“冬吃萝卜，夏吃姜。”萝卜、萝卜干最是平常之物，从中医角度说，它具有降低血脂、血压的作用，同时还健脾开胃、止咳化痰。首先，萝卜属于一种低热量、低脂肪的食品，而且营养价值也是比较高的，吃了以后可以有效的清洁毛细血管当中的垃圾或者是毒，利于血压或者是血脂的控制，适合身体过度肥胖的人。其次，萝卜中含有一定的糖化酶，能够溶解食物当中的淀粉，推动身体对营养物质的消化或者是吸收，改善消化不良的症状，促进食欲，具有开胃的目的。最后，萝卜比较清淡，能够起到清热解毒的作用，对于咳嗽咳痰也有明显的辅助效果，起到润肺的作用。当然，萝卜、萝卜干不能够代替药物使用，出现病情还是要及时到医院就诊的。
今日冬至，是一年中白天最短夜晚最长的一天，满屏的关于冬至的信息。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”今天早饭，家家几乎吃饺子、汤圆或年糕，可我却想起了母亲的冬至萝卜。
冬至萝卜?这是咋样的萝卜?
前几年，我携一家三口回到娘家，吃晚饭时，桌上一道萝卜腊肉炖让大家赞不绝口。腊肉的香和萝卜干的韧脆劲相得益彰，唇齿留香，味道真是美极了!
“这是什么菜?这么好吃!”儿子夹起一块萝卜干问。
母亲笑着说：“冬至萝卜。”
“冬至萝卜是怎么做成的?以前没有听过呀。”我们很惊讶，萝卜就是萝卜，为什么叫冬至萝卜呢?
“这是我的母亲告诉的一个做法，在每年的冬至日拔些萝卜，用竹片或绳子穿起，挂在外墙，让它自然风干就成了。”母亲脸上满满的回忆，我知道，母亲也在想念她的母亲。冬至昼虽短，思念却绵长。外婆离开我们已经近三十年了，也许，每年母亲晒的冬至萝卜就是思念的延长。
我家与外婆家相距不过二里，中间隔着一条浅浅的河，平日去外婆家，可以穿鞋趟水而过，十分方便。孩童时，母亲常常带着我和弟弟去外婆家。外婆本育有一子二女，奈何舅舅早夭，大姨远嫁，如今孤寂一人，自然十分喜欢两外孙前来，她总是把家中的好东西留着给我和弟弟吃。在我的印象中，外婆弄的臭豆腐最地道，用雪水加白豆腐腌制，闻着臭，吃着却十分绵香，模样完全不同现在的炸臭豆腐，全靠调料。外婆腌制臭豆腐的方法独特，母亲也没有学会，那臭豆腐的味道只在记忆中了。
今天，我来到学校，从菜地里拔了几个萝卜，也学着母亲的做法，把萝卜穿起，挂在窗外。我想，等它们晒干后，我也做一锅萝卜腊肉炖，那时可有母亲做菜的味道?
2022.12.22
