那年人间四月天，爱人在盐城工地打来电话，叫我去他那小住几日。正好一家杂志有约稿，写一篇游记。我也就随水推舟，很痛快答应了。他在网上订的机票，我简单出行，一只背包，一台笔记本电脑，一套换洗衣服，连化妆品也没带。在大连周水子机场上了去盐城的飞机，经过两小时飞行，终于抵达目的地，坏蛋没亲自来接我，安排他工友开了辆面包车把我拉到他们所在的大丰区一个工地，那里耸立着一座座刚刚修建成的桥墩，在一处修了一半的桥墩前，爱人和铁路工程技术人员在看图纸，四个月不见，他黑了瘦了，设想过给他一个拥抱，大庭广众之下，我又不好意思了，倒是爱人上前用胳膊搂了我一下，工头很讲究，说请我们吃饭，为我接风洗尘，电话响了，有业务追着工头，他抱歉说，只能改日了。
爱人是负责整个工地的代工，每天忙得像只旋转的陀螺，加上铁路工程紧，任务重，哪里有时间陪我游山玩水？他好面子，不想打扰工头，也没出去住宾馆，就让我挤在他们项目部的一间小木屋的床上，他去食堂打来两份饭两个人在项目部那张小桌子上吃，我在工地附近转转，不敢走远，怕迷路。有一天，下雨了，雨不大，但影响桥墩上混凝土，工人们雨休，爱人找了一把大一点的花伞，领我四下走走，见识见识发展中的大丰。雨丝缠绵，沿着工地圈出的长长工程线路，爱人自豪地说，看看吧，老婆，不久的将来，这里就是盐通高铁路段，它联通青盐铁路、徐盐铁路、沪苏通铁路等，给城市与城市之间的发展形成了“高铁朋友圈”，盐通高铁的建设里程碑上，应有我们的名字。我紧紧依偎在爱人的肩膀上，想起几年里他千里迢迢到盐城大丰修铁路桥墩的经历，心不由自主地疼了一下，然而，望着细雨中竣工后巍峨伫立在地上的桥梁，我又莫名地被感动，当盐通高铁彻底建成运营时，坐在车里经过一座座高铁桥，我们会幸福地对世界宣布：高铁的发展也有我的一份功劳。
路旁绿树葳蕤，大片大片的庄稼组合成绿色的海洋，雨落在房顶的黑瓦，发出咚咚咚的乐声，美妙绝伦。一道溪水曲曲弯弯绕着房舍流淌，鸭子戏水，几头黄牛在田野或站着，或埋头吃草，一幅绝美的山水人家画卷。异地他乡我没有陌生感，反而觉得是走在故乡的腹地。走着走着，饥肠辘辘了，看手表已经是晌午十一点了，爱人果断在前边引路，去了一家“大丰鱼汤面馆”，我有些生气，好不容易来一趟，抠门的男人居然只请我吃碗破面！在家经常手擀面，吃腻了，大老远来就让我吃这个？爱人笑了，跟你说，大丰鱼汤面是盐城有名的风味小吃，你是搞文学的，一定要多掌握一些全国各地的饮食文化，地方风俗人情，对你写作有帮助。
我半信半疑随爱人进了鱼汤面馆，四十平的汤面馆，此刻座无虚席，食客们有的坐在椅子上玩手机，等汤面，有的在津津有味地品尝一大海碗汤面，我瞥了一眼，面的做工和配料都是普通的食材，没什么特别之处，那些人却吸溜吸溜吃得大汗淋漓。
在靠窗的位子坐下，爱人要了两碗面，一盘小海香肚。两只烧饼，在店里的墙壁上读到，小海香肚是名扬全国的饮食文化特色之一，是非物质文化遗产，距今已有百余年历史，受到很多人的喜欢，很多人专程开车到大丰就为了购买小海香肚。我伸出筷子先夹了一块香肚，在唇齿间咀嚼，一股子原滋原味的肉香立刻渗透我的味蕾，真的是名不虚传，香儿不腻，韧而不硬，口感上乘，不像平素的炒猪肚，有腥气，吃起来令人食欲大增。