子辣条，简直是人间美味。
为什么突然讲到牛舌头饼呢？这要在今天一次偶遇说起。去县城送材料，忙完已是下午一点多，爱人提议去吃米线，因城区南扩，很长时间没来过城南，走在似曾熟识的街道，转来转去，却找不到一家米线店。沿着护城河堤一路向西北而行，却一无所获，不知不觉间走进西关商贸大棚还是一无所获。就在我俩不抱有希望时，一家砂锅米线招牌映入眼前。我俩又重燃希望，朝店铺走去。刚想进门，我突然发现相隔不远处有一家安徽板面，一股熟悉的味道涌入脑海。读者朋友们或许会疑问，为什么熟悉的味道不是涌入鼻子，而是涌入脑海。因为这个熟悉的味道裹挟着一段高中时期的回忆。
顺河街南延工程已近四年，向南延长了260米，北至文化路，南至文化南路，主要缓解中心街和枣乡街两条主干道的交通压力。但之前这里是断头路，北至齐韩路口，南至文化路是个丁字路口。路口东是几家早餐店与小饭馆，路口南侧是县一中操场北墙，有一片空地，坐落着几个卖饭的小帐篷和小摊位。主要客源是县一中和职教中心的学生，以及县医院的病号及家属。在这些小摊位最东侧，有一个不起眼的摊位，每天放学时分，这里都会被围得水泄不通，离老远就听到老板在里面喊个不停。
“别急，别急，都快把我挤炉子里了。来来来，同学你要几个？快点儿，快点儿，刷不刷酱？好，五毛！那位同学三个一块五。”老板是个三十岁左右的小伙子，个子不高，脸圆圆的，或许是常年在室外工作的原因，皮肤黝黑。对他印象比较深，是因为我总感觉他长得像一个明星，《康熙微服私访记》里扮演三德子的演员吴军(之前剧集三德子是赵亮扮演，后因部队演出原因腾不出身来，剧组就选了和他长相接近的吴军)要说老板是吴军兄弟也会有人相信，说话语气包括动作都很相似。每次放学去他摊位买饼，总会看到他脖子上搭着毛巾，整个人像上了发条，两只手左右开弓，柔韧的面团在手里翻来覆去，一抻一拉打的铁案板啪啪响！不一会儿就变成一个个长长的椭圆生坯。他弯腰把面饼生坯贴近一个口径超大的碳炉里，随后又从里面拿出烤制好的牛舌头饼，摞于案板一头售卖。
他的牛舌饼当时很抢手，五毛钱一个也不贵，学生们都能吃得起。虽然老板说话有点着急，并不影响他生意，现在想来或许是太过忙碌的原因。春夏秋冬如一日，每天早起和面，炉子与案板之间就是他的活动半径，一站就是几个小时。冬天还好一点，靠着炉子暖和，夏天可就遭罪了，像抱着太阳。他上半身在炉口进进出出，汗水还没来得及流出就已被烤干，再加上饭点时，学生们你拥我挤，难免会急躁。但大部分时候老板说话还是挺好的，不是太忙时，大老远就打招呼，兄弟，吃了没？来个饼！
因来自农村，我平时吃饭都得算计，深知父母不易，每顿饭能省则省，大部分时候是吃馒头就咸菜或甜酱。一块钱八个馒头能吃两顿，实在想改善就去吃牛舌头饼，相较于旁边摊位的饭来说，牛舌头饼算是便宜的。在他摊位的西面是一架绿色帐篷，主卖盒饭，一块钱一份，炒饭一块五虽然也不算太贵，对于正在长身体的我来说有点吃不饱，不如两个牛舌头饼吃进肚子抗饿。还有卖凉皮的，卖馄饨的，卖包子的，大体核算下来都比牛舌头饼贵一点，一般不作为改善伙食的首选。这也就导致了整个学期下来对牛舌头饼有了一定深厚的感情基础。就连放假回家时，也会给爸妈和小妹带回去几个，在农村也算稀罕物了。
高中毕业后，就没再怎么吃到牛舌头饼，但我对它的感情并没有减弱，后来不管走到哪里如果碰到有类似的烤饼，总会买上几个，算作忆苦思甜吧！当然这个饼非但不苦还有一丝甜甜的面香味。参加工作后，路过这个地方总会想起它，想起那个像明星的老板。后来一次机缘巧合，带着表弟吃过一次，但那会老板已经有了店铺，面积不大，差不多四五张桌子。当时老板不仅烤饼，还增加了业务制作安徽板面。我与表弟要了一份板面，饼是必不可少。和我们一起吃饭的还有几名穿着校服的学生，看着孩子们稚嫩的脸庞，有的喝着板面，有的吃着牛舌头饼，我仿佛回到了那个久别的高中时代。看着老板忙碌的背影，瞬间感慨万分，里面藏着我青涩的回忆。
