故乡的特色土菜黄鳅芋头豆腐汤，是我小时候的最爱。这道特色菜的食材除了泥鳅、芋子、豆腐，最主要配料必须要有辣椒酱和桂香叶，提前一个小时煮饭把芋子搁电饭煲里蒸熟，锅里加水再把泥鳅放入一起盖好，一个重点是盖好锅盖再开火，待泥鳅煮透了，再加入蒸好的芋子搁上两汤匙辣椒酱油姜片蒜瓣一起煮，待芋子烂熟后加入切好的豆腐。关键处来了，把香叶点燃后扔进锅里盖上盖煮后，放盐、鸡精调好味稍煮出锅。一锅香辣滑嫩的泥鳅芋头豆腐汤就煮好了，它可是最佳的下饭菜。