逛菜场买菜，看着眼前琳琅满目的菜却不知道买点什么好，总觉得这样吃过，那样买过，有点无从下手的感觉。看到路边有菜农挑着扁豆角卖，就买上半斤回家做菜。
小时候在农村生活，家里也种扁豆（有的也叫做刀豆），还用嫩扁豆角做菜，但扁豆角肉厚，质地较粗，细腻感不如豇豆、豌豆角，用它做菜，通常是豆角洗净去筋，蒸饭时放甑子下的水中煮熟，捞出沥干，切青辣椒放点蒜泥同炒，熟后放适量盐、味精，盛起即为一道下饭菜。炒扁豆得多放油，否则味道寡淡，甚至于会有一点豆腥气，在瓜果蔬菜丰盛的季节，比它味道好的菜太多，因此，平常人家用扁豆角做菜的不多；大多是让扁豆的豆荚自由生长，待它老了后，把豆荚中的豆取出来晒干存放，在炖猪脚、排骨时把干扁豆用清水发透，合在一起慢火细煨，肉香豆香弥漫，熟了来上一碗，豆粒黏软，汤汁浓稠，美味非常，甚是滋补人。
后来我才知道，扁豆居然是一味中药，有健脾利湿，利尿消肿，清肝明目的功效，经常食用，有一定的抗癌、防癌作用；夏日里食用扁豆，还可缓解中暑及吐泻症状。想不到不起眼的扁豆还有这么多功效。我小时候，那时的农村普遍穷，炒菜大多数人家都舍不得放油，因此，炒的扁豆角也有些寡淡，我嫌它味道不怎么好，看来是有些以味取物了。
我把买回家的扁豆去筋洗净，开水中焯过水，原来紫红色的外表变成了青色；切点辣椒、西红柿，热锅下猪油，再放点花生油，把蒜泥姜丝下锅爆香，放入切好的新辣椒翻炒，待辣椒断生，西红柿放入略炒，倒入扁豆角翻炒匀，加适量味精、盐、生抽，片刻之间又得一道下饭菜。
夹了一筷子自己做的炒扁豆角尝尝，豆荚清甜，鲜香可口，味道还算是不错——是因为时间改变了自己的味蕾，还是因为是自己亲手做的，就产生了偏爱呢？也许这样的因素二者兼而有之吧。常常，时间会改变一切，以前不喜欢的可能今天会喜欢，以前曾经喜爱的，也许今天不再喜爱；不要轻易固化自己的认知，学着接纳自己曾经不喜欢的东西，也许它会给你惊喜，让你有新的认识。
尝试着做一道记忆中的菜，生活可能会给你不一样的滋味。
