“老老”一词，是温州人对上了年纪的男人略带有贬义的一种称呼。“棒棒馄饨店”的林老板幽默、开朗、人缘好，当年只有50来岁并不老的时候，他身边的朋友就叫他“老老”了。老老个子不高，理着个平头，别着个啤酒肚，他也不在乎褒贬，一般情况下都会乐呵呵的应答。
老老外出旅游三天回来了，第二天一早来到店里，这家店是他开的第三家馄饨店。当他发现这几天的营业额比前些日子有所下滑时，老老的心情顿时由晴转阴。
此时，他正在厨房帮忙，蓝色条纹衬衫一半塞进裤腰里，一半露在了腰带外面。旁边一位新来的年轻的员工在搬煤气罐，想让他搭把手，喊他老老，他生气了：“有没有礼貌，老老老老，老老是你叫的?”发完脾气，好像猛然想起了什么，急冲冲的从厨房快步走到店门口，给店房东打电话，吵架似的叽里呱啦的说了半天，最后丢给房东一句话：“反正明年的租金绝对不可递增，行不行你自己看着办吧。”打完电话，又匆匆忙忙的骑着电瓶车去滨江路店调货去了，开得很快，仿佛在追赶着风。
老老原来是温州一家国有机械厂的职工，凭着自己出众的车工技术和一腔的热情，走上了车间生产管理岗位。二年下来，每当他被一堆堆烂事、一个个圈子、一层层关系和一条条路线折腾得精疲力尽之后，才意识到自己并不适合在体制内周旋。上世纪90年代初，借市场经济的大潮，他的人生拐了个大湾——停薪留职自主创业。在商海里摸爬滚打了十几年，老老发了。照他自己的说法，十几年时间，赚了几辈子的钱。而后，老老用这些资金用来投资项目和做钱生钱的生意，余暇时间和朋友喝喝茶、下下棋、打打牌，日子过得轻松又滋润。
惬意、潇洒、富足的生活才过了几年，2011年遇上了一场不知道改变了多少温州人命运的金融风暴。结果，老老所有出借款损失殆尽，投资项目血本无归，还欠了银行和朋友一屁股债，他的精神世界濒临崩塌。
过了至少一年时间，老老才慢慢的缓过劲来。为了赚钱还债，在朋友的支持下，决定进军餐饮业，意图东山再起。不久，他看中了信河街安平坊一处两层小楼的民宅，简单装修后，一家面积有300多平米，名为“安平坊私家菜馆”的私家菜馆开张营业了。
开张伊始，私家菜馆顾客盈门，生意不错，这让老老看到了希望，他开始筹划向更大规模、更高档次的酒楼发展。他强烈的感觉到，“翻盘”的机会就在眼前。怎奈何想是一回事，现实又是另外一回事，随着私家菜馆越开越多，行业竞争日趋激烈，加上本来就不擅长酒楼经营，只旺了几个月就没有什么生意了，一年后私家菜馆关门大吉。
再次遇挫，重压之下，曾经的大款只好放下身段，在江滨路开了间并不起眼的馄饨店。或许是上天的眷顾，就是这间不起眼的小小的馄饨店，给他带来了不错的经济效益。
尝到了甜头以后，老老在随后的一年时间里，先后又开了两家。县前头这家馄饨店是第三家，名称和前面两家一样，也叫“棒棒馄饨店”。意想不到的是，开业五个月来，一直处于亏损状态。相同的产品，一样的模式，同样的管理，为什么生意远不如前面两家呢?
