蓝天下的乡村，炊烟是村庄生息的灵魂，家在哪里锅就在哪里安营扎寨，过日子离不开一口铁锅，袅娜的炊烟下，叮当的铁锅把生命之声绵延不绝，悠扬的清风里，飘逸着泥土滋生的五谷杂粮的芳香。
过去农村里用的大铁锅有六印、八印、十印、十二印的，都是双数。主要是用来煮地瓜，煮地瓜干，蒸馒头、玉米面窝窝头、地瓜面团、菜团子等。
现在用铁锅炖大丰收(排骨、土豆、茄子、豆角、南瓜、西红柿)，这是在农村最普遍的一道炖菜，农家地里长出的食材，口味更胜一筹，即便是顶级大厨，尚好的调料，也难以炖出我们农家院里的味道;土鸡炖蘑菇，蘑菇自然是东北林区独有的无法人工培育的榛蘑，可以加土豆干、粉条，冻豆腐、东北酸菜⋯⋯…还有什么炖大鹅红头鸭，炖排骨、大骨头，炖鱼………
过去农村里用大铁锅做饭时，锅梁子和草蓖子是常用的一种炊具。
锅梁子一般大多是用柳树木加工而成的井字型的炊具，放在铁锅中下部，它上面铺放草蓖子，草篦子上面再放馒头，窝头等食品。
蓖子一般有二种，一种是用手指宽的薄竹片钉在窄木条上，也有直接拿竹片或灌木枝条编制的。作用是蒸煮食物或“熥”饭时放在锅里起到间隔作用。
软蓖子则用麦秸草制作，方法是用线将一根根的秸秆串联起来，然后依据需要剪成圆形。用时将其铺到硬蓖子的上面，便于搁放馒头、包子等食物。这种软蓖子之所以广受欢迎，除了取材方便、制作简单外，更重要的是垫着这种软蓖子蒸出来的面食格外香甜好吃。
纵览旧时乡村间的炊具，多就地取材，让草木的自身特性与食物的味道糅合于一体。那种源于大自然的味道，是各种方便简洁的现代炊具所永远无法替代的。而现在，铁锅、铝锅、不锈钢锅、高压锅、电饭煲、烤箱、空气炸锅等，竹子篦子等各种各样的炊具，一应俱全。
今天的村庄很宁静，已经很少看见炊烟了。
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