一个周六的清晨，我和妹妹满心期待地从睡梦中醒来，以往这个时候，总能吃到妈妈早早买回的新鲜披萨，可今日却不见那可口的美食。心中不禁有些失落，暗自思忖：妈妈今天怎么了？到现在还没买回披萨呢？
来到客厅，只见妈妈脸色苍白如纸，额头上渗出细密的汗珠，痛苦地皱着眉头坐在沙发上。她的右腿微微抬起，上面有一处擦破的伤口，虽不大，却隐隐有血丝渗出。我急忙上前问道：“妈妈，您怎么了？哪里不舒服？要不要去医院？”妈妈抬了抬右腿，回答道：“不碍事，就是摩托车摔倒了，右腿擦破了一点皮而已。你们今天的早餐吃什么？我给你们叫外卖？”
我抢先一步开口问道：“妈妈，难道披萨很难做，非买不可吗？”妈妈顿时舒展开紧皱的双眉，露出淡淡的微笑：“其实，披萨是最好做的西式面点，说它简单，是因为只是在一块面饼上撒上各种自己喜欢吃的水果和火腿肠切片而已。”我进一步追问道：“妈妈，听你这么说来，披萨其实比做鸡蛋煎饼还简单，对不对？”妈妈一听，瞬间乐了，随口说道：“有句名言：‘要知道李子的味道，就必须亲口尝一尝’。只有亲自做一次披萨就知道了。再说，妈妈曾经也是做披萨的高手，只是逐渐变懒了，不想亲自动手而已。”
我心中一动，想道：我做鸡蛋煎饼的手艺已经很熟练了，做个披萨只是变换一些小花样，今天就不让妈妈叫外卖了，自己亲口尝一尝“栗子”的味道好了。我把自己的想法跟妈妈说了说，妈妈爽快地答应了，随即吩咐道：“你想吃水果披萨，还是肉类披萨，自己去张罗好了，有什么不懂的地方我坐在一旁随时教你。”
第一步，我打开面粉口袋，取出一小碗白面粉，放进一小勺食盐和一小袋老面味牌发酵粉，倒进面盆里。边浇温水边搅拌，不一会儿，面粉就变成了面絮絮。接着，我倒进适量花生油，开始用力揉面。这面团一开始还有些倔强，不太听话，但随着我的不断揉搓，它渐渐变得光滑起来。最后，我在面团上裹上一层保鲜膜，然后撒娇着斜靠在妈妈肩膀上，静静地等待着面团发酵。
十五分钟过后，我惊喜地发现面团已经明显发胖。我用右手掌转着圈地把面团用劲压扁，可这面块就像一个调皮的孩子，总是黏在我的手上。我费了好大的劲，才拿起小擀面杖，把面块擀成大面块。这个过程可不轻松，面块一会儿厚，一会儿薄，我不断地调整着力度和角度，直到擀成和烤箱专用八寸盒大小才住手。然后，妈妈又教我用两手食指交错压制披萨的花边，看着那一个个小巧的花边，我的心中充满了成就感。
第三步，我在烤箱八寸考盒内，倒入一些食用橄榄油，拿起锅铲刮抹均匀。随即，就把做好的披萨生胚放入烤制盒内。
第四步，我找出一个四头铁叉，一行行，一排排地按上清晰的小洞。妈妈解释说：“这不光是为了好看，也是为了烤制披萨时及时排气。”
第五步，我从冰箱里拿出一瓶番茄沙司，洒在面饼上，足足涂抹了厚厚一层。又摆上一层薄薄的火腿肠片，随即撒上一层青豆和嫩玉米粒，又撒上一层番茄酱。
这样一个披萨就初步做成了，我端起烤盒小心翼翼地放进烤箱，开始第二次十五分钟的静静等待。我的小脑袋虽然倚靠在妈妈的肩膀上享受着母女间的温馨，但怀里揣着的那颗小心脏，却在不安分地蹦蹦乱跳。我做的第一个披萨，会成功吗？会比第一次做鸡蛋煎饼更完美吗？
我的期待在妹妹百灵鸟般清脆的歌声中终于出炉了。一个热气腾腾的披萨端上餐桌后，我先切下一小块，用筷子轻轻夹起，放进妈妈的嘴里。妈妈笑了，那笑容如春日暖阳，温暖而灿烂，笑得好似一朵娇艳欲滴的洛阳牡丹瞬间绽放。
看着妈妈的笑容，我心中涌起一股暖流。这个披萨不仅是一份美食，更是我对妈妈的爱和关心的表达。我明白了，只要用心去做，无论做什么都能成功，而这份成功带来的喜悦，将永远留在我和妈妈的心间。
作者：上海市青浦区崧文小学五年级