门店的选址问题?这位置可在市中心啊，离华盖山人防商业步行街不足百米，步行到五马步行街也就三分钟的路程，温州小吃名店“县前头汤圆店”就在隔壁，选址应该没问题。
店铺的装修问题?而这种复古的装修设计理念恰恰是老老最为崇尚的，尤其得意的是那张宽1.2米、长2.8米的装饰画最为应景：早晨的暖阳照在宽阔的河面上，平静的水面闪着粼粼的波光，一排白墙黛瓦的老屋倒影在水中。沿河是一条长长的凹凸不平的石板路，连接着远处的一座拱桥。画面展现的是充满着江南水乡韵味的老温州的故事，结合古香古朴的装修风格，如同时光回转，给人一种复古的感觉，和有着百年历史的馄饨正好契合，装修应该没问题。
难道是产品问题?不可能。近些年来，温州原来清淡的饮食习惯已经被麻、辣、酸所侵蚀，唯有温州馄饨还厮守着老温州的口味。皮薄、清淡是温州馄饨的特点;黑色的紫菜、黄色的蛋丝、绿色的菠菜和浅红色的泡酒虾米是温州馄饨的标配，多一种、少一样，都不算是真宗的温州馄饨。所谓的标配，其实就是“都一样”，而正是因为这“都一样”，又使各店家失去了特色。如果在“都一样”中有“不一样”，这“不一样”就是特色。为了在“都一样”中有“不一样”，老老在馄饨的制作方法、烹饪工艺和汤料上做了不少功课。甚至对碗的大小、碗的色彩、碗的温度都作了仔细研究和反复比对，他要让那十只冒着热气的漂浮在瓷碗里的馄饨活起来。
馄饨店虽然遍布温州大街小巷，但叫得响的只有“长人馄饨”。因为自己在“都一样”中有了“不一样”，老老自信的认为，“棒棒馄饨店”的馄饨绝对不比“长人馄饨”差，甚至更胜一筹，产品肯定没问题。
客户问题?客户怎么会有问题呢。内部管理问题?还是……中午时分，在店铺门口，老老满脸困惑地看着来来往往的人流，再回头瞅了一眼只有二个客人在用餐的空落落的店铺，深深的吸了一口烟，陷入了沉思。
“来了老兄，今天这么早?”，“老师母，走好，欢迎下次再来!”，“谢谢惠顾，走好!”
在店门口招呼熟客，在店里边和客人聊天，甚至加不加醋、放不放葱都要亲自问一问。老老放下手头一切，开始在店里蹲点，“棒棒馄饨店”保卫战打响。
经过三天时间的近距离接触，他发现问题来自内部。
时咸时淡的味道，过长时间的等待，爱理不理的态度，是造成回头客少，影响营业收入的直接原因，而这一切都和厨师，也就是店长有关。店长性格内向，和顾客不交流，和员工不沟通，对店里发生的一切感觉漠然。尤其是中午高峰时，仍旧是按部就班，不慌不忙，动作迟缓。老老给出的结论是并非拆台，而是情商太低，性格所致。
他没有犹豫，结账走人。
这重要的决定，关键的一步，拯救了处于风雨飘摇中的“棒棒馄饨店”。之后，在各个管理环节又仔细的加以梳理和完善，费了九牛二虎之力，糟糕的情况才得以扭转，失去的声誉才逐步挽回，下滑的效益才逐渐提升。危机之后的“棒棒馄饨店”，逐渐在周边有了点小名气。
从第一家开业至今也就三年时间，却硬生生的做出了百年老字号的气势。问他有什么秘笈，他先反问了我一句，馄饨是有灵魂的，你信吗?而后又笑着说：“服务行业能有什么秘笈，生意经是有的，我的生意经是，碗盅热一点，食材鲜一点，速度快一点，卫生讲一点，待客好一点。”
初秋的傍晚，天气有点冷。老老站在店铺门口，还是那件蓝色条纹衬衫，外面加了件灰不溜秋的旧西装外套，西装明显大了，不太合身。和一位用餐后离店的客人打过招呼，老老抽出一支烟，把烟嘴轻柔了几下，悠然点上。可以感觉得到，此时，他有一种莫大的成就感。正在这时，电话响了，是中介打来的，问他小南路的那间店铺到底要不要，他答应明天回话。
挂了电话，老老神秘的告诉我，他的小目标是，二年时间再开2家，总共5家。大目标是，70岁以前总规模达到8家，不能再多了，必须稳扎稳打。他说：“到70岁，还清所有债务。日本企业家都干到80多岁，我才60多，还有时间。”
能实现吗?或许有可能。现在的老老与三年前相比，乍一看还是同一个人，衣着依旧不修边幅，说话仍然不拘小节，性格还是火急火燎。然而，只要你仔细观察，其实已完全不同。几起几落以后，对创业的理解、未来的期望和生命的认知有了很大的改变。他告诉我，余生只做一件事，创出“棒棒馄饨店”的品牌。
在逆境中继续不断的去追寻曾经的最美的风景，把失败、失落、失意转化成再创辉煌的动力，从这个意义上讲，老老的创业已经超越了赚钱还债的本身。实现小目标，实现自己价值的追求，完全有可能。
