长沙南门城外有一座小山，叫回龙山，山下有一口井，叫白沙井。周围好几里地的老百姓都爱来这里打水喝。长沙有名的白沙液酒，就是用这井水酿制的。传说很久以前，这里并没有山，也没有井。那时，当地的人吃水、用水全靠一口水塘。后来，不知从哪里飞来一条黑龙，落到塘里，成天在里面滚呀、翻呀，把一口塘水搅得像锅泥浆，人、畜喝了常常闹病。
有天早晨，一位老农下地劳动，路过水塘，见塘边躺着一只紧闭双眼的丹顶白鹤。老农想，这只白鹤一定是喝了塘里的水，中毒了。连忙把它捧回家，采些草药熬好汤，一匙一匙地喂进它的嘴里。不一会，白鹤苏醒过来，对着农夫点点头。然后展展翅膀，围着老农转了一圈，飞走了。
几天以后，从外乡来了一位名叫白沙的姑娘，到这里租下了一间房子，开起了一个小面铺。黑龙听说有个漂亮姑娘开了个面铺，变成一个黑汉子来了。一进面铺，他干咳一声。白沙姑娘闻声从里屋出来。黑汉子一见，果然是一个美妙女子，顿时像喝醉了酒，朝着白沙姑娘扑了过去。姑娘轻盈地一闪腰身，让他扑了个空。
白沙姑娘面上却像没事一样，笑盈盈地招呼黑汉子坐下，同他要不要吃面。黑汉子见姑娘这般和气，还以为是怕他，便点点头，美滋滋地坐了下来。不一会，白沙姑娘端上来一碗香喷喷的面条，黑汉子便大口大口地往肚里吞。这时，白沙姑娘不慌不忙地拿起掸尘朝面碗前一扬，只听见“哗啦啦”一片响，面条顿时变成了一串铁链，牵住了黑汉子的肚肠。接着白沙姑娘把筷子穿过链环，往地上一插，变成一根粗长的铁棒，锁住了黑龙。
黑龙知道上当了，大吼一声，身子一抖，现了原形挣扎起来，刹那间搅得飞沙走石，天昏地暗。
这时，只见一只耀眼的丹顶白鹤腾空而起，接着有一座小山从天而降，不偏不倚地压住了盘蜷挣扎着的龙身。白鹤又飞下来勒令黑龙吐清水，黑龙不愿意，白鹤的尖嘴就向它头上啄去。黑龙痛得嗷嗷直叫，只好不断地吐出清水来。
乡亲们见到这奇事，十分惊异。后来又欢呼着去寻找白鹤和白沙姑娘。找了半天，白鹤和白沙姑娘没有找着，却看见小山脚下，出现了一口水井，不断涌出清水，一尝，又甜又凉。这口井，后来就叫做“白沙井”。