爱人示意我吃汤面，细细长长的面条卧在白晶晶的汤里，看不出什么特殊，我用羹匙舀了一勺汤认真咂磨，顿时被一份天然的鱼香吸引住了，爱人将桌子上有关大丰鱼汤面的介绍推给我，原来大丰鱼汤面自乾隆三十三年，1758年就在大丰尘埃落定了，至今二百年的历史，鱼汤面的制作很费周折，把鱼剖洗干净，不留残血。猪油沸腾炸成八分熟，不要烧焦了，炸好的鱼与鳝鱼骨头亦或猪骨头，放入水中煲出稠汤，用葱蒜酒去腥，细筛过滤后，保留清汤，码入虾米少量，这等汤调制好了，再下面食之，绝对是色香味俱全。在盐城大丰民间流传一句话：吃碗鱼汤面，赛过活神仙。
也许是饿了，也许是鱼汤面真的好吃，我不一会儿将一海碗鱼汤面揍进了肚子，一抬头碰上爱人一双温暖的目光，打得饱嗝都是鱼汤面的香气，这是我来盐城吃得最开心最好的一顿饭。临走时，爱人又打包了一份鱼汤面带回去。
在大丰爱人的工地呆了半个月，大丰中华麋鹿园、荷兰花海、大丰海洋世界、盐城丹顶鹤自然保护区、盐城大纵湖旅游景区、阜宁金沙湖旅游区、大丰市上海知青纪念馆、新四军纪念馆等等，也吃过盐城其它的名小吃，却怎么也抵不过一碗鱼汤面给的气息，即便是一别两宽，回到居住的城市，按照对方鱼汤面的做法，做了，断然没有那碗大丰鱼汤面的灵魂。
后来爱人被调回中铁十三局，在沈阳地区做桥梁工程，就没再去盐城，但家里的餐桌上，隔三差五就端出一钵子鱼汤面，今年的11月3日晚上，爱人在省城沈阳发来视频，兴奋不已地告诉我，“盐通高铁”全线逐级提速实验顺利完成，这是一个让盐城人，让所有中国人铭记的日子，“盐通高铁”安全试运行，代表着“盐通高铁”正式开通的时间越来越近了！老婆别忘了做鱼汤面，捞捞运气，庆贺一番。“盐通高铁”试运行成功，爱人竟喜极而泣，比迎接他儿子来到这个人世间还激动，并承诺，疫情结束后，我们一家开车去盐城，感受一下“盐通高铁”的气势浑宏，蔚为壮观，最主要的是坐在大丰随便一家鱼汤面馆，有滋有味的吃上一碗地道正宗的大丰鱼汤面。
回到本城后，我整理了一篇稿子，把去盐城的所见所闻，变成洋洋洒洒几千字，校对后投稿那边的一个市级杂志，投出去后也没抱任何希望，就当是搂草打兔子——顺道儿。结果，大概是一个月后，我回老家收割玉米，手机短信叮铃铃响，我一看是一个陌生人发来加好友邀请，我认真看了看，对方的标注是江苏盐城某某杂志编辑，我没有多想，立即点了确认好友。一分钟后，对方自报家门，说是杂志社的编辑，要求我将联系方式发给她，我的稿子《一碗大丰鱼汤面的乡愁》，刊发今年第九期杂志，我欢喜雀跃，要知道那段时间我处于低谷，婚姻危机，工作变动，父母又在抗癌路上。孤掌难鸣，一个女人再刚强，也有软弱的时候。这家杂志是水利局创办的，从封面到内容，都无可挑剔，稿酬也不低，千字二百伍到三百。人逢喜事精神爽，或许正是文学给我带来了，意想不到的春天与惊喜，我立马来了精神，语气也柔韧起来。立即到网上百度了大丰鱼汤面的做法，自己如法炮制，手擀大丰鱼汤面。大丰鱼汤面是江苏省东台市地方传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。
东台鱼汤面在汤料上，选择野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。喜欢这一碗大丰鱼汤面，也是对盐城饮食文化的一种仰望与崇拜。
