那时我家一腌酸菜都是两大缸，父亲把两个大缸放在屋里，母亲烧了一大锅开水，我们就从园子里往屋里抱，母亲在一棵一棵炸，然后炸好了，就递给父亲，一棵棵往缸里摆，摆了两层父亲就站在缸里踩一下。那时在踩之前找一干净的塑料布放在那上面，再用脚去踩。第一为了多装点。第二为......[浏览全文]

初中时，离家远，大部分学生都住校，每周步行回二次家，主要是因为没米没菜了。那时的学校，有师傅会蒸饭，一般家庭的孩子，每周带够自己吃的米，三餐饭是自己用饭盒下米的，多少依自身条件来确定。菜呢，也是自带的，因为容易馊或变质，父母们总是准备好擦菜，多加些油，再加些辣椒干炒，结......[浏览全文]

一坛酸菜，是农家一年的美味。是一味烟火的幸福。一坛酸菜，慢腌着艰苦岁月，浸泡着时光密语。一坛酸菜，是割舍不下的情结，是悠悠不尽的乡愁。——题记江南的夏天，闷热无比。近日三餐，嘴巴总是涩涩无味，晚饭时辰，想起冰箱里还有一盒酸潦菜。于是，就撘配了点肉沫一起煸炒。随......[浏览全文]

中国幅员辽阔，人口众多，每一个地区都有当地独特的饮食习惯。如四川火锅、兰州拉面、长沙臭豆腐等等不胜枚举。在我的故乡东北地区，酸菜无疑会排在首位。无论是大的城市，还是小的乡镇，你到任何一家餐馆就餐，留心观察一下就会发现，菜单上始终有这么一道菜经久不变，那就是......[浏览全文]