记忆里的东西很多，但最 忘不了的还是老家的槐花饭，软软的，纯纯的，清香中弥满着白米味，吃一口就让人回味无穷。
小时候，我住的地方是在一座山的半山腰，山叫林凸山，房子的四周靠近山坡的地方都是庄稼地，那时候，土地按质量好坏划等级，这些地都是抓一把土捏就会冒油的黄土地，这种土质的地种出来的粮食作物颗粒格外厚实，而且颗粒还均勻透亮。所以，一个院子里10户人家每家都划到了一块儿，每到播种和收获的季节，这里是全村最热闹的地方。
我家的地在靠近河边的地方，离房子不远，那是别人都不要的一块地，因为地边有一棵大槐树，枝叶一伸展起来，一大块儿地的作物就难以生长了。母亲说服了父亲，接下了这块让地。地呈规则的长方形，上高下低，为了使下雨水土不往下流失，父亲用了一个冬天砌成了一道石链，几乎这块地变成了平地，母亲那时最喜欢这块地，说离水近，庄下去的庄稼不怕干，收成还比较可靠，就是因为槐树的缘故，实际用起来的不到一半。
槐树有些年头了，父亲说他记事的时侯就己经有了，中间有一次春天发生了一次雷击，拦腰断的那种，都以为要死了，谁知来年的春天一到，又纷纷从雷击断截面的四周冒芽了，青嫩青嫩的，很养眼，长的也很快，不到几年时间又是枝繁叶茂，远远看去，像一把很大的伞，站立在那里，就像那片地里的守护神。每年开春没几天，绿油油的近似半园形的叶子迎风摆动，仔细一听，沙沙的响声入耳帘，有一种回味儿的感觉，未完全盛开的乳白色的花蕾，夹杂中间，像一串串儿米粒儿微微晃动，成群的蜜蜂像早有准备似的，天还未透亮儿，就赶着集儿似的在槐上忙碌。
母亲说这个时侯的愧花是最好吃的时候，取一根长长的竹竿，一头用铁丝把链刀固定上，将槐枝勾断几枝，搬一把竹椅子，把槐花一颗一颗的摘下来，这个过程要慢，快了摘不干净，有时还有杂叶，到时又要返工，慢工出细活。摘好的槐花放到河里，让水充分冲冼一下，控干水份，就进入最关键的程序了，用水涝，这个时候水要十分开，翻滚水花的那种，一边准备一盆常流的凉水，越凉越好!一边把槐花倒入开水中，用漏勺翻上三两下，稍微打焉，迅速捞起来放入凉水中，用筷子顺一个方向急速搅动，沥干再放入凉水中，重复三次就可以了，把槐花放到竹筐里，用手轻捏，力度很关键，轻了，水控不干，重了，破坏了槐花形状，损失了营养，处理好了的槐花备用。将米煮成七分熟，用勺子将米捞起惫用。这时侯，是最显水平的一环，将葱，姜切成小段，放入七分热的油锅中，炒至香味爆起至，放入花椒、荷香叶、文香叶，翻炸几下，倒入槐花，盐适量，勺好后将米平铺上面，用筷子扎匀匀的扎几个空孔儿，盖上盖子，小火5分钟左右，有槐花香溢出，就做好了!槐花米饭白中带青，柔嫩厚重，盛一碗，满屋飘香!
槐花饭，是大自然的馈赠，也是母亲最爱的主食，后来我明白了，做槐花饭，母亲也是为了弥补家里大米的不足。母亲精打细算，把日子过得精致，一直影响着我。
槐花饭，深深刻在记忆深处!
