老家岳西，地处大别山区。治下店前、白帽两镇语音相近、民风相同，文化丰厚，特色小吃种类繁多，口感醇厚，滋味鲜美。豆粑、猪灌肠、河灰豆腐最为人称道。
河灰豆腐，米粉豆腐的一种。以大米和少量河灰为原料，辅以洁净水制成。先将鲜米浸泡，再将湿米碾成粉，用时将鲜米粉加入温水锅中，掺入河灰(一种熟石灰)，搅拌均匀并加热至完全成凝乳状，冷却成型后，切块，即成。本产品原料来自天然，无化学添加剂，既具有大米的营养品质，又有豆腐的美感外形，营养丰富，口感香醇，能适用各类人群，能满足人们对食品健康及上佳口味的追求。
近时几次回老家，遇高人，针灸疗效好。朋友闻之，争相延请，几乎吃遍县城诸家酒店;走尽剧团巷，遍访美食广场;问及河灰豆腐，得到的答复惊人一样：不知道。此情此景，我于开心之余，总觉有一丝遗憾。然而，我心有不甘。直觉告诉我，不久的将来，我一定能如愿以偿。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。大路不走走小路，离开县城到乡间。针灸一个疗程刚结束，我就实施店前之行。司机是自家人，车子开得溜，下高速，上省道。不一会儿，就到了村口。但见翠峰入云、河水萦带、白墙红瓦、人烟阜盛。面对熟悉而又陌生的山水，我感慨万千，思绪纷飞，不禁想起第一次吃河灰豆腐的情形。
上个世纪，八十年代，三十多年前。新婚燕尔，我陪妻子住在乡间农家。农家四围皆山，黛瓦泥墙。屋内听雨，沙沙一片;门口看雨，阵阵相连。农家的主人是岳母，勤劳勇敢，聪明能干，对我这个女婿倍加关爱。自己日日风里来雨里去，什么活都不叫我干，我只能翻翻书，纳纳凉。
岳母精通当地的各种菜肴，一直是众多妇女的崇拜偶像。一顿普通的米饭也做得可口十分，饭粒松软如玉，米汤洁白，锅巴金黄，二者相合，其味无双。岳母做的饭是柴火饭，煮饭前必须去稻田外的泉水河去淘米、浸米，所用炊具每次必用泉水河的水洗涤。她总是能变着法让我们努力加餐饭。她做的豆粑、糍粑可以说是当地的最高水准。我印象最深的她做的河灰豆腐，方方正正，望之温润如田黄(一种玉)。切下几片放在锅里，放点水，放点盐，放点葱，煮开后，放点油，盛入碗，夹进口，鲜，香，软，醇，连舌头也要吞进去。
车子直接开到家门口。门内一老母已候多时。妻子赶忙上前搀扶，一声“姨妈”后，便泪眼朦胧。姨妈今年一百岁，我们提前拜寿。在外婆家中，姨妈排行第二。岳母是长女，积劳成疾，托体同山阿，去世多年。姨妈命如南山石，四体康且直。妻悲喜交集，情几难自禁。姨妈家喜事连连，孙女晋升，新居落成。中餐一大桌，全是好吃的。席间，说到岳母当年事以及在县城寻河灰豆腐不遇的遗憾，侄女芳群锐身自任：这个不难。过几天我就做，听我电话。
早也盼，晚也盼。电话声响，箭已离弦。二到姨妈家，直入厨房，芳群正忙。但见盆中物棱角分明，端方四正，倚叠如山;案板上阵列整齐，神采飞扬，整装待发。锅中，油正沸;灶间，火正旺。芳群告诉我，河灰豆腐食用方法有三：
1、清煮。切片，清水入锅，烧沸。油盐少许，香葱数段，煮熟，盛起。片嫩滑黄亮，汤清葱绿，齿颊留香。
2、煎炸。菜油入锅，煎炸至微黄，配以辣椒，大蒜等，入口脆、酥、香辣，重口味者爱之。
3、烹炒。先将腊肉、鲜肉、香肠、蔬菜等炒熟，河灰豆腐入锅快炒，待汤汁出，装盘。色彩鲜艳，鲜嫩爽口，让人垂涎。
扁舟一叶(一位朋友)闻之，欣然规往;至，击瓮叩缶，即席作歌。歌曰：手中有粮兮，心中不慌。美食兮果腹，行者无疆。