后来因工作原因，就再没去那里吃过饭。再后来顺河街南延工程导致所有商铺拆迁，不知道他们搬去哪里。今天突然在这里碰到一家板面店，我把爱人叫住提议去吃板面，其实内心是想碰一碰运气，能否遇到那个老板。进入店里，老板娘正在煮面，我与爱人要了一大一小，准备找座位。老板在里面一边和面，一边指引我们坐在靠他最近的一张桌子上。呵！有时候缘分就是如此奇妙，熟悉的面孔，熟悉的声音，没错！就是当年的那个老板，只是面容略显沧桑。这也不奇怪，从那时到现在已经二十多年了，他年龄大概也五十多了。不过腿脚还如当年那般利索，或许是年龄原因，说话语气比以前和善了很多，特别得热情，每句话尾都带着笑声。
待他把面端上来，我说完谢谢，还是没忍不住加了一句。“老板！您这店开了得有二十多年了吧！”就这一句话，引起了老板的话头，他还如年轻时那般善谈。
“是啊！开了二十五年了，那会儿才三十多岁，现在都五十多了，老喽！你以前是不是经常吃我家面？看着你怪面熟，但不敢认。”
我笑着对老板说:“是啊！二零零二年那会儿，我上高中时就开始吃你家东西。”老板听后立马说到。
“你要这么说，那你肯定得吃过我家的饼。你就说，我那时候烙得饼傲不傲气？真是每天都有排队吧！把我围得满满的。那会儿是真忙。”说到这里，老板仿佛重燃了当年的激情，那是他的创业初期，在记忆里肯定也留下了深刻的痕迹。
我们虽然并不相识，我也不知他叫什么名字？他更不知我叫什么名字！但我们却像一对离别多年的故友，你一言我一语地聊着。聊当时的饼，说后来的面，谈拆迁，说生意，再到现在他的家庭，直到我把面吃完，仿佛老板还没有说尽兴。我起身告别，老板更像对待故友一样对我说道。有空来玩！我高兴地答应下来，自己也知道不过是一个后会无期的敷衍承诺。
或许这是冥冥中的安排，要不是今天爱人要吃米线，要不是路线不熟加之时间太晚，我们就不会来到这个地方，不会碰到面店老板，不会想起牛舌头饼和一段尘封的回忆，更不会写下一段文字。
世界虽然很大，但我们都被一条条隐形的线拴在一起，它们互相交错缠绕。生活的繁忙让我们无暇去探访每条线的另一头，只能期待它会在某个时刻，某个场合，以某种特殊的方式不期而遇。
为什么突然讲到牛舌头饼呢？这要在今天一次偶遇说起。去县城送材料，忙完已是下午一点多，爱人提议去吃米线，因城区南扩，很长时间没来过城南，走在似曾熟识的街道，转来转去，却找不到一家米线店。沿着护城河堤一路向西北而行，却一无所获，不知不觉间走进西关商贸大棚还是一无所获。就在我俩不抱有希望时，一家砂锅米线招牌映入眼前。我俩又重燃希望，朝店铺走去。刚想进门，我突然发现相隔不远处有一家安徽板面，一股熟悉的味道涌入脑海。读者朋友们或许会疑问，为什么熟悉的味道不是涌入鼻子，而是涌入脑海。因为这个熟悉的味道裹挟着一段高中时期的回忆。
顺河街南延工程已近四年，向南延长了260米，北至文化路，南至文化南路，主要缓解中心街和枣乡街两条主干道的交通压力。但之前这里是断头路，北至齐韩路口，南至文化路是个丁字路口。路口东是几家早餐店与小饭馆，路口南侧是县一中操场北墙，有一片空地，坐落着几个卖饭的小帐篷和小摊位。主要客源是县一中和职教中心的学生，以及县医院的病号及家属。在这些小摊位最东侧，有一个不起眼的摊位，每天放学时分，这里都会被围得水泄不通，离老远就听到老板在里面喊个不停。
“别急，别急，都快把我挤炉子里了。来来来，同学你要几个？快点儿，快点儿，刷不刷酱？好，五毛！那位同学三个一块五。”老板是个三十岁左右的小伙子，个子不高，脸圆圆的，或许是常年在室外工作的原因，皮肤黝黑。对他印象比较深，是因为我总感觉他长得像一个明星，《康熙微服私访记》里扮演三德子的演员吴军(之前剧集三德子是赵亮扮演，后因部队演出原因腾不出身来，剧组就选了和他长相接近的吴军)要说老板是吴军兄弟也会有人相信，说话语气包括动作都很相似。每次放学去他摊位买饼，总会看到他脖子上搭着毛巾，整个人像上了发条，两只手左右开弓，柔韧的面团在手里翻来覆去，一抻一拉打的铁案板啪啪响！不一会儿就变成一个个长长的椭圆生坯。他弯腰把面饼生坯贴近一个口径超大的碳炉里，随后又从里面拿出烤制好的牛舌头饼，摞于案板一头售卖。