我毫不客气的跟你掰扯，在我几经淬炼，操作之后，大丰鱼汤面已经成了我的拿手饭菜，亲戚朋友们来家里做客，都会异口同声嚷着要吃我做得大丰鱼汤面。
不信，你来尝尝我的手艺？我不但准备大丰鱼汤面，还有一壶辽宁老字号，庄河陈香酒，四十年的窖藏历史，打开瓶塞，一股子浓郁的酒香，扑面而来。咱们举杯畅饮，共诉衷肠。如今交通发达，坐高铁抑或飞机，几小时的事儿。
爱人是负责整个工地的代工，每天忙得像只旋转的陀螺，加上铁路工程紧，任务重，哪里有时间陪我游山玩水？他好面子，不想打扰工头，也没出去住宾馆，就让我挤在他们项目部的一间小木屋的床上，他去食堂打来两份饭两个人在项目部那张小桌子上吃，我在工地附近转转，不敢走远，怕迷路。有一天，下雨了，雨不大，但影响桥墩上混凝土，工人们雨休，爱人找了一把大一点的花伞，领我四下走走，见识见识发展中的大丰。雨丝缠绵，沿着工地圈出的长长工程线路，爱人自豪地说，看看吧，老婆，不久的将来，这里就是盐通高铁路段，它联通青盐铁路、徐盐铁路、沪苏通铁路等，给城市与城市之间的发展形成了“高铁朋友圈”，盐通高铁的建设里程碑上，应有我们的名字。我紧紧依偎在爱人的肩膀上，想起几年里他千里迢迢到盐城大丰修铁路桥墩的经历，心不由自主地疼了一下，然而，望着细雨中竣工后巍峨伫立在地上的桥梁，我又莫名地被感动，当盐通高铁彻底建成运营时，坐在车里经过一座座高铁桥，我们会幸福地对世界宣布：高铁的发展也有我的一份功劳。
路旁绿树葳蕤，大片大片的庄稼组合成绿色的海洋，雨落在房顶的黑瓦，发出咚咚咚的乐声，美妙绝伦。一道溪水曲曲弯弯绕着房舍流淌，鸭子戏水，几头黄牛在田野或站着，或埋头吃草，一幅绝美的山水人家画卷。异地他乡我没有陌生感，反而觉得是走在故乡的腹地。走着走着，饥肠辘辘了，看手表已经是晌午十一点了，爱人果断在前边引路，去了一家“大丰鱼汤面馆”，我有些生气，好不容易来一趟，抠门的男人居然只请我吃碗破面！在家经常手擀面，吃腻了，大老远来就让我吃这个？爱人笑了，跟你说，大丰鱼汤面是盐城有名的风味小吃，你是搞文学的，一定要多掌握一些全国各地的饮食文化，地方风俗人情，对你写作有帮助。
我半信半疑随爱人进了鱼汤面馆，四十平的汤面馆，此刻座无虚席，食客们有的坐在椅子上玩手机，等汤面，有的在津津有味地品尝一大海碗汤面，我瞥了一眼，面的做工和配料都是普通的食材，没什么特别之处，那些人却吸溜吸溜吃得大汗淋漓。
在靠窗的位子坐下，爱人要了两碗面，一盘小海香肚。两只烧饼，在店里的墙壁上读到，小海香肚是名扬全国的饮食文化特色之一，是非物质文化遗产，距今已有百余年历史，受到很多人的喜欢，很多人专程开车到大丰就为了购买小海香肚。我伸出筷子先夹了一块香肚，在唇齿间咀嚼，一股子原滋原味的肉香立刻渗透我的味蕾，真的是名不虚传，香儿不腻，韧而不硬，口感上乘，不像平素的炒猪肚，有腥气，吃起来令人食欲大增。爱人示意我吃汤面，细细长长的面条卧在白晶晶的汤里，看不出什么特殊，我用羹匙舀了一勺汤认真咂磨，顿时被一份天然的鱼香吸引住了，爱人将桌子上有关大丰鱼汤面的介绍推给我，原来大丰鱼汤面自乾隆三十三年，1758年就在大丰尘埃落定了，至今二百年的历史，鱼汤面的制作很费周折，把鱼剖洗干净，不留残血。猪油沸腾炸成八分熟，不要烧焦了，炸好的鱼与鳝鱼骨头亦或猪骨头，放入水中煲出稠汤，用葱蒜酒去腥，细筛过滤后，保留清汤，码入虾米少量，这等汤调制好了，再下面食之，绝对是色香味俱全。在盐城大丰民间流传一句话：吃碗鱼汤面，赛过活神仙。
