大年初一的一碗长面，寄寓着百姓的美好愿望，也是春节里的“窈窕搭配”，让我们走进独特的民俗，仔细品品这碗清淡、味鲜、解腻的面。每一处的年都有各自的味儿，长长久久地停留在我们的日子里，独特的农耕文化，是民族传统的根，延续着日益淡化的传承。中国人的年，从腊月开始筹备，到正月过春节，都有特定的习俗。作者家乡的风俗，初一的饭菜是铁定的，这便是一种传承，长面是这一日必吃的，谕示着一切从长计议。作者从母亲做长面写起，将工序一道道介绍，擀面和做酸汤很见功力，母亲的手艺令人垂涎。作者写了家里孩子如何跟随母亲做面，自己却未曾学到擀长面的本领，留下了些许遗憾。母亲的酸汤味道醇香，源于自己手工做的醋，十分讲究，须取泉水，制作的过程繁复。此一项便是农耕文化的传承，农人们极富生活的经验，与时序紧密关联，知道何时吃何物，顺应天时。初一的长面是隆重的开端，也蕴含着生活的智慧，精彩文章，倾情推荐共赏