他的牛舌饼当时很抢手，五毛钱一个也不贵，学生们都能吃得起。虽然老板说话有点着急，并不影响他生意，现在想来或许是太过忙碌的原因。春夏秋冬如一日，每天早起和面，炉子与案板之间就是他的活动半径，一站就是几个小时。冬天还好一点，靠着炉子暖和，夏天可就遭罪了，像抱着太阳。他上半身在炉口进进出出，汗水还没来得及流出就已被烤干，再加上饭点时，学生们你拥我挤，难免会急躁。但大部分时候老板说话还是挺好的，不是太忙时，大老远就打招呼，兄弟，吃了没？来个饼！
因来自农村，我平时吃饭都得算计，深知父母不易，每顿饭能省则省，大部分时候是吃馒头就咸菜或甜酱。一块钱八个馒头能吃两顿，实在想改善就去吃牛舌头饼，相较于旁边摊位的饭来说，牛舌头饼算是便宜的。在他摊位的西面是一架绿色帐篷，主卖盒饭，一块钱一份，炒饭一块五虽然也不算太贵，对于正在长身体的我来说有点吃不饱，不如两个牛舌头饼吃进肚子抗饿。还有卖凉皮的，卖馄饨的，卖包子的，大体核算下来都比牛舌头饼贵一点，一般不作为改善伙食的首选。这也就导致了整个学期下来对牛舌头饼有了一定深厚的感情基础。就连放假回家时，也会给爸妈和小妹带回去几个，在农村也算稀罕物了。
高中毕业后，就没再怎么吃到牛舌头饼，但我对它的感情并没有减弱，后来不管走到哪里如果碰到有类似的烤饼，总会买上几个，算作忆苦思甜吧！当然这个饼非但不苦还有一丝甜甜的面香味。参加工作后，路过这个地方总会想起它，想起那个像明星的老板。后来一次机缘巧合，带着表弟吃过一次，但那会老板已经有了店铺，面积不大，差不多四五张桌子。当时老板不仅烤饼，还增加了业务制作安徽板面。我与表弟要了一份板面，饼是必不可少。和我们一起吃饭的还有几名穿着校服的学生，看着孩子们稚嫩的脸庞，有的喝着板面，有的吃着牛舌头饼，我仿佛回到了那个久别的高中时代。看着老板忙碌的背影，瞬间感慨万分，里面藏着我青涩的回忆。
后来因工作原因，就再没去那里吃过饭。再后来顺河街南延工程导致所有商铺拆迁，不知道他们搬去哪里。今天突然在这里碰到一家板面店，我把爱人叫住提议去吃板面，其实内心是想碰一碰运气，能否遇到那个老板。进入店里，老板娘正在煮面，我与爱人要了一大一小，准备找座位。老板在里面一边和面，一边指引我们坐在靠他最近的一张桌子上。呵！有时候缘分就是如此奇妙，熟悉的面孔，熟悉的声音，没错！就是当年的那个老板，只是面容略显沧桑。这也不奇怪，从那时到现在已经二十多年了，他年龄大概也五十多了。不过腿脚还如当年那般利索，或许是年龄原因，说话语气比以前和善了很多，特别得热情，每句话尾都带着笑声。
待他把面端上来，我说完谢谢，还是没忍不住加了一句。“老板！您这店开了得有二十多年了吧！”就这一句话，引起了老板的话头，他还如年轻时那般善谈。
“是啊！开了二十五年了，那会儿才三十多岁，现在都五十多了，老喽！你以前是不是经常吃我家面？看着你怪面熟，但不敢认。”
我笑着对老板说:“是啊！二零零二年那会儿，我上高中时就开始吃你家东西。”老板听后立马说到。
“你要这么说，那你肯定得吃过我家的饼。你就说，我那时候烙得饼傲不傲气？真是每天都有排队吧！把我围得满满的。那会儿是真忙。”说到这里，老板仿佛重燃了当年的激情，那是他的创业初期，在记忆里肯定也留下了深刻的痕迹。
我们虽然并不相识，我也不知他叫什么名字？他更不知我叫什么名字！但我们却像一对离别多年的故友，你一言我一语地聊着。聊当时的饼，说后来的面，谈拆迁，说生意，再到现在他的家庭，直到我把面吃完，仿佛老板还没有说尽兴。我起身告别，老板更像对待故友一样对我说道。有空来玩！我高兴地答应下来，自己也知道不过是一个后会无期的敷衍承诺。
或许这是冥冥中的安排，要不是今天爱人要吃米线，要不是路线不熟加之时间太晚，我们就不会来到这个地方，不会碰到面店老板，不会想起牛舌头饼和一段尘封的回忆，更不会写下一段文字。
世界虽然很大，但我们都被一条条隐形的线拴在一起，它们互相交错缠绕。生活的繁忙让我们无暇去探访每条线的另一头，只能期待它会在某个时刻，某个场合，以某种特殊的方式不期而遇。