也许是饿了，也许是鱼汤面真的好吃，我不一会儿将一海碗鱼汤面揍进了肚子，一抬头碰上爱人一双温暖的目光，打得饱嗝都是鱼汤面的香气，这是我来盐城吃得最开心最好的一顿饭。临走时，爱人又打包了一份鱼汤面带回去。
在大丰爱人的工地呆了半个月，大丰中华麋鹿园、荷兰花海、大丰海洋世界、盐城丹顶鹤自然保护区、盐城大纵湖旅游景区、阜宁金沙湖旅游区、大丰市上海知青纪念馆、新四军纪念馆等等，也吃过盐城其它的名小吃，却怎么也抵不过一碗鱼汤面给的气息，即便是一别两宽，回到居住的城市，按照对方鱼汤面的做法，做了，断然没有那碗大丰鱼汤面的灵魂。
后来爱人被调回中铁十三局，在沈阳地区做桥梁工程，就没再去盐城，但家里的餐桌上，隔三差五就端出一钵子鱼汤面，今年的11月3日晚上，爱人在省城沈阳发来视频，兴奋不已地告诉我，“盐通高铁”全线逐级提速实验顺利完成，这是一个让盐城人，让所有中国人铭记的日子，“盐通高铁”安全试运行，代表着“盐通高铁”正式开通的时间越来越近了！老婆别忘了做鱼汤面，捞捞运气，庆贺一番。“盐通高铁”试运行成功，爱人竟喜极而泣，比迎接他儿子来到这个人世间还激动，并承诺，疫情结束后，我们一家开车去盐城，感受一下“盐通高铁”的气势浑宏，蔚为壮观，最主要的是坐在大丰随便一家鱼汤面馆，有滋有味的吃上一碗地道正宗的大丰鱼汤面。
回到本城后，我整理了一篇稿子，把去盐城的所见所闻，变成洋洋洒洒几千字，校对后投稿那边的一个市级杂志，投出去后也没抱任何希望，就当是搂草打兔子——顺道儿。结果，大概是一个月后，我回老家收割玉米，手机短信叮铃铃响，我一看是一个陌生人发来加好友邀请，我认真看了看，对方的标注是江苏盐城某某杂志编辑，我没有多想，立即点了确认好友。一分钟后，对方自报家门，说是杂志社的编辑，要求我将联系方式发给她，我的稿子《一碗大丰鱼汤面的乡愁》，刊发今年第九期杂志，我欢喜雀跃，要知道那段时间我处于低谷，婚姻危机，工作变动，父母又在抗癌路上。孤掌难鸣，一个女人再刚强，也有软弱的时候。这家杂志是水利局创办的，从封面到内容，都无可挑剔，稿酬也不低，千字二百伍到三百。人逢喜事精神爽，或许正是文学给我带来了，意想不到的春天与惊喜，我立马来了精神，语气也柔韧起来。立即到网上百度了大丰鱼汤面的做法，自己如法炮制，手擀大丰鱼汤面。大丰鱼汤面是江苏省东台市地方传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。
东台鱼汤面在汤料上，选择野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。喜欢这一碗大丰鱼汤面，也是对盐城饮食文化的一种仰望与崇拜。
我毫不客气的跟你掰扯，在我几经淬炼，操作之后，大丰鱼汤面已经成了我的拿手饭菜，亲戚朋友们来家里做客，都会异口同声嚷着要吃我做得大丰鱼汤面。
不信，你来尝尝我的手艺？我不但准备大丰鱼汤面，还有一壶辽宁老字号，庄河陈香酒，四十年的窖藏历史，打开瓶塞，一股子浓郁的酒香，扑面而来。咱们举杯畅饮，共诉衷肠。如今交通发达，坐高铁抑或飞机，几小时的事儿。
