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刘军:味道与营养

  • 作者:美文苑
  • 来源: 原创
  • 发表于2022-01-25 01:01:38
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  •   我吃饭的时候,一般都偏向味道。只有菜的味道和我的口味,我才会吃得下。同时我也觉得吃得有口味,也是人生的一大享受。我比较愿意吃南方的菜,特别是川菜和香菜,虽然辣点,但刺激,还是喜欢吃。

      有些蔬菜如山药、西蓝花虽然很有营养,但因为做得味道不好,我也不愿吃。还有那个鱼,各个饭店做得都不好吃,挺高档,价位还贵,还不如做个乱炖。让我点鱼,我是永远也不会点它的。

      我的嗜好也不一定对,讲究营养还是很重要的,不然吃进去的东西不利于健康,岂不是对身体有害?

      看来味道和营养是一对矛盾。如果我们能把两者结合起来,既让才有营养,有口感好,让人愿意吃,岂不是两全其美?

      赵本山的小品大家愿意看,口感不错,但营养欠丰富,有的甚至还有问题,比如讥笑农民和残疾人,在国际上产生了不好的影响,我们仔细琢磨,内容也确实有问题,有低俗媚俗庸俗的问题。所以这些年春晚不再有他的小品。

      赵本山的角色永远都是农民,脑子里满是乡土人物,他的艺术夸大了农民的拘谨、不信任,甚至是狡黠、小聪明和小心眼,这一切在逗人笑时也引起另一部分人的厌恶。《南方人物周刊》指出了赵本山的缺陷:缺乏深刻和怜悯;对社会现实的描述偏于琐细,作为喜剧的批判和嘲讽对象,有时指向的是残疾人和愚昧的村民;他的文化素养,也使他缺乏对时代的洞察力。

      我听过过去的相声,比如“打电话”虽然也让人发笑,但笑过之后,我在回味里面的含义,它在告诉我们打电话与人交流要抓住重点、简洁明了,少说废话。这样不仅节省时间,也是对别人的一种尊重。做事情的时候,不要只想着自己,还要想着别人。《球场上的丑角》讽刺体育比赛只争成绩、不讲风格的现象,以此教育国内的运动员和观众在比赛中特别是国际比赛中讲风格、讲文明。听到《菜单子》,得到的不仅是垂涎三尺,还有落魄子弟的无奈与失落,这是观众应该警醒的;听完《托妻献子》,明晰酒肉朋友不可交的真谛;听完《关公战秦琼》,顿悟不能啥也装懂,闹出笑话的事情;“最后一只靴子”是传统相声名家马三立的著名段子,说的是一个二层小楼的租客,夜晚归家,很随意地把靴子脱下直接扔到地板上,此时他突然记起楼下有心脏病的老房东曾要求他保持安静,于是小心翼翼地把另外一只靴子轻轻放到地上.结果,一直等待第二只靴子落地的楼下老人竞一夜未眠。这类的作品就不单纯是让大家笑,而是笑中有内容,有启发,就像毛泽东去苏联时说的“又好看又好吃。”

      就文艺作品的内容和形式而言,内容无疑是最重要的,形式是第二重要的。内容错误的作品,形式再好,也不可取,也只能起坏作用。正如毛泽东所说:“有些政治上根本反动的东西,也可能有某种艺术性。内容愈反动的作品而又愈带艺术性,就愈能毒害人民,就愈应该排斥。处于没落时期的一切剥削阶级的文艺的共同特点,就是其反动的政治内容和其艺术的形式之间所存在的矛盾。我们的要求则是政治和艺术的统一,内容和形式的统一,革命的政治内容和尽可能完美的艺术形式的统一。缺乏艺术性的艺术品,无论政治上怎样进步,也是没有力量的。因此,我们既反对政治观点错误的艺术品,也反对只有正确的政治观点而没有艺术力量的所谓“标语口号式”的倾向。”

      艺术的形式很重要的就是形象思维。杂文是诗和政论的结合,是形象思维和逻辑思维的结合。现代杂文宗师鲁迅的作品,正是这种艺术性和思想性相结合的典范。他的杂文不仅暴露黑暗,鞭挞腐朽,勇于解剖人生,富有鲜明的思想性和战斗性,而且诙谐幽默,妙语惊人,构思奇特,神采绝伦,既移人情性,又给人以娱乐和休息。鲁迅杂文之所以能产生如此强烈的艺术效果,与他擅于驾驭杂文的写作技巧分不开。毛泽东写给陈毅谈诗的一封信里,一连三处提到“形象思维”:“诗要用形象思维,不能如散文那样直说”“宋人多数不懂诗是要用形象思维的,一反唐人规律,所以味同嚼蜡”“要做今诗,则要用形象思维的方法,反映生产斗争与阶级斗争。”

      不仅吃饭要讲究口味和营养,搞艺术要注重内容和形式的统一,做任何事情也都是如此。做企业的难道可以不重视产品的包装吗?岫岩的玉据说质量不错,但由于忽视装饰的作用,所以出售的价格大打折扣。外交的礼仪也是非常重要的,那可代表国际形象。赫鲁晓夫在联合国拿脱下来的靴子敲桌子,引来了很多的非议。一位企业领导去见一位政府主要领导,因为穿了一件车老板的衣服,被领导三言两语打发走了。虽然不能以貌取人,但在这样重要的场合,你穿戴如此随便,是对他人的不尊重,也是对这次见面汇报的不重视。

      2022年1月22日

     

    【审核人:站长】

        标题:刘军:味道与营养

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